Molaimid oidis a ullmhú le haghaidh subh delicious agus cumhra ó cheathrú. Má tá an deis is lú agat a ullmhú sa bhaile, déan cinnte é a úsáid. Glacfaidh an t-áthas sin ceann de na hionaid onóracha i measc na n-ullmhóidí baile atá agat.
Conas a dhéanamh marbh deiridh - oideas simplí
Comhábhair:
- 15 - 1,5 kg;
- uisce scagtha - 350 ml;
- gaineamh siúcra - 1,7 kg.
Ullmhúchán
- Roghnaimid go ndéanfaidh an scannóg aibí aibí, é a sruthlaithe agus fáil réidh leis an gcroí le síolta.
- Déantar an fheoil a ghearradh i slisníní nó ciúbanna agus é a dhoirteadh i bhfoirm fiuchphointe le síoróip fiuchphointe.
- Chun é a ullmhú, déanann muid uisce íonúcháin agus siúcra siúcra a mheascadh agus, le stirring leanúnach, cuirfí boil agus gach criostail a dhíscaoileadh.
- Fág an ceathrú sa síoróip go dtí go fuaraítear go hiomlán agus cúig uair an chloig eile chun na slisní a shlánú.
- Anois, ní mór dúinn an obair a dhéanamh ar an sorn, lig dó boil le corraigh go minic, agus cócaireacht a dhéanamh ar an teas íosta go dtí an dlús agus an díleá atá ag teastáil de slices quince.
- Déantar an t-imhóg te a phacáistiú roimh ré prócaí gloine ullmhaithe, iad a rolladh le clóis bruite agus iad a chur faoi "cóta fionnaidh" le haghaidh steiriliú nádúrtha agus fuaraithe de réir a chéile.
Jam ó cheann le líomóid
Comhábhair:
- 15 - 1,5 kg;
- líomóid - 240 g;
- uisce scagtha (más gá) - 350 ml;
- siúcra gránnaithe - 1,5 kg.
Ullmhúchán
- Sa chás seo, ullmhaigh an sciobtha a nite agus a scaoiltear ó na coireanna le ciúbanna leideanna quinces, cuir isteach i mbabhla nó i gcnaipíní agus i gclúdach láithreach le siúcra.
- Fágfaimid na slices quince i siúcra go dtí go sciarfar an sú ar feadh roinnt uaireanta nó thar oíche.
- Má tá go leor na torthaí go leor agus déantar an sú a leithdháileadh go leor - ní féidir uisce a chur leis. Seachas sin, doirteadh vodichku scagtha go dtí siúcra le siúcra agus cuir an t-árthach ar an sorn.
- Déan an t-ábhar a chóireáil le bogadh leanúnach le boil, boil ar feadh cúig nóiméad, agus bain as an pláta.
- Fág bonn an subh chun fuarú agus infuse a dhéanamh ar feadh roinnt uaireanta.
- Déan an nós imeachta le haghaidh téimh, fiuchphointe agus fuarú arís trí huaire.
- Ag an boil dheireanach, cuir leis an bruite réamh-chócaráilte ar leithligh ar feadh dhá nóiméad, agus ansin mionghearrtha go mín líomóide.
- Leagann muid te amach le bréagán le líomóid ar shoithí steiriúla agus tirim, déanaimid iad a shéaladh le claiseanna bruite agus cuirfear iad a steiriliú faoi "cóta" sula ndéantar iad a fhuarú.
- Ar bhealach den chineál céanna ullmhú agus súgradh a dhéanamh ó naoi le oráiste, ní mór a chur in ionad an t-oideas le haghaidh líomóide.
Subh blasta ó chean agus úlla le cnónna
Comhábhair:
- cúig - 1,2 kg;
- úlla - 0.5 kg;
- cnónna brúite (gallchnónna) - 1.5 cupán;
- scagtha uisce - 450 ml;
- siúcra gránnaithe - 1,7 kg.
Ullmhúchán
- Le súgradh delicúil a dhéanamh ó úlla agus i gceann, ní mór an dara ceann a réamh-chócaireacht beagán beag i méid beag uisce.
- Chun seo a dhéanamh, bainimid na torthaí nite as na meáin le síolta, ach ní fhágann siad iad.
- Ciúbanna nó slisní súite laíon, doirt uisce agus cócaireacht ar théamh measartha ar feadh deich nóiméad.
- Aistrigh na lobailí isteach i bpanna chun an subh a chócaráil, agus an broth a scagadh, cuir dhá thrian de mhéid iomlán an tsiúcra gráinnithe, cócaigh an síoróip agus é a dhoirteadh leis an gceann.
- Déantar na úlla a nite, a ghlanadh de shíolta, a chopped, cosúil le cúig, agus titim ina chodladh leis an siúcra atá fágtha i mbabhla ar leith.
- Tar éis cúpla uair an chloig, aistrítear úlla siúcra chuig coimeádán le cúpla i sioróip, agus tá soitheach againn ar an sorn.
- Bunaigh bonn an subh le stirring go minic go dtí go fiuchphointe, cócaireacht ar feadh cúig nóiméad, agus fág fionnuar.
- Athuairimid an nós imeachta arís dhá uair níos mó. Roimh an boil dheireanach, cuir cnónna brúite leis an subh.
- D'fhág na coirníní le bréagán le síolta a chócaráil i codanna beaga uisce, agus ansin an brat mar thoradh ar an billet a scagadh agus a dhoirteadh.
- Ag an fiuchphointe seo caite, cócaigh an subh ó naoi agus úlla le cnónna go dtí an comhsheasmhacht atá ag teastáil, ansin déan prócaí réamh-steiriúla a dhoirteadh, caipíní iad le caipíní steiriúla agus cuir faoi "cóta" le haghaidh steiriliú agus le fuar mall.