Is próiseas laborious é rollaí cabáiste a chosc agus duilleoga a ullmhú. Mar sin féin, tá leagan simplí den oideas: rollaí cabáiste leisciúla, atá i bhfad níos éasca a ullmhú agus ní gá go mbeadh siad ró-shoiléir ar feadh i bhfad.
Rollaí cabáiste leisciúil le feoil mhionaithe, rís agus cabáiste
Comhábhair:
- mionfheoil - 350 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- cabáiste bán - 300 g;
- rís - 250 g;
- sú trátaí - 300 ml;
- luibheanna úra (peirsil, coriander, dill);
- ola glasraí nó saille ró-iasachtaithe;
- gairleog;
- spíosraí tirim;
- salann.
Ullmhúchán
Tá cairéid grátáilte agus oinniún mionghearrtha chomh beag agus is féidir, iad a fhíorú go héadrom i sáspan, ansin cuirtear feoil mhionaithe, spíosraí agus stew, ag iomáint thart ar 15 nóiméad faoin gclár.
Nuair a bhíonn an fheoil leath réidh, cuir an cabáiste bán triochtaithe (caithfear é a phaddáil agus a bhrú), chomh maith le rís dea-nite. Gach sú trátaí poured agus meascán. Ná déan níos mó ná 20 nóiméad. Cuirimid greens agus gairleog mionghearrtha.
Rollaí cabáiste leisciúil a reáchtáil le rís agus beacáin san oigheann - an leagan bunaidh
Comhábhair:
- mionfheoil - 350 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- cabáiste bán - 300 g;
- rís - 250 g;
- Uibheacha sicín - 2 ríomhaire pearsanta;
- ola nó ró-shaor ar iasc;
- spíosraí tirim;
- salann;
- Greens úra;
Líonadh:
- sú trátaí tiubh - 200 ml (nó greamaigh trátaí caolaithe).
Ullmhúchán
Ar leithligh feicfimid fig.
Cuirtear cairéid agus oinniúin in aon bhealach áisiúil (grater, cumascóir, próiseálaí feola, próiseálaí cistine) agus measctha le feoil mhionaithe amh, rís agus ubh. Shinkin cabáiste go mín agus tanaí, le mo lámha agus fanacht ar feadh 10 nóiméad, agus ansin bogadh ar feadh 5 nóiméad chun bog. Ansin, draein an t-uisce isteach i colander. Beagán ag dul as do lámha. Cuirfimid cabáiste le feoil talún, ba chóir go dtiocfadh sé amach mar gheall ar ghearrtha (má tharlaíonn sé leachtach, is féidir an comhsheasmhacht a cheartú trí stáirse a chur leis). Séasúr le spíosraí talún agus salann.
Rollaí cabáiste a fhoirmiú (is fearr leat
Arís, ná na rollaí cabáiste leisciúil a bhaint as an brat friochta, mura bhfuil láimhseáil an phain friochta, nó é a bhaint agus é a chur isteach i bhfoirm greased. Líon na rollaí cabáiste le sú trátaí agus cuir an t-aonán nó an friochadh isteach san oigheann (thart ar 25 nóiméad).
Déanaimid freastal ar anlann uachtar garlic-géar ar leithligh, agus greens úr. Tá rollaí cabáiste maith freisin chun freastal ar glasraí úra, muisiriúin agus rásaithe traidisiúnta.