Conas rolla a ullmhú in arán pita le bradán, tá muid tar éis a shórtáil cheana féin, agus mar sin táimid ag dul anois ar na rollaí rísis mhiasa Seapáine traidisiúnta, agus go háirithe ar a n-éagsúlacht clasaiceach le bradán.
Anois níor iarracht ach an leisciúil rollaí a chócaireacht sa bhaile agus má tá tú ar cheann acu, is cinnte go léifear na h-oidis a d'ullmhaigh muid san Airteagal seo agus ansin cleachtadh.
Conas rollaí a dhéanamh le bradán?
Comhábhair:
- rís le haghaidh sushi - 300 g;
- fínéagar rís - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 1 spúnóg;
- avocados - 1 píosa;
- líomóid - 1/2 ríomhaire.
- nori - 4 duilleoga;
- bradán deataithe - 4 slices;
- sauce soy.
Ullmhúchán
Rís Rís 600 ml uisce, cuir boil agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad go dtí go nglacfar an t-uisce go hiomlán, agus ní bhíonn an rís bog. Nuair atá an rís réidh, é a líonadh le meascán de fhínéagar agus siúcra, clúdaigh sé le tuáille fliuch agus lig dó fuarú.
Tá avocado scafaite, gearrtha i stiallacha agus sú líomóide é chun a chinntiú nach dorchadaíonn na píosaí. Dáileann muid an rís ar an mbileog nori, ag fágáil imeall ceintiméadar saor in aisce ag bun agus ag barr an bhileog. Ó bharr an bhileog chuirimid sliotán bradán, in aice leis - píosa avocado. Chun blas a chur air, is féidir leat péire de chives a chur leis. Cuir an t-imeall saor ó rís leis an duilleog agus clúdaigh sé an líonadh leis, cuir an rolla le mata bambú nó le scannán bia dlúth. Nuair a thagann tú ar an imeall bun saor in aisce, ná déan dearmad é a ghlanadh, agus ina dhiaidh sin, cuir réidh leis an rolla le do lámha.
Le cabhair ó scian atá sáithithe in uisce, gearrtha an ispíní ar 8 rolla ar leith. Rollaí a sheirbheáil le bradán deataithe chomh maith le sauce soy, ginger marinated agus greamaithe.
Rásanna oideas le bradáin, bradán caviar agus cúcamar
Comhábhair:
- rís le haghaidh sushi - 100 g;
- ar mhaithe le 2 cón.
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- fínéagar rís - 25 ml.
- nori - 2 duilleoga;
- Filetán bradán - 100 g;
- cúcamar - 1 píosa;
- ginger picilte;
- ribe bradán;
- sauce soy.
Ullmhúchán
Sruthlaigh an rís uisce a ghlanadh agus lig dó tirim ar feadh 15 nóiméad. Sruthlaigh an rís isteach i sáspan agus doirtigh 200 ml uisce. Cuir leis an bhfáil. Cuirimid an t-uisce i sáspan le boil, an teas a laghdú, clúdaigh sé an clúdach agus cócaireacht go dtí go sruthófar an t-uisce ar feadh 15-20 nóiméad. Líonann muid an rís le meascán de fhínéagar agus siúcra, salann, lig fionnuar ar feadh 15-20 nóiméad.
Cuirtear an bhileog nori ar mata bambú, dháileann muid rís ar a son. Ag imeall barr an bhileog chuirimid slices iasc agus cúcamar. Ó imeall amháin den líonadh cuir bolgán beag de wasabi agus smearaidh air. Fágann muid an nái le rug, gearrtha i rollaí ar leith agus an caviar a mhaisiú.