Is mias feoil uilíoch iad na rollaí muiceola, is féidir iad a sheirbheáil mar bhialann nó mar mhias bunúsach, ag brath ar an bpíosa ar an méid a chinnfidh tú úsáid a bhaint astu. Ós rud é go n-éascraíonn muiceoil go maith le go leor luibheanna, breiseanna saillte agus milis, bíonn raon leathan éagsúlachtaí osclaíonn an cócaire sa bhaile, agus cuid acu a labhairimid san ábhar seo.
Rollaí muiceoil le líonadh
Déanfaimid an rolla seo a ullmhú ó phíosa iomlán podcherevina, a ghearrtar go caothúil i gcodanna beaga agus a sheirbheáiltear aon garnish roimh ré.
Comhábhair:
- Síolta finéal - 2 tbsp. spúnóga;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- bun de thyme úr;
- ola olóige - 35 ml;
- muiceoil (subclavine) - 2 kg;
- lemons - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Le fionneal thug an t-uasmhlas blas, ní mór é a fhritháil i bianna friochta te tirim ar feadh thart ar nóiméid, agus ag sreabhadh i gcónaí. Ansin déantar na síolta cumhra a dhoirteadh isteach i moirtéal agus ar thalamh le pinch salann, leath thyme agus gairleog. Nuair atá an ghreamú réidh, is féidir leat muiceoil a ullmhú.
Leagtar feoil nite agus triomaithe, sprinkled le ola agus cuimil sé leis an greamaithe críochnaithe. Ag cur an muiceoil isteach i rolla, socraítear é le sreabhadh cócaireachta, agus cuirtear an craiceann muiceoil le sreabhadh ola agus cuirtear briseadh salainn mór air. Ina dhiaidh sin, fágtar an fheoil marinate ar feadh cúpla uair an chloig, agus ansin seoltar é chun an chéad uair ag 180 céim a ullmhú ar feadh leath uair an chloig, agus ansin, ag scaipeadh le líomóid, ag 160 ar feadh 2 uair an chloig níos mó. Le craiceann ar an podcherevina atá clampáilte agus crunched, ag deireadh na cócaireachta, tá an teocht ardaithe arís go dtí 200 agus fágtar an fheoil chun cócaireacht ar feadh 30 nóiméad.
Sula ndéantar freastal air, ceadaítear an píosa a luí, agus ansin tá sé roinnte ina rollaí muiceola cuidithe.
Rollaí muiceola le beacáin agus cáis
Déantar rollaí muiceola ó muiceola, mar riail, a ullmhú ó chuid fíonta. Feoil ón gcuid seo den chonablaigh a bácáiltear go héasca agus go tapa, ach toisc nach ndéanann cócaireacht a lán fuinnimh.
Comhábhair:
- oinniún - 115 g;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- Champignones - 145 g;
- mustaird gráin - 15 g;
- cáis - 140 g;
- dornán peirsil úr;
- spionáiste - 95 g;
- brainsí thyme - 4 ríomhaire.
- tairisceann muiceola - 1.4 kg.
Ullmhúchán
Síolta síolta oinniúnacha, agus nuair a bhíonn siad ag maolú, cuir an garlic tríd an bpreas. Díreach tar éis an garlic, cuir na beacáin a ghearradh i plátaí agus fanfaidh siad go dtí go dtiocfaidh an taise níos mó as an gcéanna. Ag an deireadh, cuir duilleoga agus mustaird thyme isteach sa líonadh.
Roinntear tairisceann muiceola i bpíosaí 3 cm tiubh agus déantar gach ceann díobh a scriosadh. Leag duilleoga na spionáiste, agus scaipeann an muisiriún a líonadh os cionn an bharr. Tarraing gach rud le cáis, rollaigh gach ceann de na rollaí agus ceangail le fiacail. Rollaí de muiceoil a bhácáil le huillinn a líonadh ag 170 céim 15 nóiméad.
Conas rollaí muiceoil a chócaráil le prúnaí?
Meastar go bhfuil an meascán de muiceoil agus de na prúnaí clasaiceach agus tá sé tóir ar feadh níos mó ná deich mbliana. Gach mar go bhfuil muiceoil comhcheangailte go maith le go leor breisithe milis.
Comhábhair:
- tairisceann muiceoil - 430 g;
- prúnaí - 115 g;
- ola olóige - 15 ml.
Ullmhúchán
Roinn an pháirc i bplátaí tanaí, nach mó ná leath ceintiméadar tiubh. Builleann gach ceann de na píosaí go héasca agus séasúir go leor le piobar úr agus salann. Leag na prúnaí mionghearrtha ar cheann d'imeall an phíosa, agus ansin gach rud a rolladh isteach i rolla agus a shocrú le píosaí fiacla.
Fág na rollaí san oigheann, téitear go dtí 190 céim ar feadh 15 nóiméad.