Le tosú an tsamhraidh, tá tóir á fháil ag oidis na n-anraith fuar, rud a d'fhéadfadh a bheith sáithithe go héasca ar an lá te. San alt seo go mion, cuirfimid in iúl dúinn maidir le hullmhú okroshka ar kvass.
Lenten okroshka le squid ar kvass
Comhábhair:
- squid - 385 g;
- cucumbers úr - 135 g;
- oinniúin glas - 95 g;
- mustaird réidh géar - 25 g;
- prátaí - 4-5 píosaí;
- salann, siúcra - le pinch;
- greens de dill;
- arán kvass (ní géar) - 1.2 lítear.
Ullmhúchán
Caithfear an scuid a ghlanadh agus a ghoileadh tar éis fiuchphointe ar feadh 2 nóiméad, ansin iad a fhionnú agus iad a ghearradh i gciúbanna. Meileann agus prátaí le cucumbers freisin. Cabhraíonn Melzen na Greens. Comhcheangail na comhábhair, doirt an kvass arán go léir, cuir an mhútaird, an salann, cuir pioch siúcra agus cuirfidh sé go maith é. Déan an mhias sa fuar a chinneadh sula ndéantar freastal air.
Okroshka - oideas clasaiceach do kvass le mairteola
Comhábhair:
- kvas - 875 ml;
- mairteoil bruite - 310 g;
- uibheacha, bruite agus scafa - 4-5 píosaí;
- cleití glas oinniún - 3 phíosa;
- raidis - 5 ríomhaire.
- cucumbers úr - 310 g;
- prátaí "in éide" (peeled) - 4-5 tiúbair bheaga;
- dill - 5-7 craobhóga úra;
- salann mór;
- uachtar géar.
Ullmhúchán
Bunaíodh bonn tiubh do okroshki (feoil, uibheacha agus glasraí) i gciúbanna beaga. Measc na comhábhair brúite, iad a chur agus an chuid a dháileadh trí phláta. Líon na comhábhair go léir le kvass, cuir le gach ceann ag freastal ar spúnóg bhoird uachtar géar agus meascán. Is fearr atá Kvass san oideas seo a úsáid gan a mhilleadh.
Okroshka Delicious ar kvass le ispíní - oideas
Comhábhair:
- prátaí - 3 tiúbair bheaga;
- raidis beag - 6-8 píosa;
- cúcamar úr - 2 ríomhaire.
- oinniúin glas, spréanna peirsil, dill, coirender;
- ispíní bruite - 375 g;
- ubh - 4-5 píosaí;
- uachtar géar - 85 ml;
- kvass - 975 ml.
Ullmhúchán
Do okroshka clasaiceach boil na prátaí, uibheacha go dtí go bhfuil siad bruite. Ansin ní mór iad a ghlanadh agus a ghearradh go mín le chéile leis na comhábhair eile go léir. Níos lú, déantar na comhpháirteanna a ghearradh, an níos íogair agus saibhir
Is féidir an cineál okroshka seo a éagsúlú le blas nua, ag cur mustaird piquant nó horseradish nuair a sheirbheáiltear é. Mar mhalairt air sin, nuair a bhíonn tú ag cócaireacht, cuir isteach an mhias le feistis bunaidh agus simplí go leor as an buíocán bruite grindáilte le oinniúin glas, greens agus salann. Léiríonn na comhábhair ghlasa sa chás seo an blas a uasmhéid agus bíonn tionchar foirfe acu ar thoradh toradh an mhias.