Is díspí úsáideach agus iomlán é éisc atá faoi stiúir le glasraí, ina bhfuil na vitimíní agus na aimínaigéid go léir a dteastaíonn ón gcorp an duine. Ní bheidh ach an scileanna cócaireachta, ach freisin ar na seasonings úsáidtear agus na comhábhair bhreise, a mbraitheann an delicious as an mhias.
Conas iasc a chur amach?
Tá go leor athruithe ar an t-oideas le haghaidh iasc stánaithe le glasraí, ach le haon modh cócaireachta, ní mór do dhuine cloí leis na rialacha ginearálta:
- Nigh iasc, gut agus glan. Gearr i bpíosaí, cuir i brat friochta, áit a raibh an ola réamhtheáite.
- Le haghaidh múchta, is féidir potaí ceirmeacha nó scragall a úsáid, ina bhfuil iasc fillte go hiomlán nó go portálach. Ní mór na miasa a roghnú go domhain agus go dona, mar shampla, stewpot, utyatnitsu nó kazan.
- Gcéad dul síos, cuir na héisc ar gach taobh ar feadh 3 nóiméad, agus ansin glasraí a chur leis.
- Is é an príomh-riail maidir le hiasc a mhúchadh clúdach dúnta agus tine íosta. Is féidir leat an oigheann a úsáid le haghaidh cócaireachta, toisc nach bhfuil an mhias níos lú íogair.
Éisc stewed le glasraí in uachtar géar
Is é seo an t-iasc a ghoidtear in uachtar géar ar bhealach simplí chun aíonna agus gaolta a iontas le rud éigin úsáideach agus blasta. Is féidir é a chomhcheangal le glasraí, a roghnaíodh de réir do blas: is féidir é a bheith ina oinniúin, cairéid, prátaí, trátaí. Ní dhéanfaidh garnish leis an mhias a oireann do aon ní, ní dhéanfaidh sé difear don blas agus dá neamhláithreacht, agus gan é a ithefar an t-iasc gan rian.
Comhábhair:
- iasc - 800 g;
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniún - 1 píosa;
- uachtar géar Ábhar saill 20% - 200 g;
- finéal - 0.5 cp.
Ullmhúchán
- Gearr éisc, bréag éadrom ar gach taobh ar feadh 3 nóiméad. Cuir na síolta fionnaláin leis.
- Déan an oinniúin a bhriseadh go gairid agus déan na cairéid a chraobháil.
- Ar an iasc cuir sraith de oinniúin, ansin cairéid, salann. Is uachtar géar an ciseal deiridh, ansin clúdaigh an uileán le clúdach.
- Tá éisc stánaithe le glasraí i brat friochta 50 nóiméad ar thine beag.
Éisc a ghoidtear i trátaí le glasraí
Mar atá i bhfoirm te, mar sin is é an fuar an-mhaith éisc stewed sa trátaí . Dá bhrí sin, is féidir é a chócaráil roimh theacht na n-aíonna, agus is féidir leat dinnéar úsáideach a ullmhú roimh ré don tseachtain ar fad. Is é an t-aon difríocht atá i líon na gcomhpháirteanna. Déanfaidh an sú trátaí a úsáidtear saturated an t-iasc le blas nach féidir a fháil.
Comhábhair:
- iasc - 4-5 píosaí;
- cairéid - 3 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- sú trátaí - 1 gloine;
- plúr - 100 g;
- piobar dearg.
Ullmhúchán
- Gearr iasc isteach i gcodanna.
- Ó plúr, salann agus piobar dearg, cócaigh na bioráin, ag meascán na gcomhábhar. Ina dhiaidh, rollaigh gach píosa agus cuir é i brat friochta.
- Fry, cuir ar phláta.
- Cairéid a ghearradh i slices, Fry mar aon le oinniún, slisnithe le fáinní. Doirt an sú trátaí, cuir le boil.
- Comhcheangail éadaí agus glasraí trátaí glasraí, cuir uisce, agus cuir boil arís. Ansin, ullmhaítear an t-iasc a ghoidtear le glasraí ar feadh 40 nóiméad.
Mólachceisc éisc a ghoid le cairéid agus oinniúin
Is éard atá i stór teach vitimíní agus cothaithigh ná oideas d' iasc stánaithe le cairéid agus oinniúin. Beidh an mhias cothaitheach agus an-bhlasta seo ina rogha iontach do dhinnéar teaghlaigh. Ar an ábhar seo, ba cheart go mbeadh an t-iasc sásta le héagsúlacht spíosraí, toisc nach bhfuil blas an-sásta ag an bhfuaim féin.
Comhábhair:
- poll - 2 conablach;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Gearr an conablach ar leathadh friochta ina gcuirtear méid beag uisce isteach.
- Déantar na oinniúin a ghearradh i leath fáinní, agus cuirtear cairéid i gceann. Leathnaíonn glasraí sraitheanna ar an iasc.
- Fág le doilliú ar feadh 10 nóiméad. Ansin tá an mhias saillte, cuirtear seasonings leis.
- Cas na píosaí chun an t-iasc a mhúchadh go cothrom. Tar éis 10 nóiméad, bain.
Prátaí braised le héisc
Is é an meascán blas idéalach éisc a stewed i bpota le prátaí. Tá blas exquisite agus aroma blasta ar an mhias. Éasca le hullmhú, tá sé oiriúnach le haghaidh lóin nó dinnéar. Is féidir leis an miasniteoir fiú bunús a chur ar ealaín cócaireachta, níl cuma cén cineál iasc a cheannaítear é, is féidir é a bheith ina chód, ar an gciorcal nó ar an gcliabhán, in aon chás beidh sé thar a bheith blasta.
Comhábhair:
- iasc - 4 conablach;
- prátaí - 8 ríomhaire.
- oinniún - 2 phíosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- maonáis - 150 g.
Ullmhúchán
- Prátaí, gearrtha oinniúin i fáinní, cairéid - tuí. Gach séasúr agus salann.
- Ag bun an kazan chuir an t-iasc gearrtha, ansin sraith amháin de oinniúin, ina dhiaidh sin cairéid agus prátaí. Is é an áit dheireanach maonáis.
- Doirt leath cupán uisce fiuchphointe agus stew an uair an chloig ar dhóiteán beag.
Iasc bratach le cóilis
Is éisc stewed é mias solasach agus sláintiúil, agus cuirtear cóilis ina theannta sin. Ag an am céanna, tá aon chineál éisc oiriúnach le haghaidh cócaireachta. Ní gá cineálacha daor a cheannach chun mias croí a chócaireacht. Cabhróidh boladh beagán mí-áitéiseach beagán cóilis an piobar Bulgáiris.
Comhábhair:
- iasc - 2 conablach;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- Cóilis - 0.5 ceann.
Ullmhúchán
- Cairéid a ghearradh i bpíosaí móra, agus fáinní oinniúin.
- Tá cóilis roinnte ina inflorescences.
- Brí na oinniúin, cuir cairéid agus cabáiste.
- Ansin scaipeadh na píosaí iasc. Salann agus piobar.
- Agus trian de ghloine uisce fuar á chur leis, ullmhaítear an t-iasc a ghoidtear le glasraí friochta thart ar 50 nóiméad.
Éisc stewed le courgettes
Is maith an mhias, ar mhaith le gach ball den teaghlach, fillet éisc stewed, agus cuirtear zucchini leis. Tá sé seo fíor go háirithe i rith séasúr an tsamhraidh, tá sé tarraingteach agus go bhfuil courgettes ar fáil. Déanann glasraí an t-iasc a chomhlánú go foirfe agus a blas á nochtadh. Is féidir an mhias a ithe le garnish nó mar mhias neamhspleách.
Comhábhair:
- iasc - 800 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- zucchini - 1 píosa;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- an soy sauce - 3 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Nigh na filléid agus iad a ghearradh i bpíosaí meánacha. Cuir isteach sauce soy ar feadh 30 nóiméad.
- Críochnaigh an oinniún go díreach agus cuir Fry i bpoll. Cuir an piobar Bulgáiris, gearrtha i leath fáinní.
- Zucchini gearrtha i ciúbanna agus gabháil le glasraí eile.
- Tá trátaí ar an gcumas i cumascóir agus maistear glasraí orthu.
- Tá éisc stewed le glasraí friochta cócaráilte ar feadh thart ar 30 nóiméad.
Éisc abhann stewed le cairéid agus oinniúin
Le haghaidh cócaireachta, ní féidir leat úsáid a bhaint as speicis éisc mhóra, ach freisin iasc abhann bheaga a ullmhú, mar shampla, is féidir é a roach. Tá a lán buachaillí tí imní ar an bhfíric go bhfuil cuma bónach ag iasc beag, ach leis an gcócaireacht cheart agus is féidir é a iontas le blas iontach.
Comhábhair:
- iasc - 800 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Cuir an t-iasc amach le beagán uisce.
- Gearr na glasraí agus cuir iad ar an iasc iad.
- Ullmhaítear éisc a ghoidtear le glasraí ar feadh leath uair an chloig.
Éisc stewed le glasraí san oigheann
Is féidir leat iasc íogair a ullmhú, ní hamháin i brat friochta, ach freisin ag baint úsáide as oigheann. Mar sin, is é an blas iontach é iasc a ghoidtear le trátaí. Tá sé ullmhaithe ar dhá bhealach - is féidir leat é a fhritháireamh nó é a sheoladh i bhfoirm amh. Is féidir le glasraí a bheith ar bith - prátaí, trátaí nó zucchini, toisc go bhfuil an t-iasc stánaithe san oigheann comhcheangailte go foirfe le haon cheann acu.
Comhábhair:
- iasc - 800 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- trátaí - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Gearr éisc agus glasraí. Salann, piobar, ciseal ar scragall agus clúdach.
- Cuir isteach san oigheann agus bácáil thart ar 30 nóiméad.
Éisc stewed le glasraí i multivark
Is é an bealach is éasca ag ullmhú iasc stewed i multivark, ag baint úsáide as modh speisialta "Quenching". Sa chás seo, an chéad uair in ola glasraí, tá glasraí friochta, agus ní dhéantar ach iasc ansin. Freastalaíonn sé freisin ar éagsúlacht salainn, atá simplí agus íosta sna comhábhair. Roghnófar cibé t-oideas, bíonn súgradh delicious agus hearty ag fanacht leis an teaghlach, atá oiriúnach do dhaoine fásta agus do pháistí.
Comhábhair:
- iasc - 800 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 1 tbsp. l.;
- uachtar géar - 2 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Glasraí slisnithe le ola lus na gréine curtha sa gléas, téigh ar an modh "Bácáil" ar feadh 20 nóiméad.
- Cuir an t-iasc ar an bhfearas, na glasraí barr, cuir an pasta agus an uachtar géar leis. Doirt uisce agus dul ar an mód "Dúnadh" ar feadh uair an chloig.