Tá táirge aitheanta go maith agus is forleathan - kale sea (laminaria) - a bhaineann leis an rang feamainn dhonn. Tá roinnt speiceas inite ann ar a dtugtar áitritheoirí cósta ó na háiteanna a ithe. Tá cala farraige an -úsáideach don chorp an duine, tá polaisiúicrídí, próitéiní, iaidín, iarann, potaisiam agus maignéisiam, vitimíní agus comhdhúile úsáideacha eile sa phlanda seo.
Déanann tomhaltas rialta na cabáiste mara an t-easnamh iaidín a d'fhéadfadh a bheith ann, feabhas a chur ar ghníomhaíocht an chonair gastrointestinal, gnáthóidh sé brú fola, laghdaíonn sé colaistéaról, rialaíonn sé meitibileacht salann uisce, cuireann sé suaimhneas agus suaimhneas chun cinn. Go ginearálta, is táirge iontach iontach é seo, ach níor chóir iomarca a dhéanamh i bhfad le roinnt diagnóisí (déan labhairt leis na dochtúirí cóireála).
Faoi láthair, is féidir cala farraige a cheannach i gcineálacha éagsúla úr, tirim, marinithe, reoite, srl. (Ar ndóigh, is fearr slatanna a ullmhú ó chala úr). Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil ceilp úr nó tirim an chuid is mó úsáideach, chomh maith le i bhfoirm caomhnáin / caomhnáin a rinneadh ag an áit eastósctha. Nuair a bhíonn an táirge seo á reáchtáil agus á bhrú, caillfidh an táirge seo an chuid is mó dá airíonna úsáideacha.
Dá réir sin, roghnaimid sailéid réidh, caomhnaítear ó chala mara, nó ceilp tirim.
Inseoidh muid duit conas cabáiste farraige (ó thirim) a ullmhú nó sailéid réamhdhéanta a ullmhú mar a chaomhnaítear mar an príomh-chomhábhar (saladáin Cóiréis mar a thugtar air as cladaigh mhara agus cairéid, bóinníní, etc.) ar díol.
Chun ceilp tirim a athbhunú, tá sé dóthain uisce uisce bruite a ghlanadh ar feadh 2-4 uair an chloig, ansin sruthlaigh é, agus tá sé réidh le húsáid. In aon chás, ionas nach mbeidh na sailéid cosúil le leadránach, beidh gá le roinnt comhábhair eile. Déanfaimid iarracht iad a roghnú ar an mbealach is comhchuí.
Oideas sailéad le cál mara, oinniún agus cearnóg
Comhábhair:
- cala mara (sáithithe agus nite, nó a chaomhnaíonn) - thart ar 200-300 g;
- squid - thart ar 300 g;
- oinniún dearg - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- ola glasraí den chéad bhrú fuar;
- fíon fínéagar (nó rís) sú nádúrtha nó líomóide (aol);
- glas oinniún - cleití 3-5.
Ullmhúchán
Scúdaíodh scuid le huisce fiuchphointe, glanadh, bruite agus gearrtha ar an mbealach atá ag teastáil (is fearr ar fad - i stiallacha gearr tanaí nó bíseanna, fáinní). Fáinní sciathán oinniún, leath fáinní nó fáinní ráithe, oinniúin glasa mionghearrtha. Measc bia mara, squid agus oinniúin i mbabhla sailéad. Doirt meascán ola le fínéagar nó le sú líomóid (aol), is é an cóimheas 3: 1. Sreabhadh. Más mian leat an salad céanna a dhéanamh níos cothaitheach, is féidir leat 2-4 prátaí bruite a chur (i bhfoirm slisní) nó gloine de rís friable bruite. Cuirfidh piobar milis dearg a leithéid de sailéad níos úsáidí agus suimiúil.
Sailéad ó chala mara agus bataí "portán" (surimi)
Comhábhair:
- cala farraige (sáithithe nó caomhnaithe) - 200-300 g;
- Bataí "Portán" - 200-300 g;
- uibheacha cearc - 2-3 ríomhaire. (nó caol - 10 ríomhaire.);
- glas oinniún - cleití 3-5;
- torthaí fionnaidh - 1 ríomhaire. (bolgán);
- piobar milis - 1-2 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- ola glasraí;
- fínéagar, sú torthaí nádúrtha nó sú líomóide.
Ullmhúchán
Scaoiltear bataí "Phortáin" ón bpacáiste agus iad a ghearradh ar fud (céim de thart ar 0.5 cm) - faightear bíseanna. Uibheacha boil,
Is féidir fíon tábla solas nó deochanna níos láidre a sheirbheáil ar na salad seo: vodca, tinctures searbh, gin, limoncello.