Is é Samsa ceann de na táirgí taise is coitianta san Úisbéiceastáin agus i go leor tíortha thoir. Tá go leor oidis ann le haghaidh a cuid cócaireachta, bíonn sí i gcónaí ar bhealaí éagsúla, ó thaos difriúil, le líonadh difriúil, ach is cosúil go hiontach go sármhaithiúil agus go hiontach! Faigh amach conas ullmhú samsa le cáise.
Oideas do samsa le cáis
Comhábhair:
- ubh - 3 píosa;
- im - 100 g;
- uisce - 1 mír;
- Cáise crua - 500 g;
- gairleog - 1 clove;
- buíocán uibhe - 1 píosa;
- sesame - 1 cuisleón;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Chun cáis a dhéanamh, gabh an ubh, cuir salann, uisce agus gach rud a mheascadh go maith. Sábhálann muid an plúr isteach i mbabhla domhain, déan sruthán ar bharr agus é a dhoirteadh sa mheascán uibhe. Ansin glúdaigh an taos bog, leaisteacha agus cuir isteach sa chuisneoir thart ar 30 nóiméad.
Tar éis an t-am a bheith in éag, déantar é a roinnt ina 4 chuid chomhionann. Déantar gach cuid a rolladh isteach i sraith tanaí thart ar 2-3 mm tiubh. Ansin lubricate na sraitheanna le im leáite agus casadh i rollaí daingean. Anois scaipeadh iad i bhfoirm bíseach ar phláta clúdaithe plúir, clúdaigh le scannán bia agus é a chur ar shiúl ar feadh 2 uair sa chuisneoir.
Ná dramhaíolaim am go fóill, ullmhaímid an líonadh. Ar an ábhar seo, tá an cáis mionghearrtha. Déantar gairleog tríd an garlic agus measctha le cáise. Cuir na huibheacha atá fágtha agus cuir isteach iad arís.
Ansin, scrios an taos i bpíosaí beaga. Chuir muid é ar an mbord, sprinkled with flour, agus é a rolladh amach le bioráin rollta isteach i císte cothrom. Ar gach ceann, leagtar beagán cáise a líonadh agus triantáin a fhoirmiú, ag imlíne an taos a shocrú go daingean.
Aistrímid an samsa ar bhileog bácála atá clúdaithe le páipéar bácála. Doirt ar dhromchla na babhtaí le buíocán uibhe bhuille agus cuir sioscáin leis. Seolfaimid an samsa chuig an oigheann réamhtheite go 180-200 ° C agus bácáilte ar feadh 40 nóiméad. In ionad an cháis is gnách, is féidir leat cáis a úsáid, ansin gheobhaidh tú an-íogair, le blas mór samsa le brynza.
Samsa le hamás agus cáis
Comhábhair:
- taosráin puff - 1 kg;
- cáis - 500 g;
- ubh - 1 píosa;
- maonáis;
- ham - 300 g.
Ullmhúchán
Roinntear an taos i bpíosaí beaga agus tá sé á rolladh ina n-aonar i sraitheanna beaga cearnacha. Déantar an liamhás agus an cáis a ghearradh go mion i gciúbanna, cóirithe le maonáis agus measctha. Anois scaipeadh an taos a líonadh agus na h-imill a shocrú ionas go mbeidh na triantáin déanta.
Cuir an samsa layered le cáis ar thráidire bácáil agus ramhar le huibhe buailte. Bake in oigheann réamhtheáite go 200 ° C ar feadh thart ar 30 nóiméad.