Is taiscéala traidisiúnta é Samsa do dhaoine an Oirthir, de ghnáth triantánacha nó cearnach. Ní deacair mias a ullmhú, go háirithe má shocraíonn tú an taos réidh a dhéanamh mar bhonn.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar samsa baile le taosráin puff?
Comhábhair:
- pacáiste batter-1 saor ó phunna;
- Filet le cosa sicín - 2 ríomhaire.
- nach bhfuil prátaí an-stáirse - 185 g;
- oinniún - 280 g;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- salann, sesame, spíosraí.
Ullmhúchán
Ba chóir go mbeadh taos réidh le dí-thosú go hiomlán agus á rolladh isteach i sraith sách tanaí. Roinn i stiallacha.
Caithfear prátaí a ghlanadh agus a ghearradh i gciúbanna beaga, déan na fionnaidh a ghearradh go mín. Meileann fillets freisin, cuir salann, piobar, gairleog mionghearrtha. Cruthaigh go maith. I lár gach píosa taos, scaipeadh líonadh agus gcruthaíonn sé na himill. Dáileadh bileoga an samsa sa todhchaí isteach ar an mbileog bácála oilte agus na seamanna síos, cuir ubh agus cuir isteach síolta sesame. Bácáil ar 210 céim ar feadh 35 nóiméad.
Samsa le sicín ó taos giosta puff - oideas san oigheann
Comhábhair:
- taosráin puff giosta - 1 phacáiste;
- mionfheoil (ó fhilet cearc) - 490 g;
- oinniún - 1 píosa;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- curaí - 15 g;
- púdar chilli - 5 g;
- turmeric - 15 g;
- cumin - 10 g;
- duilleoga mint tirim - 15 g;
- púdar ginger - 10 g;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Sa pane, teas an ola agus cuir an oinniún go dtí go bhfuil sé soiléir. Measc é le sicín gairleog, cuir curry, ginger, púdar Chili, tuirlingthe, cumhra agus cuir cearc sa phain friochta láithreach. Fill an líonadh go dtí go dtéann an taise le chéile. Ansin comhcheangail an mince leis an mint agus cuir an líonadh isteach.
Cuir an taos díghuite amach agus é a ghearradh i gciorcail den trastomhas céanna. I lár gach workpiece a dháileadh líonadh agus na h-imill a shocrú chun triantán a fhoirmiú. Laghdaigh dromchla an táirge le hola agus bácáil sé ar feadh 25 nóiméad ag 195 céim.
Samsa a ullmhú le sicín ó thaosráin puff réamh-dhéanta sa bhaile
Comhábhair:
- mince cearc (meascán de fheoil bán agus dearg) - 475 g;
- Taos ullmhaithe;
- oinniúin - 95 g;
- piseanna glasa - 1 dornán;
- cumin, finéal, coriander - 15 g an ceann;
- clóibh gairleog - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Spíosaigh oinniúin mínithe le síolta de spíosraí roghnaithe, cuir cearcíní mionghearrtha agus brí le gach rud, ag bogadh go dian, gan salann a dhúnadh. Measc an líonadh le piseanna agus gairleog mionghearrtha. Scaipeadh aon spúnóg bhoird a líonadh ar chearnóga an taos agus bíonn na h-imeall go maith. Bácáil an samsa ag 190 céim ar feadh 25 nóiméad.