Is mhias cáiliúil Seoirseach é Satsivi , a bhfuil boladh sách cumhra agus blas spicy. Le hullmhúchán, úsáidtear sraith iomlán de spíosraí agus spíosraí atá roghnaithe go hiomlán. Agus is é an rud is suimiúla ná go bhfreastalaíonn sé ach mar shneaiceanna fuar. Cuirimid oidis ar fáil do satsivi ó sicín.
Satsivi ó sicín i multivark
Comhábhair:
- cearc - 1 píosa;
- adzhika géarmhíochaine - 1 cnap;
- bolgán - 6 píosa;
- gairleog - 7 fiacail;
- gallchnónna - 1,5 mír;
- croch tirim - 2 cnap.
- im - 50 g;
- ola glasraí - 50 ml;
- plúr - 3 tbsp. spúnóga;
- uisce - 1 l;
- síolta pomegranate - 50 g;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Mar sin, próiseáiltear satsivi ó sicín, conablach an éan, a nite agus a ghearradh sna píosaí beaga céanna. Ansin, soiléirímid leath an chainníocht is gá de oinniúin agus de gairleog agus mínigh na glasraí le scian. Anois táimid ag cur bun an ilchláir le ola glasraí, cuir píosa im, cuir garlic le oinniúin agus feoil. Cuir salann go héasca leis an sicín, socraigh an modh "Bake" agus cócaireacht ar feadh 40 nóiméad.
Agus an uair seo, tabhair aire do ullmhú na gcomhábhar atá fágtha. Ina dhiaidh sin, déanaimid athbhreoslaithe a ullmhú: soiléirímid na oinniúin le gairleog agus meileann siad le cumascóir mar aon le cilantro. Ar an gcaoi chéanna, ullmhaímid gallchnónna freisin. Anois táimid ag meascán na spíosraí i mbabhla amháin, cuir an adzhika agus cuir an plúr isteach. Ansin doirt uisce te de réir a chéile agus déan gach rud a mheascadh go cruinn, ionas nach ndéantar aon cnapáin. Ag an deireadh, cuir gallchnónna, gairleog le oinniúin agus cilantro, salann agus meascán.
Chomh luath agus a thagann na fuaimeanna comhartha réidh le sicín, é a dhoirteáil go cúramach leis an anlann bruite agus arís eile 1 uair an chloig a sheoladh chuig an multivark, agus roghnaigh an modh "Quenching". Freastalaíonn fuar ar Satsivi, agus é á sheoladh chun fuarú tapaidh ar an cuisneoir ar feadh thart ar 10-12 uair an chloig. Agus sula ndéantar freastal ort, an mhias a mhaisiú le duilleoga cilantro agus síolta pomegranate. Agus ar deireadh, ba mhaith liom a rá go bhfuil Satsivi ó sicín i Seoirseach comhcheangailte go foirfe le fíon dearg tirim!
Satsivi ó sicín le gallchnónna
Comhábhair:
- cearc - 1 píosa;
- broth sicín;
- gallchnónna - 500 g;
- cilantro triomaithe - 2 cnap;
- cró - 0,5 cnaip;
- gairleog - 3 clóibh;
- bolgán - 1 píosa;
- ubh - 3 píosa;
- cainéal talún - le blas;
- fíon fínéagar - 0.5 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Cuirimid ar bhealach níos mó ar fáil conas satsivi a chócaireacht ó sicín. Déantar an conablach a nite, a phróiseáil ó chleití, cuirimid i mbanna, uisce a dhoirteadh agus cócaireacht ar thine measartha ar feadh thart ar 50 nóiméad. Ansin, aistrímid an chíche cearc leis an tráidire bácáil agus Fry san oigheann go dtí go mbeidh sé réidh, ag súileadh an sú a scaoiltear go tréimhsiúil. Ansin, fionnuar an t-éan beagán agus gearrthaimid i bpíosaí beaga, agus na cnámha ar fad ag baint leo.
Tá cnónna scaoilte i bpróiseálaí bia agus cuirtear an garlic brú, an coriander triomaithe, an saffrón, an piobar dearg agus an cainéal talún leis an boladh. Déileálann muid gach rud go cúramach,
Ansin, cuir an sospan leis an anlann ar dhóiteán mall agus bain as an pláta, chomh luath agus a thosaíonn an dromchla boilgeoga le feiceáil. Ag an bpointe seo, caitheann muid na píosaí cearc isteach i sáspan, corraigh agus fágann siad fuarú. Tar éis sin, cuir an fínéagar agus an mhias salainn leis an bhia. Freastalaíonn muid ar satsivi ón gcearc chun an tábla ach amháin i bhfoirm fuar, le haon bán, fíon dearg tirim agus aon luibheanna úr.