Sazan san oigheann - mias iontach, ar féidir leat beatha do theaghlach nó d'aíonna le haghaidh lóin nó dinnéar. Is féidir dul i ngleic le gach oideas atá molta ina n-aonar, agus é a chur in oiriúint do do chuid roghanna blas agus mar sin an teicneolaíocht a shimpliú nó táirgí nua a chur leis an gcomhdhéanamh.
Cé chomh delicious chun sazana a chócaireacht san oigheann?
Níl an algartam cócaireachta carpán i bhfad níos difriúil ó phróisis chomhchosúla próiseála iasc abhann eile. Mar sin féin, má tá tú ag tabhairt faoin tasc seo den chéad uair, sula dtosaíonn tú ar aon oideas a fhorghníomhú, ba cheart duit na rialacha bunúsacha simplí a ghabhann le gach duine a chur ar an eolas.
- Déantar iasc úra a ghlanadh, a ghlanadh, an ceann nó na gills a bhaint astu, agus ina dhiaidh sin déantar iad a nite agus a thriomú.
- Tá boladh láibe, atá mar chuid den chineál éisc seo, neodraithe go héasca le líomóid, oinniún, luibheanna úr, nó marinade spíosúil.
- Is féidir le sazan bréige san oigheann a bheith díreach i gcruth nó ar bhileog bácála, é a chur i sleeve, nó é a fhilleadh le scragall.
- Cé mhéad sazan saibhir san oigheann atá ag brath ar mheáchan na n-iasc. Ní mór coimeádán meánmhéide a choinneáil ag teocht 200 céim 40-50 nóiméad.
Conas carpán iomlán a chócaráil san oigheann?
Chun sazana a bhácáil go hiomlán san oigheann i leagan clasaiceach, arna ullmhú i gceart le conablach éisc a chuimil ar gach taobh agus ón taobh istigh le meascán de salann agus piobar. Má tá sé ag teastáil, is féidir sú líomóide a sprinkled agus é a fhuathadh le hola glasraí chun an t-uasmhéid súnna a chaomhnú agus an mias a dhéanamh.
Comhábhair:
- sazan - 1 píosa;
- líomóid - 0,5 píosa;
- salann, piobar - le blas;
- ola glasraí - 30 ml.
Ullmhúchán
- Chuidigh an t-iasc le salann agus piobar, scaoiltear le sú líomóide agus im, a chur i múnla nó ar bhileog bácála.
- Más gá, cuirtear roinnt slices líomóide isteach sa bolg.
- Cuir an mhias ar an gléas teas agus ullmhaigh an sazana bácáilte san oigheann ar feadh 30-40 nóiméad.
Anlann bácáilte baked in oigheann le prátaí
Má tá gá le dinnéar nó dinnéar lán-chuimsitheach a eagrú go tapa agus gan súgradh, ullmhaigh sazana san oigheann le prátaí agus béile delicious agus cuirtear aiseolas buíoch as na tomhaltóirí ar fáil. Is é an rud is mó ná an tiúbair prátaí scafa a chopadh go tanaí ionas go mbeidh am ar na glasraí a bhácáil go maith don am a bhíonn an t-iasc réidh.
Comhábhair:
- sazan - 1 píosa;
- prátaí - 1 kg;
- oinniúin agus piobair clog - 2 ríomhaire.
- maonáis - 150 g;
- salann, piobar, luibheanna triomaithe - le blas;
- ola glasraí - 30 ml.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh éisc agus glasraí, prátaí a bhriseadh go mín agus slisní atá ag teastáil piobar agus oinniúin.
- Scaipeadh an mais glasraí séasúrach ar thráidire bácála nó sa bhfoirm ó thuas, cuir an salann le piobar agus piobar.
- Graí glasraí agus éisc le maonáis, sprinkle le luibheanna.
- Carpán a bhácáil le prátaí san oigheann ar feadh 40 nóiméad ag 200 céim.
Sazan san oigheann i scragall
Sazan, baked i scragall ar an t-oideas seo a leanas, is cosúil go hiontach súgartha agus cumhra. Faigheann boladh speisialta iasc buíochas le oinniúin agus duilleoga úra glasa, a líonann an bolg, agus na súnna a chaomhnú agus blas an im a shaibhriú. Is féidir an conablach a chócaráil mar aon le ceann, agus a bhaint ach na gills, agus gan é.
Comhábhair:
- sazan - 1 píosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- dill agus peirsil - 1 bun mór;
- salann, piobar, spíosraí - le blas;
- im - 100 g.
Ullmhúchán
- Cuirtear an t-iasc ar an taobh amuigh agus taobh istigh le salann, piobar, spíosraí.
- Cuir píosaí im, oinniún agus craobhóga de Greens isteach sa bolg.
- Brúigh an t-iasc le scragall agus cuir an t-iasc ar an teilifís lár.
- Carpán rósta san oigheann ar feadh 40 nóiméad ag 200 céim.
Conas sazana a chócaireacht sa slices oigheann?
Ní bheidh an fhilet sazana san oigheann, gearrtha i bpíosaí, leis an gcur chuige ceart, níos lú ná an t-iasc ar fad. Ina theannta sin, tá buntáiste indisputable ag an mhias a ullmhaítear ar an mbealach seo: easpa iomlán cnámha, rud a chuireann bac ar dhearadh agus ar úsáid cumadóireachta le cairp le haghaidh cuid mhaith.
Comhábhair:
- filléad de charbán - 1 kg;
- oinniún - 2 phíosa;
- maonáis - 150 g;
- Salann, piobar, spíosraí d'iasc - le blas;
- ola glasraí - 25 ml.
Ullmhúchán
- Píosaí saille filíochta, piobar, blastáin blas agus fág ar feadh 20 nóiméad.
- Sliceáil an oinniún, an séasúr le maonáis, scaipeadh amach sa bhfoirm i bhfoirm pillow.
- Ar fhilléid slisnithe oinniún, sprinkle an t-iasc le hola, clúdaigh le scragall agus cuir 20 nóiméad ar théitear go 200 céim oigheann.
- Bain scragall agus donn ar feadh 10 nóiméad eile.
Sazan stuffed baked san oigheann
Beidh sé riachtanach go mbeadh roinnt scileanna, foighne agus am saor in aisce ag cairpéad stuffed san oigheann . Mar sin féin, íocfaidh an toradh go hiomlán as na costais go léir agus beidh áthas ar mhias an tsáir, rud a gheobhaidh fáilte roimh aoi ar aon tábla féile nó cuirfidh siad siúd gar do fhéile an teaghlaigh.
Comhábhair:
- sazan - 2 kg;
- oinniúin agus cairéid - 2 ríomhaire.
- cabáiste nó beacáin - 300 g;
- caviar éisc - 100-150 g;
- maonáis - 100 g;
- salann, piobar, spíosraí d'iasc, sú líomóide - le blas;
- ola glasraí - 50 ml.
Ullmhúchán
- I brat friochta, tá leitís agus cairéid scaipthe, ina dhiaidh sin cuir cabáiste nó beacáin shredded ina dhiaidh agus cuir Fry go dtí go bhfuil siad bruite.
- Leagann siad an caviar, séasúr an mais chun blas a chur air.
- Tá an carpán glanta gearrtha ar feadh an chúl, tá an iomaire scartha, tá gach cnámha agus áitribh á n-eastóscadh, a nite, a chuimilt le salann, spíosraí, sreabhadh le sú líomóide.
- Líon an t-iasc le líonadh, cuir ar thráidire bácála, ramhar le maonáis, agus é a bhácáil ar 180 céim ar feadh 1.5 uair an chloig.
Sazan i uachtar géar san oigheann
Ag déanamh staidéir ar miasa ó sazan san oigheann, tugtar aird ar leith ar an rogha éisc bácáil le huachtar géar . Sa chomhlíonadh seo, bíonn blas speisialta, neamh-chuma ar an mhias, aroma iontach agus bíonn sé thar a bheith juicy agus blasta. Cuirfidh réamh-mhuirín dath leis an pailéad.
Comhábhair:
- sazan - 1 píosa;
- soy sauce, ola glasraí agus maonáis - 2 tbsp. spúnóga;
- seasonings d'iasc - 1-2 tbsp. spúnóga;
- uachtar géar - 150 g;
- dill - 1 bunch;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Déantar an t-iasc a bhriseadh le salann agus tuaslagáin, greased ar an taobh amuigh agus taobh istigh le meascán de maonáis agus sauce soy, ar feadh cúpla uair an chloig.
- Cuir conablach ar bhileog bácála, ramhar go fial le uachtar géar, agus cuir isteach an bolg isteach sa bolg.
- Tá Sazan le huachtar géar san oigheann bácáilte ar feadh 20 nóiméad ar gach taobh.
- Tar éis casadh os a chionn, tá taobh eile den iasc smeartha le huachtar géar.
Anlann bácáilte baked san oigheann le glasraí
Is féidir le juicy agus neamhghnách blas a chasadh le glasraí san oigheann. Mar is féidir líonadh a úsáid mar mheascán clasaiceach de oinniúin agus de chairéid, agus an comhdhéanamh a mhéadú trí thrátaí, piobair agus glasraí eile a chur leis. Is féidir maonáis a chur in ionad uachtar géar sa chás seo nó an t-iasc le ola glasraí a bhealadh.
Comhábhair:
- sazan - 2-3 kg;
- líomóid - 1 ríomhaire.
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- trátaí agus piobair Bulgáiris - le blas;
- séasúir le haghaidh éisc - 2 tbsp. spúnóga;
- uachtar géar - 100 g;
- dill - 1 bunch;
- salann, piobar, ola glasraí.
Ullmhúchán
- Déantar an t-iasc a bhriseadh le salann agus séasúir, sú óil agus sú líomóide agus é a líonadh le meascán de glasraí slisnithe agus greens.
- Scaip an conablach ar scragall, smeartha le huachtar géar, arna chomhlánú le slisní líomóide, clúdaithe le scragall ó thuas, a chuirtear chuig oigheann téite.
- Tar éis 1-1,5 uair an chloig beidh sazanas bácáilte réidh.
Sazan bácáilte i sleeve san oigheann
Beidh iontas sásta blasta sa sleamhnán san oigheann, a ceapadh de réir an t-oideas seo a leanas, le blas neamhghnách agus laíon súgartha. Cuirfidh feiceas an iasc garlic, agus beidh súnna ag caomhnú an chúlpháirtí, ina gcuirtear an conablach roimh an bácála. Más gá, is féidir an scannán a ghearradh 15 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta agus an t-iasc a dhúnadh ó thuas.
Comhábhair:
- sazan - 1 píosa;
- líomóid - 0,5 ríomhairí pearsanta.
- gairleog - 3-5 fiacla;
- salann, piobar, tarsainn, ola glasraí.
Ullmhúchán
- Déantar iasc ón taobh amuigh agus ón taobh istigh a bholadh le salann agus piobar, cuimilte le gairleog, talamh le im.
- Cuir an conablach sa charr, cuir na h-imeall le chéile, cuir an scannán thuasluaite i roinnt áiteanna agus cuir isteach é ar feadh 40-50 nóiméad san oigheann.
Sazan san oigheann le líomóid i scragall
Dóibh siúd ar mian leo iasc le sourness taitneamhach, beidh ort blasán a chaitheamh le líomóid san oigheann. Tabharfaidh blas speisialta glasraí agus greens, a fhéadfaidh slisníní líomóide a chomhlánú agus iad ag líonadh an bolg le héisc. Sa chás seo, ullmhaítear an mhias i scragall, agus is féidir sleamhnán a chur ina ionad le haghaidh bácáil nó iasc a chócaireacht i bhfoirm le clúdach.
Comhábhair:
- sazan - 1 píosa;
- líomóid - 1 ríomhaire.
- oinniún agus piobar - 1 ríomhaire.
- greens - 1 bunch;
- salann, piobar, tarsainn, ola glasraí.
Ullmhúchán
- Líonann conablach na n-iasc meascán d'oinniúin, piobair, luibheanna agus slisníní líomóidí mionghearrtha.
- Déantar leathán líomóid a ghearradh agus a chur isteach i tras-ailt ar chúl an chairn.
- Brúigh an conablach le scragall agus bácáil sé ar feadh 40-50 nóiméad ag 200 céim.