Géar mairteoil le glasraí agus prátaí

Is éard is rogha iontach do lón nó dinnéar an-mhaith stiúc déanta as mairteoil agus prátaí agus raon leathan glasraí á chur leis. Ar an gcéad dul síos, friochtaítear, agus ansin braitheann píosaí feola i anlann milis agus searbh, a chuirtear le chéile le glasraí bouquet blas nach féidir a chruthú. Is féidir glasraí a leagtar síos don mhias seo a mhodhnú ag brath ar do mhian nó ar tháirgí atá ar fáil sa chuisneoir. Is féidir le daoine eile a chur in ionad roinnt glasraí, nó iad a chomhlánú le mias. Níl prionsabal freisin le sraith spíosraí. In aon chás, beidh an toradh cinnte duit féin agus do mhuintir.

Thíos inár n-oideas, inseoimid duit go mór conas an mhias iontach seo a ullmhú i gceart.

Oideas le haghaidh géar mairteola le glasraí agus prátaí

Comhábhair:

• laíon mairteola - 550 g;
• prátaí - 500 g;
• Meánmhéid zucchini óg - 1 ríomhaire.
• Meánmhéid na piobar bulgáire sa Bhulgáir - 3 ríomhaire.
• trátaí meánmhéide - 4 ríomhaire.
• cairéid bheaga - 2 ríomhaire.
• oinniún de mheánmhéid - 3 ríomhaire.
• gairleog - 5 fiacla;
• Greens dill úr - 1 bunch;
• Peirsil úr glas - 1 bunch;
• greamaigh trátaí - 70 g;
• coriander talamh - le blas;
• duilleoga laurel - 2-3 píosa;
• piobar dubh - le blas;
• salann - le blas;
• ola glasraí le haghaidh rósta.

Ullmhúchán

Déantar an laíon mairteola a nite, a thriomú le tuáillí páipéar nó naipcíní, gearrtha i bpíosaí beaga agus friochta i bpron friochta le hola glasraí go dtí go dearg. Ansin leag an oinniún peeled agus oinniúin chopped agus plátaí nó slatanna le cairéid, Fry ar feadh trí nó cúig nóiméad eile.

Tá Sweet Piobar Bulgáiris agus searbh á scaoileadh ó na ponytails agus na síolta, gearrtha i gciúbanna agus sraitheanna meánmhéide, faoi seach, déanann muid an garlic a chopáil le plátaí tanaí agus caithfimid gach rud isteach i brat friochta le feoil, oinniúin agus cairéid. Fry dhá nóiméad, cuir an greamaigh an trátaí, cuir an cúig nóiméad eile, agus cuirfidh sé arís eile ó am go ham.

Gearrthaimid na búcáin nite le ciúbanna beaga agus gearrthaimid i méid oiriúnach. Tá muid ag seoladh prátaí scafa agus slisnithe. Scrúdaítear na trátaí le huisce fiuchphointe, an craiceann a bhaint, ní laghdaíonn sé an-mhór é, caithfidh sé leis an gcuid eile de na glasraí agus é a mheascadh. Aistrímid anseo an t-ábhar, cuir na spíosraí agus an salann ar fad, doirt i dhá chupán uisce, é a mheascadh, clúdaigh sé le clúdach agus é a sheoladh chuig an sorn le haghaidh tine láidir. Tar éis fiuchphointe, déanfaimid dóiteáin beagán faoi bhun na meán agus ullmhóidh sé tríocha nóiméad déag. Ar feadh nóiméad amháin roimh dheireadh na cócaireachta, déan gréine úr úr de dhill agus peirsil a chosc agus a mheascadh.

Freastalaíonn muid ar stew mairteola le prátaí agus glasraí i bhfoirm te, mar mhias neamhspleách, maisiú le brainsí de Greens úr.