Is féidir le seacláid seacláide do chíste seacláide a athrú fiú an milseog simplí agus neamhchlóite. Beidh go leor cúpla comhábhair simplí, dea-oideas, agus maisiú den scoth le haghaidh milseáin bhaile réidh i gceathrú uair an chloig.
Conas icáil seacláide a dhéanamh?
Is é an bealach is éasca mairteas milseog a mhaisiú ná glóthach éadaí císte seacláide a dhéanamh. Chun é a tháirgeadh, ní gá duit aon rud eile, ach is féidir leat an t-oideas a fhorlíonadh le méid beag im. Sula dtéann tú an seacláid le haghaidh an glaze ar folctha uisce, caithfidh tú struchtúr a thógáil ó phota uisce agus sáspan. Ní chuireann tine oscailte seacláid leá a mholadh, is féidir leis curdle.
Comhábhair:
- seacláid - 100 g;
- ola - 20 g.
Ullmhúchán
- Briseadh an tíl agus cuir é sa siospan é.
- I sáspan, boil an t-uisce, cuir coimeádán le seacláid ar an mbarr.
- Cruthaigh i gcónaí, fanacht ar na slisní go léir a dhíscaoileadh.
- Ag an gcéim seo, cuirtear an glaze as an pláta, cuirtear ola leis, measctha go maith.
Seacláid agus frosting bainne
Ullmhaítear seacláid seacláid le haghaidh císte seacláide , a bhfuil an t-oideas thíos, go simplí agus go tapa. Chun an blas a fheabhsú, is féidir leat spúnóg púdar cócó a chur leis. Fan go dtí go mbeidh an sruthán fionnuar de dhíth, le haghaidh an milseog cuirtear i bhfeidhm te, mar sin déanfar an císte a fheistiú níos fearr, agus déanfaidh an glaze féin crua, ag cruthú dromchla snasta.
Comhábhair:
- seacláid dorcha - 100 g;
- im - 50 g;
- bainne - 100 ml;
- siúcra - 50 g;
- cócó - 2 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Sa saucepan, teas an bainne, ní fiuchphointe.
- Caith im, agus píosaí seacláide, díscaoileadh, stirring i gcónaí.
- Measc cócó le siúcra agus doirt mais bainne-seacláide isteach sa mheascán seo le trickle.
- Corraigh go dtí go dtoscaíonn an siúcra agus cuirfidh sé iarratas ar an gcíste agus te.
Cócaireacht seacláide bainne
Is é an t-oideas seo do ghloine seacláide ná an ceann is simplí agus is neamhchinnte, is féidir na tíl a leá i ndabhach uisce nó in oigheann micreathonn, is gá go gcuirfí an comhdhéanamh le hola, a fhorlíontar go roghnach le spúnóg cócó, le haghaidh blas níos sáithithe. Má tá an toradh ró-tiubh, doirt 20 ml d'uisce te nó bainne. Níl an leagan seo den ghloine oiriúnach le haghaidh streaks a chruthú, ach déanfaidh an souffle císte a chlúdach.
Comhábhair:
- seacláid bainne - 100 g;
- cócó - 1 tbsp. l.;
- im - 50 g;
- uisce 20 ml.
Ullmhúchán
- Briseadh tíl, leáigh ar bhealach áisiúil.
- I seacláid te, im rolla agus spúnóg cócó, meascadh go maith. Más gá uisce teo a dhoirteadh.
- Tá gloine seacláide le haghaidh císte seacláide bainne réidh le húsáid.
Seacláid agus uachtar glaze
Is é an rogha is coitianta le milseog seacláid agus frosting uachtar a dhéanamh. Is féidir milseáin den sórt sin a dhéanamh milseáin go hiomlán difriúil, tá sé níos mó cosúil le goilliúint - uachtar tiubh agus soladach go tapa. Roghnaigh seacláid dorcha, ardchaighdeán, atá éasca le fothuisceán, is gá go bhfuil cion ard saille amháin ar uachtar, ar a laghad 35%.
Comhábhair:
- seacláid dorcha - 100 g;
- im - 40 g;
- uachtar 35% - 100 ml;
- siúcra púdraithe - 50 g;
Ullmhúchán
- Briseadh an seacláid, cuir é i mbabhla.
- Sa salann, an púdar a dhíscaoileadh in uachtar, é a théamh suas, gan fiuchadh.
- Doirt na sleamhnáin seacláide le huachtar, fanfaidh siad iad a dhíscaoileadh.
- Buail an ola, más gá, ag bualadh an mais le whisk.
- Tá frosting searbh seacláide réidh le húsáid.
Glaze seacláid agus im
Is coitianta é milseogán císte seacláid agus im mairteoga sa bhaile a mhaisiú. Tá sé tábhachtach cuimhneamh, nuair a roghnaítear an bonn do fudge, go bhfuil níos mó céatadán na pónairí cócó sa chomhdhéanamh, an níos dlúithe fágfaidh an tsubstaint. Más mian leat a bheith streaked ar dhromchla an chíste, ní mór duit an méid bainne a mhéadú, mar gheall go mbeidh an t-íseal ag soladach le linn fuarú.
Comhábhair:
- searbh seacláide - 200 g;
- im - 150 g;
- bainne - 100 ml.
Ullmhúchán
- Ar folctha uisce, teas an bainne.
- Caith píosaí seacláide, stirring i gcónaí.
- Bain na plátaí ón gcócaire, caith an ola, déan é a mheascadh go maith agus bain úsáid as láithreach.
Mirzered seacláid glaze
Ullmhaítear frosting scáthán megapopular ó seacláid bán i ndáiríre go héasca. Cuirfidh an fudge gnáthchíste isteach i mórdhéanamh fíor. Faigheann mais snasta trí gheilitín a chur leis, tá an chuid eile de na comhábhair go leor eolach ar an oidis sin. Ós rud é go n-ullmhaítear an bonn ó sheacláid bán, beidh an siúcra sa chomhdhéanamh iomarcach.
Comhábhair:
- bainne - 100 ml;
- uachtar 35% - 100 ml;
- vanilla;
- geilitín - 15 g;
- seacláide bán - 150 g.
Ullmhúchán
- Doirt geilitín le huisce beag.
- Measc bainne agus uachtar i sáspan, teas suas é, ní fiuchphointe.
- Bain an bainne as an teas, scaoil na píosaí seacláide, stir go dtí go ndíscaoiltear é.
- Cuir vanilla agus geilitín leis, meascadh go maith go dtí go mais snasta mín.
- Brúigh an mais trí criathar agus cuir isteach an milseog go fóill te.
Seacláid bhán agus glaze bainne comhdhlúite
Is cosúil go bhfuil an sciathán a dhéantar as seacláid agus bainne comhdhlúite sách milis, agus is minic a úsáidtear é le cácaí gan mhilleadh, agus mar sin tá blas na milseog críochnaithe níos cothroime. Déanfaidh a leithéid de dhualgas dul i ngleic leis an tasc a mhaisiú, ní hamháin an císte, ach freisin milseáin eile. De réir an chomhsheasmhacht, fágann an mais níos mó dlúth agus tiubh, murab ionann agus athruithe níos gnách eile.
Comhábhair:
- seacláide bán - 150 g;
- bainne comhdhlúite - 100 ml.
Ullmhúchán
- Briseadh na tíl, leáigh i dabhach uisce.
- Cuir an bainne comhdhlúite leis, measc go maith.
- Tá an seacláid seacláide simplí le haghaidh císte seacláide réidh le húsáid láithreach.
Glaze dath le haghaidh císte seacláide bán
Is féidir an glaze seo de seacláid bán le lí a athrú ar an milseog is tromlach. Tá gá le dathanna fhoirmiú cáilíochta fondant a dhéanamh, ach mura bhfuil tú den sórt sin, bain úsáid as síoróipí coir, cé nach mbeidh siad in ann an meascán a phéinteáil i dath geal sáithithe. Chun éifeacht snasta, cuir geilitín.
Comhábhair:
- siúcra púdraithe - 100 g;
- uisce 100 ml;
- seacláide bán - 150 g;
- uachtar - 100 ml;
- dath - 5 ml;
- geilitín - 10 g.
Ullmhúchán
- Doirt geilitín le huisce te agus fág ar feadh 30 nóiméad.
- Ó púdar agus uisce, cócaigh an síoróip.
- Cuir an t-uachtar leis an seacláid, doirt sa síoróip, cuir le cumascóir.
- Doirt i mais an gheilitín, lí, gan stad a chur ar ghluaiseacht na feiste.
- Brúigh an sioc trí criathar agus úsáid a bhaint as a chuspóir atá beartaithe go fóill te.
Cócaireacht bog do chíste seacláide
Ní reoiteáil seacláid bhog le haghaidh císte seacláide ar an dromchla, tá sé fós réidh, cosúil le huachtar. Tá an súgradh seo absorbtha go maith sa chíste uachtarach, mar sin ní féidir é a shnámh le síoróip chomh maith. Le blas speisialta, cuirfear coincheap nó branda leis an gcomhdhéanamh, ach má ullmhaítear an chóireáil do leanaí ó bhreiseán den sórt sin is fearr é a dhiúltú.
Comhábhair:
- siúcra - 150 g;
- coincheap - 20 ml;
- cócó - 1 tbsp. l.;
- seacláid - 100 g;
- ola - 70 g;
- bainne - 50 ml.
Ullmhúchán
- Leáigh an seacláid, doirt sa bhainne, teas an mais, ní thiocfaidh suas le boil.
- Measc an siúcra le cócó agus cuir an seacláid isteach sa mheascán tirim.
- Cuir cognac, im, corraigh go dtí go réidh agus cuirfidh sé iarratas ar an císte.
Glaze seacláide in oigheann micreathonn
Ullmhaítear seacláid seacláide seacláide simplí i gceann nóiméad, ní mór ach rian a choinneáil ar an am. Déantar seacláid a stirred le linn gach 10 soicind a leá. Ní áirítear ach comhábhair simplí sa chomhdhéanamh, is é an toradh go bhfuil glaze réidh, milis a dhíríonn ar an dromchla laistigh de uair an chloig. Tá an méid comhábhair seo go leor chun císte mór a chlúdach.
Comhábhair:
- dorchadas seacláide - 150 g;
- seacláid bainne - 100 g;
- im - 50 g;
- uachtar 35% - 100 ml.
Ullmhúchán
- Sa mhicreathonn, leáigh an seacláid, ag corraigh gach 10 soicind.
- Nuair a thagann an mais go réidh, cuir im agus cuir isteach an uachtar.
- Cuir an sciathán sa mhicreathonn ar feadh 10 soicind eile.
- Cruthaigh agus bain úsáid as láithreach.