Is cinnte go dtarraingeoidh an t-oideas le haghaidh sailéid le ochtóp é an aird atá orthu siúd atá an-fhondúil ar bhia mara agus tá siad réidh chun iad féin a chur le rud éigin nua agus bunaidh.
Sailéad le ochtóp agus prátaí
Comhábhair:
- prátaí - 3 ríomhaire.
- ochtóp marinated - 200 g;
- diúilicíní marinated - 200 g;
- trátaí silíní - 8 ríomhaire.
- spíosraí.
Le haghaidh athbhreoslaithe:
- gairleog - 3 clóibh;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- finéal úr - 3 sprigs;
- mustaird gráinneach - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
Le sailéad Fhéile a ullmhú le ochtópóis agus diúilicíní, déan an bia mara a dhraenáil go cúramach agus sálann tú agus déan na mollusc a ghearradh ina 3 chuid. Glantar prátaí, brúite i ciúbanna agus iad bruite in uisce beagán saillte. Ansin, déanann muid an leacht a dhraenáil, agus leathnaimid ochtópóis agus diúilicíní ar na prátaí agus teasaimid iad. Faoin am seo, lig dúinn anlann a ghlacadh: glanfaimid agus meileann garlic. Dill chop ró-bheag, cuir le chéile le gairleog agus ola olóige. Gearrtar trátaí na Silíní i leath. Tar éis sin, leagfaimid na miasa comhdhéanta go léir i mbabhla sailéad, séasúir leis an anlann, cuirfimid meascán agus cuirfear sailéad le te ochtóp.
Sailéad ó ochtóp picilte
Comhábhair:
- ochtapas marinated - 750 g;
- ola olóige - 4 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 2 clóibh;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- anlann chili milis - 1 tbsp. spúnóg;
- coriander úr - 2 tbsp. spúnóga;
- sú aoil - 2 tbsp. aol.
Ullmhúchán
Smaoinímid an ochtóp le scian as an víosa agus na n-intestines, bainimid na súile, sruthlaigh faoi uisce é agus cuir é i mbabhla, agus gearrtha i bpíosaí beaga. Líon isteach é le ola, sprinkle le gairleog mionghearrtha, clúdaigh agus bainne amach sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig. Tar éis sin, Fry sé ar an grill ar feadh 3-5 nóiméad go dtí go bog. Déantar piobar a phróiseáil, a stialladh i stiallacha tanaí agus a mheascadh le anlann Chili, sú aoil agus an choire. Cuir an ochtópas leis, cuir salad agus cuir sailéad leis an tábla.
Sailéad ochtapas agus ribí róibéis
Comhábhair:
- ochtapas - 1 kg;
- líomóid - 2 phíosa;
- Shrimp - 1 kg;
- bolgán dearg - 2 ríomhaire.
- soilire - 5 Eascraíonn.
Le haghaidh athbhreoslaithe:
- maonáis - 1 mír;
- fíon fínéagar - 2 tbsp. spúnóga;
- mustaird - a bhlaiseadh;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Gcéad dul síos, táimid ag féachaint ar na ribí róibéis agus ar an ochtapas ar leithligh. Déileann an tsliocht agus an oinniún melenko shinkem agus an oinniúin soak ar feadh 10 nóiméad in uisce fuar. Sa bhabhla, meascán maonáis, mustaird, fínéagar, sú líomóide agus zest. Crosnóimid an ochtóp bruite i slices, cuirimid isteach i mbabhla sailéad, cuir prawnsáin agus séasúr leis an anlann bruite. Freastalaíonn muid ar sailéad ó bhia mara láithreach nó déanaimid é a bhaint as cúpla uair an chloig sa refrigerator.
Sailéad ó ochtapas agus squid
Comhábhair:
- ochtópas - 200 g;
- squid - 2 phíosa;
- trátaí silíní - 150 g;
- duilleoga leitís - 200 g;
- ológa dubh - 50 g;
- sesame - 1 tbsp. spúnóg;
- cáis parmesan grátáilte - 1 tbsp. spúnóg.
Le haghaidh athbhreoslaithe:
- ola olóige - 50 g;
- sauce soy - 1 spúnóg;
- fínéagar balsamach - 1 spúnóg;
- spíosraí;
- Músaird Dijon - 0,5 cón.
Ullmhúchán
Déanaimid próiseáil ar an ochtóp, nigh go maith, tirim