Tá a fhios ag gach duine gur taboo do vegetarian é solyanka. Ní luíonn brat bruite le raidhse de gach cineál feola ag ábhar ard glasraí, nó is tairbhe mhór don chomhlacht, ar a mhalairt - is é an halophyte is beagnach anraith an gheimhridh is féidir a theas agus a shuí sa fuar. An bhfuil sé seo fíor agus is féidir anraith feola clasaiceach a bheith ina mhias vegetarian? Ar ndóigh, agus conas a dhéantar é seo a dhéanamh, inseoimid in oidis thíos.
Conas cócaireacht glasraí le beacáin a chócaireacht?
Comhábhair:
- beacáin - 250 g;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- prátaí - 3-4 píosa;
- sauerkraut - 300 g;
- cairéid - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 1 tbsp. spúnóg;
- cucumbers picilte - 2 ríomhaire.
- broth glasraí - 2.5 lítear;
- líomóid;
- ológa, ológa;
- capers;
- Greens - a bhlaiseadh;
- salann, piobar - le blas;
- uachtar géar;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Glantar prátaí, nite agus gearrtha iad i gciúbanna. Fill na tiúbair chopáilte i sáspan agus an brat glasraí a dhoirteadh, agus ansin cuir an t-aonán ar theine trí mheán.
Cé go ndéantar na prátaí a mhúchadh, tabhair aire don chuid eile de na comhábhair. Déantar muisiriúin a ghearradh i plátaí, oinniúin - ciúbanna beaga, agus cairéid rub ar grater mór.
I bianna friochta, cuir an ola glasraí suas agus cuirfí ar an gcéad oinniúin é le cairéid le dath órga. Agus ansin cuir na beacáin agus cuir gach rud go dtí go dtéann an leacht i bpríosún. Cuir salann agus piobar le blas, agus cuirimid greamaigh agus meascadh ar an trátaí ina dhiaidh sin. Má tá an t-ábhar ar an bpian friochta tirim - cuir broth. Cuirimid cucumbers salainn agus caipíní i brat friochta agus téighimid gach rud le chéile go dtí go bhfuil an cairéad bog.
Aistrímid an pasán isteach sa bhrat agus ansin cuirimid an cabáiste. Déan cócaireacht ar an taisleálann faoin gcnaipe ar theas íseal go dtí go mbeidh an cabáiste réidh. Ar feadh cúpla nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, déanaimid freastal ar mhias le sú líomóide agus cuirimid ológa brúite agus ológa. Freastalaíonn muid ar sheaspórtáil glasraí te le beacáin agus ológa le spúnóg bhoird uachtar géar agus cuid de ghlas mionghearrtha.
Taiscéalaigh glasraí le beacáin
Ní ghlaonn Solyanka anraith ní hamháin, ach freisin piocláin don gheimhreadh. Déan iarracht an mhias seo a chócaireacht de réir an t-oideas seo a leanas.
Comhábhair:
- cabáiste bán - 1 cheann;
- olacha - 500 g;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- anlann trátaí - 2-3 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí;
- salann, piobar;
- fínéagar - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Shred cabáiste. Gearrann muid oinniúin bheaga i leathchiorcail tanaí, agus déanann muid na cairéid a chaitheamh ar grater mór. Glanfaimid an olach freisin agus gearrthaimid freisin le píosaí meánmhéide, agus déanann muid 10-15 nóiméad a fhiuchadh.
Measc na glasraí go léir i sospan domhain, cuir salann, piobar, beacáin agus greamaigh trátaí. Chuir muid gach rud ar thine mheán agus stiúradh inár sú féin ar feadh 1.5 uair an chloig. Ag deireadh na cócaireachta, líonfaimid an mhias le fínéagar. Is féidir leat a leithéid de thalamh glasraí a sheirbheáil ar an am céanna, ach is féidir leat prócaí réamh-steiriliú a rolladh le haghaidh an gheimhridh.