Cabhróidh bácáil i scragall chun feoil éanlaithe bán aiste bia a shábháil ó thriomú amach. Sa bhreis ar an bhfíric go bhfuil an scragall mar bhac a sheasann an taise taobh istigh den chlúdach, cabhraíonn sé leis an fheoil a bhácáil go cothrom agus chomh maith le haon breiseanna ar do rogha féin. Thíos, déanfaimid plé ar éagsúlacht na roghanna maidir le cócaireacht a dhéanamh ar fhilléid sicín i scragall san oigheann.
Filet sicín san oigheann i scragall - oideas
Ar mian leat dinnéar iomlán a ullmhú i gclúdach amháin scragall, déan an teicneolaíocht chócaireachta simplí seo i seirbhís. Mar chuid den oideas thíos, úsáidfimid barra cainéil úsáideach, ach is féidir leat gnáth-ruán, rís nó muiléad a chur ina ionad.
Comhábhair:
- gránaigh kinoa - 1 mír;
- feoil sicín - 195 g;
- ribí róibéis - 130 g;
- ispíní chorizo - 115 g;
- piseanna - 1 mír;
- paprika - 1 spúnóg;
- broth sicín - 490 ml.
Ullmhúchán
Fill roinnt bileoga scragall 2-3 huaire agus comhchruinnigh na h-imill ionas go bhfaightear dronuilleog le imill. Déan an arbhair roghnaithe idir na pacáistí a dháileadh, gan dearmad a dhéanamh ar an gcéad sruthlaithe é. Ansin, leag amach píosaí cearc, coirníní ribí róibéis, agus ispíní. Sprinkle le piseanna agus paprika. Clúdaigh an mhias leis an dara leathán scragall, ag filleadh na n-imill le chéile. Doirt an brat sicín, déan an clúdach a shéaladh go docht agus cuir an filléad sicín isteach sa scragall san oigheann ar feadh 35-40 nóiméad ag 190 céim.
Filet cíche cearc i scragall san oigheann
Is glasraí eile é simplí agus soiléir eile le sicín, rud a bheidh, tar éis bácála, ina mhias taobh oiriúnach sláintiúil le haghaidh feola bán. Mar mhias taobh, is fearr torthaí séasúracha, ach ní ró-chrua a úsáid, ionas go mbeidh siad in am a bhácáil ag an am céanna leis an bhfeoil.
Comhábhair:
- filléad sicín - 4 píosa;
- anlann barbeic - 115 ml;
- zucchini - 180 g;
- piobar milis - 90 g;
- asparagus - 7-8 pods.
Ullmhúchán
Tar éis an sicín a níocháin agus a thriomú, déan smearadh leis an anlann barbecue. Roinn na glasraí i gciorcail mheánmhéide agus iad a dháileadh ar na bileoga scragall mar aon leis na asparagus. Barr le sicín, clúdaigh gach rud le dara leathán de scragall agus clúdaigh sé na himill le chéile. Bíonn thart ar leath uair an chloig ag 190 céim ar ullmhóid ar fhilet cearc i scragall san oigheann.
Fileéad sicín juicy san oigheann i scragall
Comhábhair:
- filléad sicín - 680 g;
- ola olóige - 35 ml;
- piobar milis - 145 g;
- oinniún corcra - 145 g;
- sú líomóide amháin;
- trátaí - 180 g.
Ullmhúchán
Roinn na oinniúin agus na piobair milis i bpíosaí cothromaíochta. Déan na trátaí a ghearradh i slisníní níos mó, cosúil le cearc féin. Cuir glasraí agus éanlaithe ar bhileog scragall agus cuir meascán d'im agus sú citris doirt. Fág na clúdaigh scragall san oigheann leath uair an chloig ag 180 céim. Is féidir éanlaithe réidh le glasraí a ithe go simplí nó a leagan amach i gcíste cothrom nó i lavash, agus a sheirbheáil le anlann bunaithe ar iogart nó uachtar géar.
Filléad sicín iomraithe san oigheann i scragall
Ina theannta sin, is féidir leat glasraí a bhácáil in aice leis an sicín, is féidir leat freisin le filléad sicín a líonadh. Arís, is é an rogha ceart glasraí an príomhról anseo, agus ba cheart go mbeadh sé bog go leor agus juicy chun cócaireacht a dhéanamh ag an am céanna leis an bhfilet.
Comhábhair:
- cáis mozzarella - 75 g;
- dornán de Greens Basil;
- trátaí silíní - 10 píosa;
- Fínéagar Balsamic - 15 ml;
- zucchini - 75 g;
- Filet cearc - 2 ríomhaire. (180 g an ceann).
Ullmhúchán
Grind na Greens Basil agus cuir le slisní trátaí, mozzarella agus zucchini le chéile. Doirt an meascán le fínéagar balsamach agus ola olóige. Fillet sicín buille agus sprinkle le salann. Dáileadh na glasraí a líonadh ó cheann d'imeall na feola, é a rolladh isteach i rolla agus glas le scewer. Cuir an scannán isteach le scragall agus fág san oigheann ar feadh 25 nóiméad ag 200 céim.