Cutlets ó fhilet cearc

Ón cearc is féidir leat éagsúlacht miasa íogair a chócaireacht. Cuirfimid in iúl duit anois conas gearrthaíní sicín a dhéanamh ó fhilet cearc.

Gearróga as slisníní leithéid sicín

Comhábhair:

Ullmhúchán

Filet sicín agus tirim é. Gearr isteach ciúbanna beaga agus cuir le bowl. Téann garlic tríd an bpreas, déanann muid na greens agus cuirimid na filléid. Tá uibheacha againn, maonáis, piobar, salann agus meascán a chur. Tar éis sin, an stáirse a dhoirteadh agus a mheascadh arís go maith. Bainimid an babhla sa chuisneoir ar feadh 1.5 uair an chloig. Téigh an ola glasraí i brat friochta agus cuir an meascán ullmhaithe isteach i spúnóg. Briseadh na giorraí ó dhá thaobh go dtí an screamh ruddy. Agus ina dhiaidh sin, is í an tine íseal agus faoin gclár dúnta tugann muid gearrtha sicín mionghearrtha ó fhilet cearc go réidh.

Cutlets "Tenderness" ó fhilet cearc

Comhábhair:

Ullmhúchán

Déantar filléad sicín trí grinder feola, cuirimid arán sáithithe i mbainne agus i bhfolach, im, salann agus piobar. Ritheann an mais feola arís an mais mar thoradh air sin, agus ansin déanann muid na cutlets, cuirimid iad i sáspan, oilte. Cuir an brat isteach agus suanbhruith ar feadh thart ar 20 nóiméad thar tine beag. Mar mhias taobh tairisceana ó ríse bruite le feithín cearc is foirfe.

Oideas le haghaidh cutlets sicín

Comhábhair:

Ullmhúchán

Déantar filléad sicín agus oinniúin trí grinder feola, cuir salann, piobar, ubh cearc, plúr, maonáis agus meascán. Boil go dtí go mbeidh tú réidh le huibheacha a ghearradh, agus ansin iad a ghlanadh ón mblaosc. Déanaimid gearrtha as an líonadh agus taobh istigh de gach ceann chuir muid 1 ubh ceoil. I brat friochta, freastail iad go dtí go réidh.

Oideas le haghaidh cutlets sicín ó fhilléid le cnónna coill

Comhábhair:

Ullmhúchán

Filet sicín dhá uair trí grinder feola. Fuaithíní mionghearrtha gearrtha in im agus é a chur i muc, cuir salann, piobar, uachtar agus meascán. Ón mais a fuarthas, déanann muid gearrtha, cuirimid snámh orthu in uibheacha agus cuirimid arán i plúr, agus ansin cuirimid an ola glasraí go dtí go réidh.

Breithíní sicín leisciúil ó fhilet cearc

Comhábhair:

Maidir leis an tástáil:

Le haghaidh líonadh:

Ullmhúchán

Ar dtús, ullmhaímid an taos: i mbainne te breithimid breac, cuir siúcra, salainn, uibheacha, ola glasraí agus plúr. Déileálann muid gach rud go maith, clúdaigh an coimeádán leis an taos le naipcín agus fág na miontuairiscí ar feadh 30 nóiméad. Cuireann an taos réidh le comhréireacht uachtar géar. Tosúimid ag ullmhú feoil fórsa: cuirtear an fhilet in éineacht leis an oinniún le grinder feola, cuirimid dill brúite, salann agus piobar chun blas, meascán. Measc an taos leis an líonadh. Clúdaímid an tráidire bácála le páipéar pá, é a scaipeadh go héadrom le plúr agus leagann sé spúnóg air le feoil mhionaithe. Ag teocht de thart ar 200 céim, bácáil ar feadh 25-30 nóiméad. Tá ár gcuid cutlets sicín réidh!