Ullmhaítear sicín i bataire ar go leor bealaí, agus tá an toradh oiriúnach i gcónaí. Tá sciatháin, cosa nó filleéid milis, garbh agus cumhra. Chun mias a ullmhú ní gá duit ach an t-oideas is fearr don tástáil a chinneadh duit féin, rud a chabhródh le dea-chóireáil a chruthú.
Conas milseog a dhéanamh do sicín?
Tá an sicín is simplí le haghaidh cearc ullmhaithe ó thrí chomhábhair bhunúsacha - uibheacha, plúr agus bainne agus comhlántar le gach cineál spíosraí. Tá sé freagrach as juiciness feola, agus mar sin le linn an ullmhúcháin is gá duit monatóireacht a dhéanamh ar a chomhsheasmhacht, níor chóir go mbeadh sé an-tiubh nó leachtach. Déantar plúr níos gruagaire a athsholáthar go páirteach le stáirse chun an screamh a dhéanamh.
Comhábhair:
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 4 tbsp. l.;
- bainne - 100 ml;
- salann, piobar;
- stáirse - 1 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Gabh an ubh agus an bainne.
- Cuir salainn, cuir spíosraí.
- Measc an plúr leis an stáirse agus de réir a chéile Doirt isteach sa mheascán bainne ubh, ag glúchadh an taos, amhail is dá mba ar phancóg.
Cíche sicín i brat friochta - t-oideas
Is é an t-oideas do chíche cearc i mban friochta a bhfuil an t- aonad bréagach an-simplí. Baintear as an gcraiceann cíche agus scoilteann sé ón gcnámh, agus ansin tá sé fós le haghaidh píosaí sicín beag i sciathán agus i bhFrith go dtí go bhfuil crust dearg. Beidh mias delicious réidh laistigh de 20 nóiméad, ag cur ullmhú na dtáirgí san áireamh. Méid na slices feola is féidir leat féin a choigeartú, is é an rud is mó ná go bhfuil siad níos mó ná 1 cm tiubh.
Comhábhair:
- filléid - 500 g;
- ubh - 1 píosa;
- plúr agus stáirse - 2 tbsp. l.;
- bainne - 100 ml;
- salann, piobar;
- ola le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
- Gearr na filléid ina bpíosaí, salann.
- Measc na huibheacha le bainne, plúr agus stáirse, séasúr le salann agus piobar.
- Cuir gach sliotán i bataire agus cuir Fí in ola go dtí an taobh órga.
Druimíní sicín i bataire
Ní mór cosa cearc a ullmhú i bataire i bhfad níos deacra ná filleéid. Is féidir feola a réamh-mharú ar feadh 20 nóiméad, smeared le salann agus piobar. Ullmhaítear an cré sa chás seo ar bhonn uisce reoite, cuireann sé chun cinn cruth criosc fíorbhreise. Cuir an fheoil ar teas íseal, ionas go mbeidh am ag na cosa a ullmhú go hiomlán.
Comhábhair:
- shin - 6 ríomhaire.
- uisce oighear - 200 ml;
- púdar bácála - 1 l l;
- meascán de plúr agus stáirse - 150 g;
- paprika - 1 cnap;
- salann, piobar;
- ola le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
- Déan na cosa a mharú le salann agus piobar ar feadh 15-20 nóiméad.
- Measc plúr, stáirse, paprika, salann, doirt le huisce éadaigh, corraigh ionas nach bhfuil cnapaní ann.
- Cuir na cosa isteach sa taos.
- Tá sicín i bataire friochta i brat friochta in ola, ar theas íseal go dtí go donn órga.
Sciatháin sicín i bianna friochta atá buailte
Sciatháin sicín i bataire - an réiteach foirfe le haghaidh cairdiúil le chéile. Beidh siad mar bhreis ar bheoir más rud é go ndéantar an taos beagán spicy agus spicy. Nuair a ghearrann na sciatháin an phalanx mhór, is minic a dhóitear iad le linn cócaireachta agus bíonn blas deiridh den bhéile ann. Is féidir leat feoil a scaipeadh roimh ré le bratáin aráin nó scáthóga coirce, mar sin casadh sé screamh crustach.
Comhábhair:
- sciatháin - 8 ríomhaire.
- stáirse - 3 tbsp. l.;
- plúr - 100 g;
- ubh - 1 píosa;
- uisce oighir - 100 ml;
- calóga de chile - ½ cíp;
- salann, piobar, paprika;
- calóga coirce le haghaidh bríce;
- ola le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
- Sciatháin bhia, piobar.
- Ó plúr, uibheacha agus uisce, déan milseog, séasúr le salann, chili, paprika, stir.
- Rollaíonn na cuileoga i stáirse, sreabhadh iad i bataire agus i ngachán i ngránach.
- Tá sicín i bataireán te friochta ó dhá thaobh le crust órga.
Filet sicín i bataire san oigheann
Is í an-íogair agus níos úsáidí an sicín sa bataire san oigheann. Tá an modh seo go maith dóibh siúd a leanann an aiste bia, ag deireadh na mbianna sailleacha ón aiste bia. Chun an mhias a dhéanamh níos lú cothaithe cabhrú le plúr cruithneachta a chur in ionad min-choirce. Tá píosaí bruite go han-tapa, bíonn siad bog agus bog le sliogán crustach órga.
Comhábhair:
- filléid - 700 g;
- ubh - 1 píosa;
- uachtar géar - 2 tbsp. l.;
- plúr coirce - 4 tbsp. l.;
- calóga salainn láithreach;
- luibheanna triomaithe, salann.
Ullmhúchán
- Gearr na filléid i bpíosaí, 1 cm tiubh, salann.
- Measc uachtar géar le ubh, luibheanna agus salainn, doirt sa phlúr, corraigh.
- Cuir na slisní isteach sa chiseán, sa phlátaí.
- Leag an filléad ar bhileog bácála clúdaithe le pár.
- Bácáiltear sicín i gcloicíní agus i bataire ar feadh 30 nóiméad ag 180.
Thighs sicín i bataire
Tá cearcóga sicín i bataire, friochtaithe i bpron friochta go hiomlán ag comhlánú an bhéile itheacháin. Is féidir aon mhias taobh a sheirbheáil leo, bíonn siad i gcónaí delicious, tender and very mouth-watering. Chun an fheoil a fhriochadh go hiomlán, agus ní dhéantar an caidéal a dhó, tá sé friochtaithe ar theas íseal. Is féidir an taos a dhéanamh simplí nó triail a dhéanamh leis an gcomhdhéanamh, arna chomhlánú le spíosraí.
Comhábhair:
- cromáin - 4 ríomhaire.
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 3 tbsp. l.;
- Calóga cruithneachta - 1 tbsp. l.;
- bainne - 100 ml;
- salann, piobar, paprika, luibheanna triomaithe;
- ola le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
- Sruthlaigh thighs, tirim, salann agus piobar.
- Measc an plúr, calóga, ubh agus bainne, séasúr le spíosraí, a mheascadh go maith.
- Cuir na coinníní isteach sa chuilcín, cuir an teas íseal ar an taobh teas go dtí go dtosnaí.
Chops sicín i buille le cáis
Tá an bataireán seo do chops sicín difriúil ó dhaoine eile trí cháis ghrátáilte a chur leis an mbonn. Le linn an rósta, leagann sé boladh agus brioscaí, cruthaítear screamh an-crispy, agus bíonn na píosaí tairisceana agus súgartha. Is féidir cáis a dhéanamh agus soladach simplí, ach déan iarracht taos a dhéanamh le cáis parmesan. Tugann sé blas iontach don bataire agus leagann sé níos fearr ná cineálacha eile.
Comhábhair:
- filléid - 2 slices;
- ubh - 3 píosa;
- plúr - 2 tbsp. l.;
- bruscaráin aráin - 1 tbsp. l.;
- Parmesan - 70 g;
- ola le haghaidh friochta;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Plúr a mheasc le hailíní, buille in uibheacha, salann.
- Déan cáis grá ar ghránach fíneáil, cuir leis an taos, meascán.
- Gearr an filléid isteach i plátaí, buille beagán faoin scannán, salann, piobar.
- Cuir gach sliotán isteach sa taos.
- Cuirtear sceallóga sicín friochta i bataire i brat friochta ar an dá thaobh, go dtí go bhfuil crust dearg.
Bataí sicín i bataire
Tá bataí sicín domhain-friochta, mura bhfuil fearas speisialta agat, bain úsáid as sáspan nó brazier le bun tiubh. Tá an mhias bruite go han-tapa, le haghaidh friochta ní mór monatóireacht leanúnach a dhéanamh air ionas nach sruthán na píosaí. Is féidir sicín crispy le haghaidh sicín a dhéanamh de réir oideas bunúsach nó a fhorlíontar le comhábhair spíosúla suimiúla.
Comhábhair:
- filléid - 500 g;
- plúr - 2 tbsp. l.;
- bruscaráin aráin - 1 tbsp. l.;
- ubh - 1 píosa;
- mustard géar - 2 cón;
- maonáis - 2 tbsp. l.;
- salann, piobar, luibheanna triomaithe;
- ola le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
- Gearr na filléid i stiallacha tanaí, salann.
- Measc an ubh le plúr, leacáin, maonáis agus mustaird, séasúr le spíosraí.
- Cuir an fheoil isteach sa taos, é a mheascadh.
- I mbabhla domhain, teas an ola.
- Caith 4-5 stiallacha ola agus Fry go dtí órga.
- Glac na slices agus cuir iad ar thuáille páipéir.
Sicín i bataire milis
Is féidir le sicín, friochta i bataire a chócaráil an-neamhghnách. Déanfaidh an chóireáil sin achomharc do lovers feoil milis. Tugann mil sa taos mionnas éadrom, agus piobar cayenne ar piquancy speisialta. Leis an dara ceann nach ndéanann sé é a dhéanamh, níor chóir ach blas spicy an chaidín a chothromú. Tá an mhias oiriúnach mar sneaiceanna le haghaidh peann, agus mar sin déan cócaireacht go mór le cuid mhór.
Comhábhair:
- filléid - 700 g;
- plúr agus stáirse - 70 g;
- ubh - 1 píosa;
- oighir uisce - 150 ml;
- mil - 2 tbsp. l;
- piobar cayenne - ½ cíp;
- salann, paprika, luibheanna triomaithe;
- ola le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
- Gearr an fhilet nach salann mór.
- Measc an plúr, stáirse, mil, uibhe agus uisce, séasúr le spíosraí.
- Cuir gach sliotán isteach sa taos.
- Tá an sicín i bataire friochta i raidhse im, go dtí an taobh órga.
Cutlets sicín i bataire
Go minic tá mná tí na mbreithíní triomach, mar sin ní féidir leat iad a snámh ach i ngaráin, ach iad a úsáid freisin. Cabhróidh sé leis an sú a choinneáil agus teachtfaidh na táirgí go háirithe tairisceana. Chun na gearrthaíní a dhéanamh níos blasta, déan do chuid féin a mhúnlú trí scrollaigh na filléid trí strainer mór an grinder feola, rud a chuireann snámh leis. Déanfar an sicín i bataire i ngaráin a chócaráil go han-tapa, beidh na gearrthaíní fós blasta agus an lá dár gcionn.
Comhábhair:
- filléid - 500 g;
- saill lard - 200 g;
- oinniún - 1 píosa;
- Greens dill - 20 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 2 tbsp. l.;
- maonáis - 1 tbsp. l.;
- salann, piobar, séasúrach;
- breading.
Ullmhúchán
- Ón filléid agus an bagún, déan feoil mhionaithe, cuir greens go mionghearrtha agus gairleog mionghearrtha, salann.
- Measc an ubh, plúr, maonáis, salainn agus spíosraí.
- Foirm na cutlets, tumtha i bataire, zapadiruyte i bioráin.
- Fry go dtí taobh daingean.