Mura n-itheann tú feoil, ar chúis ar bith - ní leithscéal é seo le diúltú shish kebab ... shashlik glasraí, ar ndóigh. Oidis delicúil agus simplí a chuirimid síos thíos.
An t-oideas do shashlik glasraí
Ní féidir an t-oideas seo do shish kebab a bheith ar a dtugtar clasaiceach, toisc go ndéantar idirdhealú a dhéanamh ó ghlasraí simplí ar chnámharlann le glaze mil-mustaird, as a bhfaighidh an mhias ní hamháin i dtáirgí, ach freisin i gcuma - rud a chosnaíonn ach gloine ruddy, ag luí ar thaobh na glasraí.
Comhábhair:
- mil - 1 tbsp. spúnóg;
- mustaird gráin - 1 spúnóg;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- eggplant - 1 píosa;
- oinniúin dearg - 1 ríomhaire.
- trátaí silíní - 8 ríomhairí pearsanta;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
I gcás shish kebab, ar an gcéad dul síos, ní mór dúinn na comhábhair glasraí uile a ullmhú. Déantar eggplant a ghlanadh agus a ghearradh i gciúbanna, gearrtha oinniún dearg le fáinní tiubh, agus piobar Bulgáiris - ciúbanna móra. Sreangán glasraí slisnithe ar skewers nó skewers.
Is féidir taitneamh a bhaint as snáithín le haghaidh glasraí shish kebab, ach stad muid ar mustaird mhí, a thiocfaidh chun glaze a dhéanamh tar éis cócaireachta. Chun an múnla seo a ullmhú, múnlaigeart a mheascadh le mil agus im agus cuir an meascán seo le léasraí ar skewers. Ansin, is féidir ár cnuasaigh shish a chócaráil ar an mbealach is gnách: ar an gceist, san oigheann nó aerogril.
Glasraí shish kebab ar skewers
Tá an t-am samhraidh maith le héagsúlacht glasraí úra, rud a thugann níos mó spáis samhlaíochta dúinn le linn cócaireachta. Is féidir leat an éagsúlacht glasraí uile atá agat a úsáid, ach cuirfimid stop ar shish kebab ó zucchini, trátaí, piobair agus oinniúin le beacáin.
Comhábhair:
Le haghaidh athbhreoslaithe:
- fínéagar fíon dearg - 1/2 st.;
- Fínéagar Balsamach - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 1 clove;
- siúcra - 1 1/4 cnap.
- salann - pinch;
- piobar dubh - pinch;
- ola olóige - 1 tbsp.
Le haghaidh shish kebab:
- zucchini - 500 g;
- ola olóige - 1/4 de céad bliain;
- salann, piobar - le blas;
- trátaí - 350 g;
- eggplant - 500 g;
- Champignons - 300 g;
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- oinniún - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Sula dtéann tú cócaireacht ar shish kebab glasraí, déan na comhábhair uile a mheascadh le haghaidh ár n-éadaí go dtí go ndíscaoiltear criostail siúcra agus salainn.
Zucchini slisnithe agus measctha le spúnóg bhoird ola, salainn agus piobar. Chomh maith leis sin, séasúr ar leithligh agus glasraí gearrtha eile. Déanaimid sruthán glasraí ar skewers in aon seicheamh, ansin iad a fhritháireamh ar an grill nó ullmhaíonn siad shish kebab glasraí ar an grill. Déantar cuid den fhínéagar a dhoirteadh ar chnuasaigh shish glasraí te, agus déantar an dara cuid a sheirbheáil ar an mhias ar leithligh.
Glasraí shish kebab le cáis
An raibh ort iarracht a dhéanamh ar shish kebab glasraí le cáis? Tá an éagsúlacht blas agus uigeacht an mhias iontach, agus i gcomhcheangal le shashlik glasraí spicy oriental marinade beidh an tubaiste do do chairde, d'itheoirí feola.
Comhábhair:
I gcás marinade:
- oinniúin glas - 1 bunch;
- fréimhe ginger - 20 g;
- turmeric - 1 tbsp. spúnóg;
- anlann chilli te - le blas;
- gairleog - 3 clóibh;
- siúcra - 1 spúnóg;
- duilleoga de thyme - 1 spúnóg;
- Anlann Worcestershire - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - pinch.
Le haghaidh shish kebab:
- tofu nó paneer - 200 g;
- zucchini - 200 g;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- oinniúin dearg - 1 ríomhaire.
- champignons;
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Cuirtear na comhábhair go léir don mharinéad i cumascóir agus buille go dtí go bhfuil siad aonchineálach. Tofu cáis nó cairín a ghearradh i ciúbanna agus a chur i mbreithín ar feadh 1 uair an chloig. Táimid ag dul chun cócaireacht a dhéanamh ar shish kebab glasraí ar skewers, mar sin ba chóir leath uair an chloig roimh thús na skewers a thiomáint isteach san uisce.
Anois, déanfaimid glasraí a ullmhú, is féidir iad a ghearradh in aon bhealach áisiúil duit. Ba chóir glasraí slisnithe a dhíscaoileadh ar skewers agus ramhar an mhuirín. Is féidir leat a shashlik glasraí den sórt sin a chócaireacht ar an gceist nó san oigheann.