Tá blas uilíoch ag feoil sicín, agus dá bhrí sin tá oiread oidis ann lena ullmhú go bhfuil sé níos éasca uaireanta mearbhall a fháil ná rud éigin atá oiriúnach a roghnú. Rinneamar an t-oideas ar an gclasaiceach - sicín i bhfrith-dhruimneach, rud a thiteann réamhtheacht i greamaithe tiubh, ach amháin tar éis é a friochadh go dtí go mbeidh an screamh crispy agus órga ann. Déantar cur síos thíos ar thrí rogha chun cosa sicín a dhéanamh i bataire.
Cosa sicín i brat friochta
Comhábhair:
- plúr - 115 g;
- stáirse - 115 g;
- paprika ground - 1 spúnóg;
- piobar cayenne - 1/2 cíp;
- púdar bácála - 2 cnap;
- uisce oighear - 465 ml;
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- cosa sicín - 1,8 kg.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú claret le haghaidh cosa cearc agus tús a chur le héan, is féidir cosa cearc a mharú ar bhealach áisiúil, nó is féidir leat an craiceann a chraoladh go simplí le piobar úr agus salann farraige. Tar éis an t-éan a ullmhú, tuigtear an t-éanlaithe. Comhcheangail an plúr leis an stáirse agus le púdar bácála, cuir spíosraí agus spíosraí, agus ansin an uisce oighir go léir a dhoirteadh agus an bataire a ghlanadh, ag cinntiú nach bhfuil aon cnapáin fágtha. Déan an cearc sa dáileog agus cuir na píosaí san ola glasraí téite i brat friochta.
Cosa sicín i bataire cáis - oideas
Comhábhair:
- plúr - 65 g;
- ubh - 1 píosa;
- bainne - 115 ml;
- cáis ghrátáilte - 55 g;
- cosa sicín - 650 g.
Ullmhúchán
Cuir an ola sa bhratier chun teas, cosa sicín a chur air agus iad a chur ar leataobh agus iad ag meascán bataire, déanfaidh an dara ceann nóiméad. Cuir an t-ubh le bainne agus pinch flaithiúil salainn, cuir cáis ghrátáilte ansin leis an mbainne agus cuir an plúr isteach tríd an criathar. Déan na píosaí sicín triomaithe a dháileadh i dumplings réamhdhéanta, a cheadú an iomarca a dhraenáil, agus ansin an t-éan a ísliú san ola réamhtheáite agus cócaireacht go dtí go bhfuil sé donn.
Cosa sicín i bataire san oigheann
Tá snasta crispy bríomhar déanta ar an dromchla tar éis an fhréamh a dhéanamh ar chosaí cearc sa chaidín. Is féidir éifeacht den chineál céanna a bhaint amach san oigheann, cé go bhfuil meascán níos mó cosúil le pan arán úsáideach.
Comhábhair:
- crackers - 1 mír;
- cáis ghrátáilte - 35 g;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 25 g;
- bainne - 20 ml;
- garlic triomaithe - pinch;
- cosa sicín - 450 g.
Ullmhúchán
Cuir an bainne leis an ubh agus an plúr, salann an bataire, cuir an garlic triomaithe leis agus cuir an sicín triomaithe isteach air. Rollaigh na píosaí sicín i meascán de scáinteoirí crumbled le cáis ghrátáilte, agus ansin scaipeadh an t-éan ar bhileog bácála agus cuir isteach é in oigheann réamhtheáite ar feadh 200 nóiméad ar feadh 20 nóiméad.