Ós rud é go raibh fearas úr agus inacmhainne ar fáil ar díol, thosaigh ár gcuid táblaí á n-athshlánú le miasa íogair lena rannpháirtíocht. Ní saibhir próitéine iad miasa te agus fuar le scuid ach freisin an-chothaitheach. Leagan eile den bhia "scuid" delicúil - sailéad le rís , pléifear na h-oidis san Airteagal seo.
Oideas do sailéad ó squid le rís
Comhábhair:
- conablaigh squid - 500 g;
- ola olóige - 1/3 de céad bliain;
- fínéagar fíon dearg - 1/3 de céad bliain;
- sú líomóid - 2 tbsp. spúnóga;
- oinniúin dearg - 1 ríomhaire.
- gairleog - 1 clove;
- peirsil;
- rís gráin fhada - 1 1/2 mír;
- cnónna péine - 1/4 st;
- trátaí silíní - 200 g;
- mint úr.
Ullmhúchán
Glannaítear conablaigh squid agus bruite iad ag fiuchadh uisce saillte ar feadh thart ar nóiméid. Déantar scuid críochnaithe a ghearradh i bhfáinní agus a thumadh i marsin ola olóige, fínéagar, sú líomóide, oinniún mionghearrtha agus gairleog, peirsil, salann agus piobar. Fágfaimid an scuid thart ar uair an chloig.
Cócaigh an rís go dtí go réidh agus é a fhuarú go teocht an tseomra. Measc an rís leis an scuid agus an muinín ina raibh sé. Gearrtar na trátaí silíní i leath agus a sheoladh chuig sailéad, spraeálaigh mias cnónna péine agus sheirbheáil siad ar an mbord.
Sailéad squid le rís agus piobar milis
Comhábhair:
- rís - 1 mír;
- brat glasraí - 2 ítim;
- scuabáin - 2 phíosa;
- fínéagar fíon - 1 1/2 cíp.
- arugula - 50 g;
- almóinní - 20 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- Chili piobar - 1 ríomhaire.
- piseanna glasa - 150 g;
- squid - 450 g;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- Piobar milis in ola - 150 g.
Ullmhúchán
Boil Rice, líon an brat glasraí, ag fágáil 100 ml den dara ceann chun athbhreoslaithe a ullmhú.
Líonann scuabáin Shallots le fínéagar agus fágann siad ar feadh 5 nóiméad. Cuirtear Rukkola, almóinní scafa, gairleog agus Chili i mbabhla an chumascóir agus a dhoirtear isteach sa bhrat atá fágtha. Cuir na comhábhair go léir le huathchineálacht agus salann an feistis chun blas a chur air.
Bois piseanna go dtí go bruite. Glannaítear conablaigh squid agus cuirfear plé ar uisce fiuchta ar feadh nóiméid, agus gearrthaimid fáinní ina dhiaidh sin. Déantar piobar a phortáil agus a bhácáil san oigheann. Bácáilte agus stánaithe i bpiobar ola a ghearradh i stiallacha agus a mheascadh le rís bruite fuaraithe. Cuirimid na comhábhair eile ullmhaithe go dtí an sailéad agus cuirimid suas é.
Sailéad squid le rís agus beacáin
Comhábhair:
- rís bruite - 1 mír;
- duille bá - 1 píosa;
- duilleoga thyme - 1/2 císte;
- Méanán triomaithe - 1/4 cnap.
- squid - 250 g;
- fínéagar fíon - 3 tbsp. spúnóga;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 1 clove;
- Mustard Dijon - 1/2 cíp;
- trátaí - 1 píosa;
- Champignons - 2-3 píosa;
- cúcamar - 1 píosa;
- peirsil;
- basil.
Ullmhúchán
Boilimid uisce le duille laurel, thyme agus oregano, déan calamari íonúcháin a fhiuchadh ann ar feadh 1 nóiméad, agus ansin gearrthaimid an conablach le fáinní. Bhuail muid an fhínéagar le ola olóige, mustaird, gairleog mionghearrtha, salann agus piobar. Ríse bruite te Doirt an cóiriú agus a mheascadh le trátaí slisnithe, cucumbers. plátaí tanaí de bheacáin amh agus luibheanna mionghearrtha. Is féidir leat salad a úsáid i dteas agus fuar.
Sailéad le squid, rís, arbhar agus ubh
Comhábhair:
- feoil crann - 150 g;
- squid stánaithe - 150 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- cúcamar - 1 píosa;
- arbhar stánaithe - 1 phota;
- rís bruite - 1 mír;
- oinniúin milis - 1 píosa;
- maonáis.
Ullmhúchán
Déantar feoil phortaigh agus squid a ghearradh i stiallacha tanaí. Mar an gcéanna, gearrtha agus cúcamar. Meileann oinniún milis. Boil na h-uibheacha crua, fionnuar agus mínithe. Measc na comhábhair uile ullmhaithe, cuir an t-arbhar stánaithe leo agus gúna an salad le maonáis. Sula bhfónáiltear, caithfear an mhias a fhuar.