Beidh iontas ort a fháil amach cé mhéad léirmhínithe atá ann i meascán na n-aubergines le cáise agus trátaí: lasagna glasraí , "báid", rollaí agus ratatouille , cuirfimid síos ar seo go léir sna h-oidis níos mó.
Oideas do bhruinníní bácáilte le trátaí agus cáis
Comhábhair:
- íon trátaí - 340 g;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- oinniún - 45 g;
- piobar milis - 120 g;
- zucchini mór agus eggplant - 1 ríomhaire.
- tiúbair prátaí - 3-4 píosaí;
- thyme - 1 spúnóg;
- cáis bhog (fite nó gabhar) - 120 g;
- duilleoga basil ghlasa.
Ullmhúchán
Socraigh an oigheann a théamh suas le 180 céim trí chraobh amháin a chur go díreach faoin ngríl, agus an ceann eile sa lár.
Doirt an puree trátaí isteach sa bhformáid roghnaithe le haghaidh bácála, agus ar an mbarr, cuir le gairleog mionghearrtha le oinniúin. Cruthaigh na glasraí atá fágtha ó na gais agus gearrtha iad i gciorcail de thiús comhionann. Ar an gcaoi chéanna, gearrtha agus cuirtear tiúbair prátaí nite go cúramach. Dáileadh na píosaí glasraí atá ag forluí thar an gcillín ó anlann trátaí agus oinniúin, cuir an tymim ar fad agus cuirfidh siad an chéad leath uair an chloig ar an meán, agus ansin nóiméad eile faoin ngríl.
Seirbheáiltear ubhláithreacha a bhfuil bácáilte orthu le cáise agus trátaí le basil úr agus le cáis bhog gríoscánaithe.
"Bád" ó eggplants le trátaí agus cáis
Comhábhair:
- eggplant (meánmhéid) - 4 ríomhaire.
- oinniún - 90 g;
- piobar milis - 140 g;
- Champignons - 180 g;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- stalk soilire - 1 píosa;
- íon trátaí - 320 ml;
- mionfheoil - 450 g;
- grátáilte mozzarella - 1 tbsp.
Ullmhúchán
Cé go sroicheann an teocht san oigheann 180 céim ar dhualgas, gearrtar an eggplant go leath agus tabharfaidh sí na síolta go léir agus cuid den laíon. Téigh ola beag sa siospan agus lig an chuid eile de na glasraí air. Tar éis 4 nóiméad, cuir feoil mhionaithe agus fan go dtí go sroicheann sé a ullmhacht iomlán. Doirt isteach salann anlann salann.
Déan an glasraí a líonadh le feoil mhionaithe idir na "báid" eggplant agus sprinkle with mozzarella. Tar éis leath uair an chloig de eggplant san oigheann, beidh eggplants baked le feola, trátaí agus cáis réidh.
Eggplants bácáilte le trátaí agus cáis
Comhábhair:
- trátaí - 780 g;
- plúr - 60 g;
- eggplant (mór) - 1,2 kg;
- brú arán - 2 mír;
- uibheacha - 4 píosa;
- mozzarella úr - 340 g;
- parmesan grátáilte - 1 mír;
- duilleoga basil.
Ullmhúchán
Preheat an oigheann go 175 céim. Gearrtar eggplant ar feadh na plátaí, sprinkle le plúr, snámh isteach in uibheacha agus clúdaíonn sé le mucaí aráin. Tá glasraí arán donn le ola beag. Leagann sraitheanna malartacha eggplants, trátaí agus cáis ghrátáilte, an fhoirm roghnaithe le haghaidh bácála ar an mbarr ionas go mbeidh an ciseal deiridh Parmesan grátáilte. Clúdaigh lasagna glasraí le scragall agus bácáil ar feadh na chéad 45 nóiméad, ansin cuir an mhias faoin ngríl le donn go héadrom.
Appetizer te: eggplant le cáis trátaí agus gairleog
Comhábhair:
- eggplant mór - 1 píosa;
- uibheacha - 2 phíosa;
- brú arán - 2 mír;
- meascán de cáiseanna (b'fhearr: ricotta + mozzarella) - 1 1/2 st.;
- cairéid - 130 g.
- puré trátaí - 480 ml;
- gairleog - 4 fiacla;
- oinniún - 130 g.
Ullmhúchán
Plátaí fada eggplant snámh isteach i n-uibheacha buailte agus bruscair a dhéanamh leo. Sruthlaigh na glasraí i méid beag ola théite. Measc na cáiseanna leis an garlic a ghreamú sa taosrán agus cuir cuid den líonadh ar cheann d'imeall an ribín eggplant. Glac an eggplant i rolla.
Oinniúin Spasertsuyte le cairéid agus doirtigh puré tomato. Doirt an t-anlann mar thoradh air isteach sa mhúnla, agus ó na hábhair thuas, cuir na rollaí isteach. Sprinkle leis an gcuid eile den cháis. Ba chóir ubhplantáin a bhfuil bácáilte le cáis agus trátaí a bhácáilte ar feadh leath uair an chloig ag 175 céim.