Go dtí an tsamhraidh ní féidir linn ach trátaí úra aibí agus juicy a aisling. Idir an dá linn, tá anlann trátaí delicious fós ag anam. Ar ndóigh, is féidir an anlann a ullmhú freisin ó thrátaí a ceannaíodh i stáin stáin ina sú féin , ach níl sé inmhianaithe i gcónaí an costas a chur ar fáil do roinnt táirgeoirí ó thrátaí stánaithe. Sa chás seo, tiocfaidh an greamaithe trátaí cáilíochta chun an tarrthála, agus beidh, in éineacht le hullmhúchán cuí, in ann dul san iomaíocht don teideal an bonn is fearr don anlann fiú sa séasúr trátaí.
Anlann simplí greamaithe trátaí
Comhábhair:
- greamaigh trátaí - 180 g;
- uisce - 360 ml;
- Luibheanna Iodáilis - 4 g;
- clóibh gairleog - 2 ríomhaire.
- ola olóige.
Ullmhúchán
Tar éis ola olóige beag a théamh sa sospan, cuir an garlic brúite le luibheanna na hIodáile ar feadh 30 soicind go díreach, ar shlí eile is féidir le gairleog a dhó agus anlann a dhéanamh searbh. Cuir trátaí a chur le gairleog, meascán maith agus tosú uisce a dhoirteann de réir a chéile, ag cinntiú nach bhfuil aon liathróidí pasta fágtha. Ina dhiaidh sin, ní féidir linn an teas a laghdú ach fanacht thart ar 10 nóiméad: le linn an ama seo, déanann an taise níos mó evaporates agus anlann an t-anlann.
Mura bhfuil dlús anlann oiriúnach duit, ansin sa chríochnú, is féidir leat cuaspúnóg de phlúr ola olóige a chur le chéile agus an sauce a athchóiriú go dtí go ndéanfaidh sé boilgeoga.
Anlann barbecue ó ghreamú trátaí
Ba chóir go mbeadh an éagsúlacht blas riachtanach ag anlann Shashlik, rud a chabhródh le feoil a bheith ina phríomh-laoch den scéal a fhorbairt ar do phláta: salainn, beagán milis agus intleachtúil, is é an anlann greamaithe trátaí de réir an t-oideas thíos ach oiriúnach don ról seo.
Comhábhair:
- ola olóige - 75 ml;
- im - 15 g;
- greamaigh trátaí - 360 g;
- clóibh gairleog - 4 ríomhaire.
- oinniún - 60 g;
- stalk soilire - 40 g;
- an duille laurel;
- piobar chili.
Ullmhúchán
Sa saucepan meascán ola olóige le huachtar agus te. Cuir an pasáiste ar an meascán de oinniúin olaí le soilire, agus tar éis 5-7 nóiméad cuir an garlic agus fan go dtí go scaoilfidh sé an cumhráin. Tar éis sin, déanfaimid an greama trátaí a chaolú le huisce nó broth ón gcóimheas 1: 1. Chuir muid an piobar chili mionghearrtha sa anlann, tar éis é a ghlanadh ó shíolta, chomh maith leis an duille laurel triomaithe le haghaidh blas. Ba chóir go gcuirfí anlann greamaithe trátaí te ar an teas íseal ar feadh 20-25 nóiméad nó go dtí go mbainfear amach an comhsheasmhacht atá ag teastáil.
Anlann anlann trátaí baile
Tar éis anlann trátaí clasaiceach a ullmhú le haghaidh pizza agus a n-éagsúlacht níos géire maidir le miasa feola, ní féidir linn oideas iontach a fháil ar anlann uachtar le trátaí a leanas - ní bheidh ach pasta agus lasagna ag baint leasa as an bhreis. Ullmhaigh an anlann seo ó greamaigh trátaí díreach i nóiméid.
Comhábhair:
- ola olóige - 30 ml;
- piobar milis - 60 g;
- oinniúin bán - 60 g;
- clóibh gairleog - 3 ríomhaire.
- fíon bán tirim - 60 ml;
- greamaigh trátaí - 280 g;
- uachtar - 110 ml;
- Grátáilte Parmesan - 40 g.
Ullmhúchán
Go traidisiúnta, tosaímid ag cócaireacht ár n-anlann blasta ó ghreamú trátaí le téamh ola i brat friochta. Cé go dtéann an ola suas, gearrtha na piobair agus na n-oinniúin, téighimid orthu ar feadh 5-6 nóiméad, cuir an garlic, cuirim ar feadh leath nóiméad eile agus an bonn glasraí le fíon a líonadh. Nuair a bheidh an taise go léir evaporates, cuir greamaigh trátaí, doirt leath gloine uisce agus meascán. Chomh luath agus a thosaíonn an t-anlann ag tiubhú, cuirfimid é le huachtar agus le cáis grátáilte, agus ansin é a bhaint as an tine. Níor chóir go gcoinníonn anlann trátaí uachtar, agus ní dhéanfaidh sé, mar sin tá blas agat: gan é a mhaolú, é a mheascadh le pasta breá úr, cuir an mhias ar phlátaí agus freastal ar chuid bhreise de cháis ghrátáilte.