Tugtar foinse na beatha agus na sláinte ar úlla. Agus tá a fhios go leor ag rá: úll amháin don dinnéar, agus níl an dochtúir ag teastáil. Go deimhin, de réir na saineolaithe, tá na substaintí agus na heilimintí riachtanacha go léir ag na torthaí seo a chuireann ar chumas an chomhlachta sláinte a choimeád ar feadh blianta fada. Agus beagnach gach airíonna úsáideacha torthaí úra a choinneáil ar an sú brú as iad.
Ba chóir go mbeadh gach duine ar eolas ag tairbhe agus ar dhroch sú úll, ós rud é go bhfuil an táirge seo ar cheann de na haíonna is minice ar ár dtáblaí. Is féidir é a cheannach go héasca ag an siopa, ach is fearr le go leor mná tí é a dhéanamh sa bhaile. Tá sé seo go hiomlán réasúnta. Deir na dochtúirí go bhfuil sé isteach sa sú úr atá brú go dtéann na hairíonna tairbheach ar fad de úlla. Ina theannta sin, ráthaítear sa sú baile nach mbeidh aon leasaithigh agus breiseáin shaorga, agus dá bhrí sin beidh níos mó buntáistí a bhaineann le sú úll, arna ullmhú ag lámhcheardaíocht.
Comhdhéanamh sú úll
Déantar airíonna sú úll a chinneadh trína comhdhéanamh. Tá:
- comhdhúile carbaihiodráit;
- comhdhúile próitéin de chineál plandaí;
- ceallalóis;
- einsímí;
- peictín;
- vitimíní;
- an sraith meicniúil is saibhre;
- aigéid luachmhara de bhunadh orgánach.
Braitheann ábhar calórach sú úll, ó úlla cén cineál a dhéantar é. I dtorthaí níos milis, níos mó carbaihiodráití, mar sin tá luach fuinnimh níos airde aige . Dá bhrí sin, mar shampla, ba chóir sú úll meáchan a chailleadh a fhás as torthaí níos aigéadacha. Is éard atá i gcailéirí ann ná ord méadaithe níos lú.
Cé chomh húsáideach is é sú úll?
Is comhdhúile uathúla iad pectins agus einsímí Apple a dhéanann dul i ngleic go breá le galair gastrointestinal a chosc agus a chóireáil go fiú a bhaineann le droch-dhíleá. Mar shampla, is gné aitheanta ar sú úll a chumas chun aigéadacht mheán leachtach an bholgáin a mhéadú agus an próiseas maidir le substaintí orgánacha a scoilteadh. Cuireann sé le heilimintí choleretic a bheith ag cleansing an conradh intestinal, ag cosc agus a dhíothú constipation. Tá éifeacht mhaith ag seo, ar a seal, ar choinníoll na gcraiceann, na gruaige agus na plátaí ingne.
Tá úsáid sú úll freisin i luasghéarú próisis meitibileach, agus mar sin tá sé chomh héifeachtach i ngleic le murtall. Chun seo a dhéanamh, moltar gloine sú ó úlla a ól go laethúil, agus ceann de na béilí á gcur i láthair, mura bhfuil fadhbanna leis an bholg. Cuireann vitimíní agus riandúile i gcomhdhéanamh sú úll le neartú an chórais imdhíonachta. Tá sé forordaithe go minic d'othair atá ag athshlánú tar éis nós imeachta máinliachta casta nó tinneas fada. Ach chun coinneáil den sórt sin a dhéanamh ní mór dochtúir a bheith riachtanach, go bhfuil an-chógas sa chás seo thar a bheith neamh-inmhianaithe. Cuidíonn sú ó úlla freisin leis anemia agus laghdaigh sé haemaglóibin.
Ós rud é go gcuireann úlla agus sú as dóibh saol fada ná miotas ar bith. Tá torthaí saibhir i gcoinne frithocsaídeoirí, rud a laghdaíonn an próiseas atá ag dul in aois sa chorp. Dá bhrí sin, an úsáid is fearr a bhíonn ag torthaí úra agus sú úr i mbia a bharrfheabhsú ar an ton ginearálta, tugann neart agus fuinneamh duit agus is féidir leat an óige a leathnú.
Ach seachas na buntáistí agus an dochar ó sú úll is féidir a bheith chomh maith. Ní féidir é a ólta le daoine a bhfuil aigéadacht ard, gastritis, ulcers boilg den chonair gastrointestinal. Tá sé róchreoslaithe freisin in othair le pancreatitis sa géarmhéimse. Do leanaí agus do mhná torracha is fearr an sú caolú ó úlla a úsáid. Taispeánann diabéiteas sú ach amháin ó na cineálacha sin d'úlla, ina bhfuil méid beag siúcra ann. Agus is féidir leat é a ól i gcainníochtaí beaga, tar éis dul i gcomhairle le do dhochtúir.