Tá Eclairs bruite sa bhaile, go háirithe íogair agus thar a bheith blasta. Tar éis moltaí simplí, is féidir leat milseog den sórt sin a dhéanamh. Agus cabhróidh ár n-oidis leat sa chás seo agus nochtfaidh sé rúin an bataire custard le haghaidh eclairs. Tar éis an tsaoil, is é an rud is tábhachtaí ná bunús a bhácáil ar féidir leat aon uachtar a líonadh le do bhlas.
Conas an taos a chócaireacht le haghaidh eclairs sa bhaile?
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 160 g;
- uibheacha sicín úra - píosaí 3-4;
- scagtha uisce - 200 ml;
- im - 100 g;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
Déantar uisce scagtha a théamh le boil, caith pinch salainn agus im agus déan é a mheascadh go dtí go bhfuil sé leáite go hiomlán. Cuirfimid an plúr fuaite agus táimid ag meascán dian go leanúnach. Coinneoimid an taos braite ar íosta teasa, go dtí go dtosaíonn sé ag bualadh as ballaí na miasa. Ansin, an pláta a mhúchadh agus lig an mais amach beagán. Anois déan iarracht uibheacha a thiomáint agus a mheascadh le huathchineálacht.
Linneamar an bhileog bácála le scragall nó le piorra agus cuirimid spúnóg beag taos ar achar leordhóthanach óna chéile, mar go ndéantar na táirgí a dhúbailt le linn na bácála.
Socraigh an t-uileán in oigheann réamhtheáite go 200 céim agus coinneáil sé ar feadh fiche nóiméad. Ansin, an teocht a laghdú go 180 céim agus bácáil go dtí go donn órga. Ar ullmhacht, tabhairimid do na héiceallacha seasamh san oigheann le fiche nóiméad eile, a oscailt go réidh, an gaile a scaoileadh agus an teocht sin a ísliú ionas nach sruthóidh na táirgí. Tá an cleas simplí seo nuair a bhíonn bácáil riachtanach chun a chinntiú nach dtagann na heaglaisí agus go bhfanfaidh siad go hachomair.
Tar éis é a fhuarú, tá an bonn le haghaidh eclairs réidh agus is féidir leat tús a chur le do uachtar is fearr leat.
Taos breá le haghaidh éiceacháin - oideas de réir GOST
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 200 g;
- uibheacha sicín úra - 5-6 píosaí;
- uisce scagtha - 180 g;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
I sáspan, doirt uisce scagtha, caith pinch salainn agus im agus teáigh sé le boil. Má tá an boils uisce, agus an t-im leáite go hiomlán, an plúr fuaite a dhoirteadh agus cuir isteach go dian i gcónaí. Ba chóir tástáil comaitéireachta a fháil. Bain an coimeádán ón tine agus
An lá is tábhachtaí anois agus tástáil á ullmhú de réir GOST. Ní mór 300 gram uibheacha a bheith againn gan bhlaosc, tá sé thart ar 5-6 píosa, ag brath ar an méid. Cruthaímid iad le huisce agus déantar iad a dhoirteadh isteach sa taos agus iad a chraobháil go maith.
Taos réidh le saic cócaireachta nó steallaire brú ar bhileog bácála agus cuirfear réamhtheas le 210 oigheann ar feadh deich nóiméad. Ansin laghdaítear an teocht go 180 céim agus coinnímid 25-30 nóiméad eile nó go dtí go bhfuil an dath dearg.
Leagtar réidh le héicealláin a ligean fionnuar, agus é a líonadh le huachtar.