San fhómhar, is é úlla cumhra bácáilte ar cheann de na milseoga is fearr leat gach teaghlach. Ach sa lá atá inniu, cuirimid ar fáil chun do chos a fheabhsú agus chun cócaireacht a dhéanamh sna úlla ubh sa bhosca.
Milseog milis úlla a bhácáiltear i taosráin puff
Comhábhair:
- taos boast réamh-dhéanta puff - 550 g;
- úlla - 8 píosa;
- cáis teachín saille - 350 g;
- siúcra donn - 3 spúnóg milseog;
- kernels gallchnó - 100 g;
- siúcra púdraithe - 80 g.
Ullmhúchán
Cuir an taos ar an mbord agus tabhair thart ar 20 nóiméad é chun díshuiteáil.
Cuir saill saill, cuir i mbabhla, agus cuir sé siúcra donn leis, cuir iad i gceann le chéile le spúnóg bhoird. Déantar mionghearrtha na gallchnónna a chopáil chomh beag agus is féidir le scian, agus ansin cuirimid iad isteach sa cháis teachín.
Le úlla de bheagán a ghearradh an craiceann. Ar aghaidh, ag baint úsáide as scian beag, gearrann muid amach an lár leis na síolta. Anois tá an spás seo go léir le líonadh iontach cáis teachín le cnónna.
Bainimid an taos as an ábhar pacála agus cuirimid é ar bhord atá clúdaithe le plúr gnáth, cuir rolla amach le bioráin rollta. Tar éis é a ghearradh le cearnóga den sórt sin chun úll a chur iontu. Leagann muid amach ar gach píosa taos den sórt sin ar na torthaí seo agus, ag cur na n-imill a dhréachtú suas go daingean. Bogfaimid na úlla fillte chuig an mbileog bácáilta atá clúdaithe le páipéar páim agus é a sheoladh chuig lár an oigheann a théitear go 215 céim ar feadh 20 nóiméad. Tá an milseog críochnaithe i gceannas le púdar siúcra trí strainer.
Úlla "Roses" a bhácáiltear i taosráin puff
Comhábhair:
- pastry puff réidh-déanta - 450 g;
- úlla cumhra - 6 ríomhaire.
- siúcra fíneáil - 50 g;
- aigéad citreach - 1/3 cíp;
- uisce 350 ml;
- siúcra púdraithe - 3-4 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
San oideas seo, bainimid úsáid as an taosráin phóca gan giosta, rud a dhiúltófar roimhe seo.
Ní chuirimid an rind as úlla, ach ní mór dúinn iad a ghearradh chomh tanaí agus is féidir. Cuirimid iad i gceannas beag, cuirimid gach rud le huisce glan le siúcra tuaslagtha agus aigéad citreach.
Chomh luath agus a bheidh an t-uisce sa bhuille, cuir é as an pláta agus caithfidh sé an t-ábhar ar fad ar chriathar miotail, agus ansin cuir slisníní an úll amach chun iad a thriomú. Rollaigh an taos díshuite agus é a ghearradh i ribíní 3 cm, nach mó ná 35 ceintiméadar ar fhad. Ar na stripes seo cuirimid úlla bog triomaithe agus, tar éis gach rud a scriosadh le rolla, faigheann muid rosettes. Bácáilimid iad ar bhileog páipéir atá clúdaithe le páipéar ar feadh 20 nóiméad, ag teocht 180 céim. Réidh le bácáil le púdar siúcra.
Oideas do úlla a bhácáiltear i taos gainimh san oigheann
Comhábhair:
- im - 220 g;
- siúcra gránach - 120 g;
- plúr cruithneachta - 280 g;
- ubh mór sicín - 1 píosa;
- úlla aibí - 5 ríomhaire.
- mil - 5 spúnóg milseog.
Ullmhúchán
Cuir an t-im le plúr cruithneachta, agus ansin cuir an bhrú seo le chéile le huibheacha ubh buileáilte, siúcra agus cuir an taos chun críche, agus ansin é a sheoladh ar feadh uair an chloig sa chuisneoir.
Ó na úlla aibí a ghearrannfaimid amach (ó thuas) an lár, ag fágáil an bun gan aithne, agus na cupáin úll le mil a líonadh.
Ó "taos fionnuar", rollaigh an "ispíní" agus déan é a roinnt i líon na dtorthaí ullmhaithe. Rollaigh císte tanaí ó gach píosa den sórt sin, cuir a chur ina ionad úll le mil agus déan é a dhúnadh i dtosca gearr. Cuirfimid gach rud ar bhileog bácála agus cuirfimid an boladh neamhghnách seo ar feadh thart ar 30 nóiméad ag 185 céim.