Teach tairisceana muiceoil - feoil an-bhog agus juicy, is iad na miasa as ach delicious. Cé chomh delicious chun cócaireacht muiceoil a chócaireacht, a léamh thíos.
Filet muiceoil i scragall san oigheann
Comhábhair:
- Tairisceann muiceola - 500 g;
- mil nádúrtha - 2 tbsp. spúnóga;
- gránóg mustaird Fraincis - 3 cnap.
- sú líomóid brú úr - 40 ml;
- gairleog - 2 clóibh;
- ola olóige - 40 ml;
- salann;
- piobar.
Ullmhúchán
Déantar an taeán tairisceana muiceoil agus triomaithe a dhoirteadh agus a phiobadh. I gcás mála i gcoimeádán beag, meascán sú líomóide, ola olóige, mil, mustaird agus pinch piobar. Déantar gairleog íonnaithe a rith tríd an bpreas agus cuirfear leis an meascán é. Déileálann muid gach rud go cúramach.
Anois táimid ag filleadh ar an bhfeoil: cuirimid an gearrtha ullmhaithe isteach i gcoimeádán atá ag teas le teas le scragall, agus doirt an muinín ar an mbarr. Ansin tá an fheoil fillte go dlúth le scragall agus fágann sé le haghaidh muffle ar feadh 30 nóiméad. Tar éis an t-am a rith, cuirfimid an fhoirm chuig an oigheann agus cuirfimid bake ar feadh leath uair an chloig ag 200 céim. Tar éis sin, osclaimid an scragall agus cuirfimid an fheoil go dtí go dearg, agus é a scaipeadh go tréimhsiúil leis an anlann. Freastalaíonn muid ar thalamh tairisceana muiceola bácáilte le glasraí úra.
Medallions tairisceana muiceola
Comhábhair:
- tairisceann muiceola - 600 g;
- ola glasraí - 40 ml;
- plátaí bagún - 8 píosa;
- caoga oinniúin glas - 4 ríomhaire.
- sú úll - 200 ml;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- saille uachtar - 200 ml;
- Mustard Dijon - 1 tbsp. spúnóg;
- salann;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Teasamar an oigheann díreach go 180 céim. Chuir muid an brat friochta ar an tine. Gearrann muid an tairisceann muiceoil isteach i 8 bpíosa. Tá gach ceann acu fillte i stiall bagúin. Clúdaíonn sé é le fiacailín nó ceanglaímid le snáithe 2-3 huaire. Brúigh píosaí, piobar agus pailme na píosaí go dtí an bord gearrtha beagán. Doirt an ola ar an brat friochta agus freiceann sé slices de muiceoil i bagún ar feadh 3 nóiméad ar gach taobh. Cuirtear feoil fréite i múnla, clúdaithe le scragall agus cuirfear isteach san oigheann ar feadh 20 nóiméad. Maidir leis an anlann, déanann muid an oinniún a chopáil, cuirimid an leathán isteach i brat friochta, áit a rósta muid an fheoil. Doirt muid an plúr agus teasaimid é ar feadh thart ar nóiméad le teas meánach, stirring. Anois sú isteach sú úll agus cuir boil leat. Cuir an uachtar, an mustaird agus an meascán go maith leis. Laghdaigh an tine agus tabhair anlann beagán tiubh. Bainimid na medalláin chríochnaithe as na snáitheanna agus na bpíosaí fiacla, leag iad ar an mhias iad agus anlann a dhoirteadh os a gcionn.
Filet muiceoil, friochta i brat friochta - oideas
Comhábhair:
- Teach tairisceana muiceola - 1 kg;
- salann;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Gearrtar tuileann muiceoil isteach i bpíosaí le tiús de suas le 1 cm. Ansin tá siad báiteáilte ar an dá thaobh. Cuirfimid é i brat friochta le ola te agus cuir Fry ar an teas ard ar feadh thart ar 7 nóiméad, ansin cas agus friochta ar feadh 5 nóiméad eile. Ná clúdaigh an t-friochadh leis an bpac seo. Filet muiceoil, friochta i brat friochta, réidh!