Mar chuid den oideas, is féidir cabáiste a úsáid mar bhonn amháin le mias, nó is féidir é a mheascadh le feoil mhionaithe chun toradh feithidí feola a mhéadú. Chinn muid labhairt faoi na h-oidis is fearr le haghaidh gearrtha cabáiste san ábhar seo.
Cutlets Cabáiste le Manga
Ós rud é gurb é an príomhcheangailí in oidis an cutlet cabáiste gníomhú mar phlúr gnáth agus semolina, ach is fearr is féidir an péire comhábhair seo a mheascadh chun dlús idéalach a bhaint amach.
Comhábhair:
- cabáiste bán - 740 g;
- oinniún - 75 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- semolina - 35 g;
- plúr - 35 g;
- dornán glasa a roghnú as;
- brú arán - 90 g.
Ullmhúchán
Sula n-ullmhaíonn tú paitáiste cabáiste, gearrann cabáiste go randamach agus boil go dtí go bog in uisce saillte. Ag úsáid grinder feola nó cumascóir, cuir cabáiste bruite le oinniúin agus gairleog, séasúr leis an "líonadh" glasraí mar thoradh air agus cuir é le greens mionghearrtha. Measc mais cabáiste le plúr agus mango, fág ar feadh cúpla nóiméad, ionas go raibh an t-am ag an mná chun taise a ionsú agus an meascán a thiomsú. Déan na gearrthaíní den mhéid atá ag teastáil a fhoirmiú agus iad a scriosadh le bioráin. Sruthlaigh na cutlets in ola te agus cuir ar na naipcíní.
Cabáiste lean - oideas
Comhábhair:
- Piseanna tirim brúite - 290 g;
- ceann an cabáiste - 350 g;
- plúr - 145 g;
- oinniún - 80 g;
- pinch curaí púdar.
Ullmhúchán
Réitigh na piseanna roimh an oíche agus é a fhiuchadh go dtí go mbíonn sé go mór. Bíonn piseanna boiled le cumascóir chomh maith le cabáiste, cuir oinniúin agus curaí go mionghearrtha, agus ansin déan an meascán a thiúsú, plúr a dhoirteadh. Chomh maith leis sin ná déan dearmad faoi shalainn. Ní mór go mbeadh an mais críochnaithe dlúth leordhóthanach a bheith in ann a bheith déanta de láimh. Doirt na saillte ar an méid atá ag teastáil, agus ansin iad a dhonn in ola glasraí.
Cutlets cabáiste le feoil mhionaithe
Ní úsáidtear cabáiste go minic chun gearrtha feola a dhéanamh chun méid iomlán an mhias a mhéadú. Murab ionann agus rís, is annamh a úsáidtear freisin chun na críche sin, ní dhéanann an cabáiste cutlets ní hamháin níos mó, ach freisin níos lú.
Comhábhair:
- mionfheoil - 760 g;
- cabáiste bán - 440 g;
- oinniún - 90 g;
- cairéid - 70 g;
- ubh - 1 píosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- plúr - 45 g;
- dornán dlannra .
Ullmhúchán
Cabáiste a bhreacadh go mín nó a ghréige ar grater mór, chomh maith le oinniúin agus cairéid. Cuir na glasraí leis an bhfeoil mhionaithe, séasúr an meascán go maith, cuir le luibheanna agus gairleog. D'fhonn na gearrthaíní a choinneáil níos fearr tar éis glasraí a chur leis, déan an fheoil leis an ubh agus an plúr a mheascadh. Ón fearas fórsa a fuarthas gearrtha na patties go dall agus iad a fhriochadh i brat friochta.
Más gá, féadfar paitáiste cabáiste a dhéanamh san oigheann trí bhrú a chur in oigheann réamhtheáite go 190 céim ar feadh 20-25 nóiméad.