Sa lá atá inniu inár n-oidis ábhair de anraith kimchi spicy spicy agus spicy hÁise. Tá mórán éagsúlachtaí ann dá hullmhú, ach inseoimid duit conas an dá cheann is mó tóir a ullmhú. Agus dóibh siúd a mbeadh suim acu san oideas do kimchi kimchi, molaimid an t-oideas is fearr maidir le hullmhú den sórt sin.
Anraith Kimchi sa Chóiré as cabáiste Beijing - oideas
Comhábhair:
- Muiceoil cíche gan craiceann - 320 g;
- Anlann soighe le haghaidh anraith nó miso bán - 15 ml;
- siúcra - 10 g;
- ola glasraí - 35 ml;
- fréimhe ginger grátáilte - 5-7 g;
- fiacla gairleog - 420 g;
- bleibíní oinniún - 115 g;
- cabáiste Peking kimchi - 210 g;
- uisce scagtha - 990 ml;
- beacáin úra - 90 g;
- tofu - 220 g;
- im unsalted - 25 g;
- cleití tanaí oinniúin glas - 3-5 ríomhaire.
- sú líomóide;
- salann;
- Rís bruite le haghaidh freastal - 220 g.
Ullmhúchán
Briseadh muiceoil a ghearradh i slisníní beaga tanaí, cuir isteach i sáspan, ionsaigh méid beag uisce, teas suas le boil agus ansin an uisce a dhraenáil. Anois, nighimid an muiceoil le huisce glan, cuir anlann soighe nó miso, ola glasraí, fréimhe ginger, gairleog grátáilte agus siúcra, cuirfimid meascán agus fág ar feadh thart ar 40 nóiméad ag coinníollacha an tseomra.
Cabáiste kimchi gearrtha i slisní nach mó ná ceithre ceintiméadar. Nuair a bhíonn kimchi stánaithe á úsáid, bainimid as an sáile é.
I bianna friochta dhomhain nó an ola glasraí a ghlanadh, déan an oinniún a ghlanadh agus a slisniú, ullmhaigh sé feoil marinithe, kimchi agus cuir gach rud i teas te ar feadh cúpla nóiméad. Anois cuir na beacáin nite agus mionghearrtha, cuir isteach uisce te, lig an mhias le boil agus, le déine an tine a ísliú, lig dó faoin gcnaipe ar feadh daichead nóiméad. Tar éis sin, caithimid tofu slisnithe, agus cuirimid sú líomóide agus salann ar fáil i ndiaidh seacht nóiméad, chun an t-sorn a mhúchadh, agus cuir an seó anraith ar feadh cúig nóiméad.
Nuair a bhíonn tú ag freastal, cuir an t-anraith kimchi le sleamhnán im agus oinniúin mionghearrtha, cuir iad go díreach ar an bpláta, agus déanfaidh siad an rís bruite a sheirbheáil ar leithligh.
Oideas anraith kimchi sa Chóiré le huibhe
Comhábhair:
- feamainn drumaithe triomaithe - 95 g;
- sauce soy - 45 ml;
- Cáis Tofu - 95 g;
- próitéiní uibheacha cearc - 5 ríomhaire.
- greamaigh do kimchi - 95 g;
- uisce íonaithe - 620 ml;
- fiacla gairleog - 3-4 ríomhaire.
- piobar chile;
- piobar talamh dubh;
- salann.
Ullmhúchán
Cuirtear pasta le haghaidh kimchi i brat friochta nó i mbia saibhé agus Fry go dtí go bhfeictear aroma spicy laistigh de chúpla nóiméad. Tar éis sin, aistrímid inneachar an fhriata isteach i sospan le huisce bruite, cuir an sauce soy, fiacla gairleog scafailte agus brúite agus beagán uibheacha buailte. Déantar an dara ceann a dhoirteadh isteach sa anraith le trickle tanaí, ag cur an mhias go leanúnach ag an am céanna. Ag an am céanna, déanfaimid an mias le piobar dubh agus le cailíní, cuir salann más gá, déan é a ghoil ar feadh leath nóiméad agus é a bhaint as an tine.
I ngach pláta, cuirimid ciúbanna tofu agus feamainn le chéile agus gach rud a líonadh le brat kimchi bruite.
Oideas do chócaireacht kimchi kimchi sa Chóiré
Comhábhair:
- Peataí cabáiste - 2 cabáiste meán;
- cairéid - 70 g;
- bolgán oinniún - 70 g;
- fiacla gairleog scafa - 15-20 píosa;
- fréimhe ginger grátáilte - 15 g;
- anlann éisc - 110 ml;
- plúr ríse - 75 g;
- uisce 580 ml;
- calóga de phiobar dearg - 30-50 g;
- siúcra gránnaithe - 60 g;
- cleití tanaí oinniúin glasa;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Gearrann muid ceannairí cabáiste Peking ar a leath, iad a shórtáil ina duilleoga, iad a dhoirteadh go flaithiúil le salann agus iad a fhágáil i mbabhla ar feadh ceithre uair an chloig, ag casadh orthu agus iad a ghluaiseacht uair nó dhó i rith an ama seo.
Gan am a chailliúint, ullmhaímid an stáisiún gáis. Milleann an fiacla gairleog chumasc, fréimhe ginger agus
Nitheann na duilleoga cabáiste saillte go maith, scaipimid gach duilleog le greamaigh spicy agus cuirimid é i mbabhla oiriúnach go daingean lena chéile. Moltar lámhainní rubair a chaitheamh nuair a bhíonn siad ag obair leis an anlann. Tar éis deich n-uaire an chloig, bainimid an coimeádán le cabáiste sa chuisneoir, agus tar éis lá is féidir linn é a thriail.