Is tréith inalienable é Draniki de na cuisíní Bealarúisis agus Úcráinis, a bhfuil éagsúlacht roghanna cócaireachta ann. Is féidir leis na prátaí garlic, oinniúin, cáis , feoil, beacáin a chur, i bhfocail eile, ar fad a dteastaíonn d'anam. Tá siad bruite go han-tapa agus de ghnáth bíonn siad te le maonáis, uachtar géar agus anlainn. Breithnímid oidis leat pancóga prátaí le cáis.
Pancóga prátaí le cáis
Comhábhair:
- prátaí - 8 ríomhaire.
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- cáis de chineálacha crua - 100 g;
- ubh - 1 píosa;
- plúr cruithneachta - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar, séasúrach le prátaí - le blas;
- uachtar géar.
Ullmhúchán
Smaoinigh ar rogha simplí, conas cócaireacht a dhéanamh le pancóga le cáis. Mar sin, tá na prátaí á scaladh, a nite agus a chuimilt go maith mar aon le cáis ar grater fíneáil. Sa mheáchan a fhaightear cuirfimid ubh, cuirimid salann, piobar agus spíosraí. Ansin doirt an plúr agus déan gach rud a mheascadh go críochnúil go dtí go réidh. Ag braithín ar an sorn, cuir an ola glasraí te, scaipeadh amach le spúnóg bhoird i bhfoirm scóin bheaga, ár mais agus an fhrith ón dá thaobh go dtí go gcuirfear screamh éadromach ort. Freastal ar pancóga te le huachtar, im nó anlann géar.
Draniki le hamás agus cáis
Comhábhair:
- prátaí - 10 ríomhaire.
- plúr cruithneachta - 4 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - le blas;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- ham - 200 g;
- cáis de chineálacha crua - 200 g;
- ubh - 2 phíosa;
- oinniún glas, dill;
- ola glasraí le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Mo phrátaí, glan agus rub ar grater mór. Tá an mais mar thoradh air sin brúite i gceart le lámha, ionas go mbeidh an ghloine sreabhach thar lear. Déantar na oinniúin a ghlanadh agus a ghearradh le cáis agus liamhás le ciúbanna beaga. Anois mheascadh i mbabhla domhain oinniúin, cáis, prátaí agus ham, déan plúr, greens agus cuir na huibheacha isteach. Gach salann le salann, piobar chun blas a chur agus a mheascadh go maith, ionas go mbeidh an mais beagnach aonfhoirmeach. Cuirfimid an t-friochadh ar an lár tine, an ola glasraí a dhoirteadh agus é a athéatáil. Tar éis sin, scaipeadh muid an taos le spúnóg, ag tógáil cácaí uibheacha. Fry an draniki ar an dá thaobh go dtí an donn órga, agus ansin aistrigh go dtí mias agus é a sheirbheáil chuig tábla le huachtar géar nó maonáis. In ionad liamhás, is féidir leat ispíní deataithe go mionghearrtha a chur leis an taos, ansin gheobhaidh tú pancóga iontach le ispíní agus cáis le blas piquant.
Draniki le beacáin agus cáis
Comhábhair:
- prátaí - 700 g;
- beacáin - 300 g;
- plúr cruithneachta - 2 tbsp. spúnóga;
- oinniún - 150 g;
- ubh - 1 píosa;
- cáis de chineálacha crua - 100 g;
- salann, piobar dubh, spíosraí - le blas;
- ola glasraí nó olóige le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Beacáin a nite, a thriomú agus a ghearradh i bpíosaí measartha beag. Scaoileadh oinniún as na crainn, ciúbanna sraitheáilte agus Fry mar aon leis na muisiriúin ar feadh 10 nóiméad i bpanna réamhtheáite le ola glasraí a chur leis. An uair seo a ghlacamar prátaí, craiceann iad,