Is féidir le blas neamhghnách de philaf traidisiúnta cur le simplí a thabhairt i bhfoirm raisíní simplí, nó aibreoga triomaithe. Caolaíonn torthaí triomaithe spíosraí an mhias agus é a dhéanamh níos bunúsaí.
Oideas Plov le rísíní agus feoil
Comhábhair:
- muiceoil - 800 g;
- rís - 2 ítim;
- raisins - dornán;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- gairleog -1 ceann;
- meascán de spíosraí le haghaidh pilaf - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar muiceoil a nite, a thriomú le tuáille cistine agus gearrtha i bpíosaí móra. Píosaí feola Fry i méid mór ola glasraí. I dteannta na feola, cuirtear bogha le slisnithe le leathchiorcail agus cuirtear tuí cairéid chuig an coire. Cuir glasraí Fry go dtí órga, ansin cuir na spíosraí, an salann agus beagán piobar te leis. Críochnaimid ár n-ábhar le dornán de rísíní agus ceann iomlán gairleog, an uisce go léir a dhoirteadh agus a stiúdú sa chlúdach ar feadh 20-25 nóiméad.
Cé go bhfuil an zirvak ag ullmhú, tabharfaimid aire do rís, ní mór é a nite chun uisce a ghlanadh agus ní chuirfear ach ansin chuig an coire. Déanfar an rís a chócaráil ar feadh 13-15 nóiméad, agus ba chóir an pilaf réidh le muiceoil a fhágáil ansin chun seasamh ar feadh 10-15 nóiméad ar a laghad.
Is féidir pilaf le raisíní don oideas seo a ullmhú i multivark. Déan an quack a chomhrac sa mhodh "Quenching", nó "Bácáil", agus tar éis an rís a chur leis, socraigh an modh "Plov" nó "Kasha" le haghaidh am uathoibríoch.
Oideas le haghaidh pilaf milis le rísíní agus aibreoga triomaithe
Comhábhair:
- rís - 400 g;
- aibreoga triomaithe - 1/2 tábla;
- prúnaí - 1/2 st.;
- Rísíní - 1/2 st.
- im;
- cainéal, siúcra - le blas;
- clóibh - 2 bachlóga.
Ullmhúchán
Sruthlaigh an rís uisce a ghlanadh agus sruthóidh sé le haghaidh 1-1.5 uair an chloig in uisce beagán saillte. Tar éis súmhaith, sruthlaigh an caidín arís agus arís eile agus cuir isteach uisce fiuchphointe. Cócaigh an rís i go leor uisce, ag bogadh i gcónaí, thart ar 10 nóiméad, ansin é a chaitheamh isteach i colander agus sruthlaigh sé le huisce.
Déantar torthaí triomaithe a steamed in uisce te, agus tar éis friochadh a dhéanamh i brat friochta le im, ag cur siúcra agus spíosraí. Measc ríse le torthaí milis agus é a sheirbheáil chuig an tábla. Tá ár pilaf milis iontach réidh!
Pilaf le rísíní agus sicín
Comhábhair:
- feoil sicín - 1 kg;
- rís - 2 ítim;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- Rísíní - 1 dornán;
- meascán de spíosraí le haghaidh pilaf - a bhlaiseadh;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar rís a nite agus a thriomú in uisce fuar. Feoil sicín Fry sa choire in ola glasraí, cuir cairéid agus oinniúin mionghearrtha ansin. Nuair a bhíonn na glasraí órga, cuir spíosraí leis an choilís agus titim ríse ina gcodladh. Doirt an t-uisce san uisce ionas go mbeidh an t-ábhar clúdaithe, agus ullmhaigh sé go dtí go mbeidh an leacht súite go hiomlán.