Is anraith te iontach é anraith le feoilíní feoil go mbeidh taitneamh ag gach duine agus fanfaidh sé blasta fiú an lá dár gcionn. Is cosúil go bhfuil sé thar a bheith cumhra, geal agus úsáideach.
Anraith le cailíní feoil sicín
Comhábhair:
- mince sicín - 500 g;
- bolgán - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- Piobar na Bulgáire - 0,5 ríomhaire pearsanta;
- ola glasraí;
- ubh - 1 píosa;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar an bolgán a ghlanadh, a chopadh i gciúbanna beaga agus a dhonnadh ar ola glasraí go dtí go réidh. Ansin cuir beagán leis an bhfeoil sicín, tiomáint an uibhe agus caith an peirsil chopáilte. Séasúimid an mais le spíosraí, déantar é a mheascadh go maith lenár lámha agus bíoga feola a dhéanamh. Déantar piobar milis a phróiseáil, ciúbanna braite, agus cuirtear cairéid ar grater. Maidir leis na oinniúin atá fágtha, na glasraí ullmhaithe a scaipeadh, a mheascadh agus a chaitheamh ar feadh 5 nóiméad. Sa tsnálann cuir an t-uisce chun boil, déan na béilí feoil sicín a ísliú go réidh agus cócaireacht ar theas íseal. Tar éis 10 nóiméad caith na prátaí peiteáilte agus dínithe, cuir salann agus boil ar feadh 10 nóiméad eile. Tar éis sin, leagann muid amach na glasraí friochta, clúdaigh le clúdach agus lag an mhias go dtí go réidh. Ansin, doirt anraith ar phlátaí agus d'fhóin sé le huachtar géar agus luibheanna úr.
Anraith le oideas feoil
Comhábhair:
- prátaí - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- trátaí - 1 ríomhaire.
- uisce - 6 míreanna;
- spíosraí;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- rís - 4 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí.
I gcás meatballs:
- mairteoil mionghearrtha - 150 g;
- muiceoil mionghearrtha - 150 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- ubh - 1 píosa;
- bolgán - 1 píosa;
- spíosraí .
Ullmhúchán
Déantar glasraí a nite agus a phróiseáil go críochnúil. Le trátaí, craiceann agus gearrtha an fheoil le plátaí tanaí. Prátaí, cairéid agus piobair Bhulgáiris atá crosta i gciúbanna beaga. Déantar bolgán agus gairleog a thrasnú trí grinder feola. Anois mheascadh i mbabhla mairteoil agus feoil saoil muiceoil, cuir spíosraí, ubh agus oinniún le gairleog. Ón mais a fuarthas táimid ag múnlaí na feoil le lámh fliuch. Cuirtear roinnt píosaí i brat friochta le im agus freastalaíonn siad ar feadh cúpla nóiméad. Ansin cuir trátaí, prátaí, piobair agus cairéid. Gach meascán agus pas a dhéanamh go cúramach ar feadh 5 nóiméad, ag bogadh le sluasaid. Tar éis seo, caithfear mionghearrtha gairleog agus aistrigh an rósta críochnaithe i mban le huisce. Séasúir le spíosraí le blas a thabhairt, le boil a thabhairt agus caithfíola a chaitheamh go cúramach. Laghdaigh dóiteáin, clúdaigh sé le clúdach agus anraith cócaireachta ar feadh 30 nóiméad. Tar éis leath uair an chloig, cuir an rís nite, cuir an duille laurel agus cócaigh an mhias go dtí go réidh.
Anraith cáis le feoil feola
Comhábhair:
- cairéid - 1 píosa;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- cáis próiseáilte - 200 g;
- uisce - 2 l;
- spíosraí;
- duille laurel;
- greens úr.
I gcás meatballs:
- feoil - 300 g;
- bolgán - 1 píosa;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar feola a phróiseáil agus a rith trí grinder feola chomh maith le oinniúin agus gairleog scafa. Ansin cuir na spíosraí, an meascán agus an dealbh as na málaí feola mince. Glantar prátaí, cairéid agus oinniúin, agus scaoiltear cáise próiseáilte ó
Déan iad siúd ar ola glasraí go dtí go donn órga, agus ansin cuir na béilí feola agus itheann siad ar feadh 5 nóiméad eile. Tar éis sin, déanfaimid an t-ábhar ar fad ar an uileán a aistriú isteach i sáspan, uisce te a dhoirteadh, cuir caiseanna cáis a phróiseáil, gearrtha i gciúbanna, agus caith duilleog na mbá. Séasúr an mhias le spíosraí chun blas a chur air, gach rud a mheascadh go cúramach agus boil a dhéanamh ar feadh 15 nóiméad le boil lag, agus é a chlúdach le clúdach. Tógtar an duilleog bhá láithreach agus é a chaitheamh ar shiúl, ionas nach gcuireann sé an iomarca searbh leis an anraith iomlán.