Is é anraith le núdail agus mairteoil ná mhias clasaiceach d'ealaín oirthearacha. Cuirimid roinnt oidis ar fáil duit don mhias delicious agus hearty seo, a ullmhaítear i manners éagsúla.
Núdail mairteola i Síne
Comhábhair:
- cnámha mairteola - 1 kg;
- uisce - 3 l;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- píosa ginger 5 cm;
- anis - 5 réaltaí;
- cainéal - 2 bataí;
- piseanna piobar - 1 spúnóg;
- clóibh - 5 ríomhaire.
- Síolta an choire - 1 tbsp. spúnóg;
- anlann éisc - 2 tbsp. spúnóga;
- sú aoil - 2 tbsp. spúnóga;
- núdail ríse - 100 g;
- steak mairteola - 200 g;
- Bríoga Bean - 110 g;
- oinniúin glas - 3 cleit;
- chili piobar -1 pc.;
- duilleoga mint - 1/2 st.;
- duilleoga an choire - 1/2 st.
Ullmhúchán
Tá uisce á gcuilte ag cnámha mairteola, cuir oinniún, anise, cainéal, piobar dubh, gairleog agus coriander. Fág gach rud ar dhóiteán mór, cuir le boil. Laghdaímid an tine ar a laghad agus cócaimid an brat ar feadh 3 uair an chloig, gan dearmad a dhéanamh ar an cúr atá déanta ar an dromchla a bhaint de réir a chéile. Brúigh an brat mairteola agus déan é a scagadh, ansin cuir an tine ar ais agus cuir le boil é.
Cuir anlann iasc, sú aoil agus gach rud a mheascadh. Séas an t-anraith amach anseo le salann agus piobar chun blas a chur air.
Líonadh núdail le huisce te agus é a fhágáil ar feadh 5 nóiméad. Leathnaigh muid na núdail ar phlátaí mar aon le slices tanaí mairteola amh. Líontar núdailí Rice le mairteola le brat te. Thar an anraith scaipeadh spréí beo, oinniún chopped, chili, mint agus an coriander.
Oideas le haghaidh anraith noodle le mairteola
Comhábhair:
- núdail ruán - 120 g;
- Beacáin Shiitake - 1 l;
- cairéid - 1 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- oinniúin glasa;
- broth mairteola - 1 l;
- ginger - píosa beag;
- piseanna glasa óga - 1 dornán;
- sauce soy - 2-3 tbsp. spúnóga;
- mairteoil bruite - 200 g;
- peirsil úr;
- salann.
Ullmhúchán
Déantar núdail a chócaráil go dtí go réidh agus a nite faoi shruth uisce fuar. Chuir muid an brat mairteola ar an sorn agus cuirimid muisiriúin slisnithe air, piseanna sna pods, cairéid, gairleog, oinniúin agus ginger slisnithe. Tabharfaimid gach rud le boil agus cócaireacht go dtí go mbeidh na glasraí réidh. Anois comhlántar an anraith leis an soy sauce, salann chun blas a fháil agus a bhaint as an tine.
Ag bun an phláta dhomhain chuir muid na mairteola bruite a ghearradh i stiallacha, ina dhiaidh sin núdail ruán, agus ina dhiaidh sin brat cumhra le glasraí. Tá núdail bola le mairteoil réidh, tá sé fós chun é a mhaisiú le luibheanna mionghearrtha agus cailín, más gá, agus is féidir é a sheirbheáil ar an mbord.