Buaileann focaccia na hIodáile clasaiceach tomhaltóirí, ní hamháin ar mhaithe le cócaireacht a dhéanamh, ach freisin le héagsúlacht foirmeacha agus blas. Is féidir an bonn don aranán árasán seo a dhéanamh thart nó dronuilleogach, is féidir leat salann mara agus luibheanna móra a scaipeadh, cuir trátaí gréine agus ológa, agus is féidir leat a chur ar bharr caora nó píosaí piorraí le cainéal. Ar an drochuair, chun cur síos a dhéanamh ar na h-oidis go léir atá ag focaccia, níl go leor agus leabhar láidir trí thiomáint ann, agus dá bhrí sin beidh muid ag cónaí ar an leagan traidisiúnta is mó.
Arán focaccia Iodáilis le Rosemary - oideas
Comhábhair:
- giosta tirim - 1 sachet (7 g);
- plúr - 600 g + in aghaidh an deannaigh;
- siúcra - 5 g;
- uisce - 300 ml;
- brainsí de Rosemary - 4-5 ríomhairí pearsanta;
- pinch salann;
- ola olóige - 240 ml.
Ullmhúchán
D'fhonn an giosta a ghníomhachtú, caithfear an t-uisce a théamh go 28-30 céim agus scaoilfidh sé siúcra beag dó. Tar éis giosta tirim a chur, fan 5-7 nóiméad, agus le linn an ama seo cuir an plúr ar fad agus cuir an salann leis. Comhcheangail an plúr leis an réiteach giosta agus déan taos beagán greamaitheach a mheascadh. Cuir an liathróid taos ar dhromchla deannaigh agus clúdaigh sé 8-10 nóiméad eile go dtí go mbeidh sé leaisteach agus bog. Déan an tsubstráit a dháileadh i bhfoirm dea-oilte nó ar bhileog bácála, doirt ola ar an mbarr agus fág le dul ar feadh uair an chloig. Tar éis an t-am leithroinnte
Má chinneann tú arán focaccia a chócaireacht sa déantóir aráin, ansin le cabhair ón bhfeiste beidh sé indéanta an bonn a ghlanadh díreach. Chun seo a dhéanamh, cuir na comhábhair go léir sa mbabhla agus roghnaigh an modh "Taos". Tar éis an cnaipe "Tosaigh" a bhrú, cuirfear tús leis an bpróiseas idirghabhála, agus comharthaíonn an bíp go bhfuil sé críochnaithe. Ansin ní bheidh ach arán bácála san oigheann.