Prátaí óga agus milis sa séasúr, rud a chiallaíonn - tá neart ama fágtha againn chun triail a bhaint as an t-oideas, b'fhéidir an mhias taobh is coitianta. Cuid de na héagsúlachtaí blasta a chuirfimid isteach inniu faoi chuimsiú an airteagal seo.
Conas prátaí úra a bhácáil san oigheann go hiomlán?
Comhábhair:
- Chili triomaithe - 8 ríomhaire.
- síolta an choireáin agus an chuma - 1 cíp gach ceann;
- Síolta Fenugreek - 1/2 cíp;
- clóibh garlic - 8 ríomhaire.
- ola glasraí - 60 ml;
- prátaí óga - 250 g;
- duilleoga de mhiobair agus slices líomóide le haghaidh freastal.
Ullmhúchán
Sula dtosaíonn tú prátaí úr san oigheann, déan anlann cumhra ina mbeidh muid ag seasamh na tiúbair roimh bhácáil. Maidir leis an anlann, ar a dtugtar "Harissa" sa tír dúchais, i múnla nó ag úsáid cumascóir, téigh i greama aonchineálach de chile (gan síolta) agus clóibh garlic. I meascán spicy, cuir síolta de choiméarán, cumin agus fenugreek. Déan an greamaigh le ola glasraí agus snámh sa tiúbair prátaí nite a ullmhaítear anlann. Fág na prátaí sa chuisneoir ar feadh uair an chloig.
Déan na skewers adhmaid a dhúnadh agus cuir na prátaí óga orthu. Tabhair an teocht san oigheann go 180 céim agus cuir na cuibabáin prátaí in ann ar feadh 20 nóiméad. Freastal le duilleoga mint brúite agus líomóid.
Prátaí óga bácáilte i scragall san oigheann
Comhábhair:
- prátaí óga - 500 g;
- craobhóga thyme agus uaisleáin - 3-4 ríomhairí pearsanta;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- mustaird - 10 g;
- mil - 15 ml.
Ullmhúchán
Socraigh an teocht oigheann ag 220 céim, agus go dtí go mbainfear amach an teocht atá ag teastáil, nigh na prátaí agus é a fhágáil le tirim. Clúdaigh an uileán le leathán fillte de scragall agus cuir prátaí air. Cuir an t-anlann ullmhaithe, mil agus mustaird, an t-anlann ullmhaithe thar na tiúbair. Séasúr slán le prátaí, sprinkle le thyme agus duilleoga uaisleáin. Clúdaigh imeall an scragall le clúdach. Cuir an uileán in oigheann réamhtheáite ar feadh 25 nóiméad. Is fearr le huachtar géar nó iógart na Gréige freastal ar na prátaí óga a bhácáiltear san oigheann.
Prátaí óga bácáilte san oigheann sa chas
Comhábhair:
- prátaí óga - 1 kg;
- im - 50 g;
- salann mór mara - 1/4 cnap.
Ullmhúchán
Cuir na prátaí nite sa chais agus séasúr le salann. Tar éis an im leáite a dhoirteadh, cuir dhá cheann an chnaipe a dhúnadh agus na tiúbair a mheascadh chun iad a chlúdach go cothrom. Tá prátaí óg a bhácáiltear san oigheann cócaráilte ar feadh 20 nóiméad ag 190 céim.