Shrimp, roimh an daonnacht de réir a chuma, saibhrithe a lán de na bialann an domhain. Paella na Spáinne, Téalainnis Tom-yam, buyabes na Fraince - miasa le ribí róibéis, de bharr an tóir a bhí aige mar áitritheoir mara. Juranacha, úr, leochaileacha a ionsú go héasca - tugann na tréithe seo deis duit do dhaoine aonair aonair a mhaisiú agus do bhéile a mhaisiú le do láithreacht.
Recipes le ribí róibéis
Is éard atá i miasa ó ribí róibéis a chuireann ar chumas tú bheith i dteagmháil leis an ealaín domhanda sa bhaile. Is sampla iontach é te na hÁise nó na hEorpa.
- Anraith tom-yam - mhias traidisiúnta Téalainnis, bunaithe ar cheithre chomhábhar: broth, spíosraí, bia mara agus beacáin.
- Ní cosúil go bhfuil anraith na Fraince, sáithithe i bronntanais na farraige, ar cheannaitheacha - gan áitritheoir mara. Tógann trátaí snasta, oinniúin agus gairleog in ola, ina dhiaidh sin cuirtear anraith éisc láidir orthu le píosaí éisc, diúilicíní agus ochtópacha.
Chun béile comhbhrú crústaigh a chruthú, tá sé tábhachtach cuimhneamh ar an méid a chuirtear le chéile leis na prawns:
- diúilicíní, squid, ochtapas, iasc mara - comharsanacht chuí i miasa te;
- trátaí, luibheanna úra, gairleog agus ola olóige - comhábhair clasaiceacha i bpróiseálaithe;
- sú líomóide agus cúpla trátaí snasta - máistir-ábhar neamhspleách ar fhíon.
Salad "Rí" le ribí róibéis
Bhí a fhios ag ár sinsear faoi bhia agus bia mara díograiseach. Bhí taifid na n-uaisle ag bualadh le bia daor nach raibh inoibrithe le coitianta. D'athraigh amanna, agus tá áitritheoirí na farraige fós i bhfabhar agus an stádas a chinneadh. Is sampla is coitianta é salad "Tsarsky" le ribí róibéis agus caviar dearg de chomhábhair nach bhfuil costasach i mias fíor-ríoga.
Comhábhair:
- ribí róibéis - 350 g;
- caviar - 80 g;
- arbhar - 120 g;
- ubh bruite - 1 píosa;
- maonáis - 80 g.
Ullmhúchán
- Measc an ubh brúite leis an gcuid eile de na comhábhair ón liosta.
- Tá miasa le muiceannáin comhcheangailte go foirfe le maonáis, mar sin gníomhaíonn sé mar nasc.
- Cuir an sailéad ar mhias cothrom le sleamhnán agus maisiú le gráin caviar.
Spagáití le ribí róibéis
Tá cáilíocht ealaíne na Meánmhara clúiteach as a n-oidis ó rabhaidh mara. Ní raibh aon eisceacht san Iodáil, de réir mar a d'ullmhaigh a máistrí meastar na miasa is fearr le ribí róibí. Déanfaidh an pasta domhanda cáiliúil le blasanna nua agus cuirfidh sé giúmar an taoibhneas in iúl má tá sé uibheáilte le huachtar ardchallaithe le haghaidh súthais agus crústaigh le haghaidh milseáin.
Comhábhair:
- spagáití - 400 g;
- ribí róibéis reoite - 500 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- uachtar saille - 450 ml;
- fíon bán - 80 ml;
- Thyme triomaithe - 1/4 cnap.
- piobar dubh - pinch;
- ola olóige - 30 ml;
- Cáis Parmesan - 80 g.
Ullmhúchán
- Is oideas í spaghetti le ribí róibéis in anlann uachtarach ina n-ullmhaítear na comhábhair uile go comhuaineach.
- Cé go gcuirtear spaghetti cócaireachta isteach sa garlic, cuir comhábhair leachtacha agus crústaigh ullmhaithe.
- Cuir an meascán teasa ar feadh cúpla nóiméad, ansin meascán leis an spaghetti ullmhaithe.
- Tugann píosa spíosraí miasa le polyhedron shrimp, mar sin ní bheidh a rannpháirtíocht iomarcach.
Anraith Shrimp
Is éard atá i anraith cáis le ribí róibéis ná aireagán cócaireachta eile a fuair admiirí, ní hamháin i dtíortha na Meánmhara, ach freisin i mórchuid ár n-athairland. Ós rud é nach bhfuil crústaigh reoite neamhchoitianta, is é an réalt Sóivéadach anraith a dhéantar as cáis próiseáilte, agus dhá tháirgí á gcomhcheangal, is féidir leat an chéad sásamh a fháil.
Comhábhair:
- cairéid - 50 g;
- oinniún - 35 g;
- ola glasraí - 30 ml;
- ribí róibíní - 400 g;
- cáis próiseáilte - 150 g;
- uisce - 1,2 l;
- peirsil glas - dornán.
Ullmhúchán
- Grind agus Fry an chéad dá chomhábhar.
- Agus na bianna a leanas ar feadh an liosta ag fiuchphointe uisce, cuir na glasraí friochta agus cuir isteach an anraith ar feadh 10 nóiméad.
- Tá miasa le muiceannáin comhdhéanta go foirfe le luibheanna úra, agus mar sin ní foláir an anraith réidh a bheith séasúrach le peirsil.
Risotto le ribí róibéis
Tugtar risotto ar rís, atá friochta i spíosraí agus i brat i brat go dtí go réidh. Rinne mias le fréamhacha Araibis, a scaipeadh ar fud thuaidh na hIodáile, go ndeachaigh an stair chócaireachta faoi ainm an Iodáil go deo. Ní hamháin gurb é an rís le ribí róibéis, atá bruite ar an mbealach seo, a mhealladh cócaireachta áitiúla, ach freisin saothar ealaíne an domhain.
Comhábhair:
- ribí róibéis úr - 600 g;
- Clove gairleog - 3 píosa;
- oinniúin - 50 g;
- fíon bán - 80 ml;
- Parmesan - 60 g;
- Basil, peirsil, dill - dornán;
- ola olóige - 50 ml;
- Rís Arborio -250 g;
- uisce - 1.5 lítear.
Ullmhúchán
- Friochnaíonn ceann agus sliogáin, líonta leachtach agus bruite an brat.
- I ola olóige, muileann gairleog, oinniúin mionghearrtha agus rís.
- Sa mheascán glasraí Doirt an fhíon, an brat agus, ag cur, an leacht a ghaothú.
- Is iad na crústaigh, an Pharmesan agus na Greens na comhábhair deiridh leis an mhias le ribí róibéis.
Julienne le ribí róibéis
Ní féidir a mhíniú cén fáth go bhfuil an t-ainm céanna - julienne ar bhealach na Fraince chun glasraí agus beacáin a ghearradh in anlann uachtar géar . Leis an ainm seo, tháinig an snack te ar an ré Sóivéadach isteach sa roghchlár. De réir a chéile, chuaigh comhpháirteanna nua le mias traidisiúnta agus nuachóirithe. Tá Julienne le ribí róibéis agus beacáin ar cheann de na leaganacha reatha den snack is fearr leat.
Comhábhair:
- Champignons - 450 g;
- oinniún - 70 g;
- shrimp bruite - 350 g;
- ola glasraí - 40 ml;
- uachtar - 400 ml;
- cáis chrua - 100 g;
- piobar dubh - pinch.
Ullmhúchán
- Fry na trí chéad chomhábhar.
- Doirt an meascán le huachtar, piobar agus cuir amach é ar feadh 5 nóiméad.
- Na comhábhair a scaipeadh i múnlaí gloine, scaoil le cáise agus seol chuig an oigheann ag 200 céim ar feadh ceathrú uair an chloig.
Tartlets le ribí róibéis agus cáis
Is minic a bhíonn na hiarróirí le ribeanna ag aighneachtaí ó fhéile agus i mbailiúchán tí ach freisin ar mhanglaim, a chuir in ionad na gnáthchéile. D'athraigh an ócáid nua-aimseartha an pháirc, agus cuireadh snack beag - tartlet in ionad an bhéile trom. Ní hamháin go ndéanann ciseán spicy blas ar fud an domhain ach taispeántar treochtaí faisin freisin.
Comhábhair:
- ribí róibéis - 120 g;
- mozzarella - 100 g;
- maonáis - 45 g;
- clove gairleog;
- Tartlets gainimh - 10 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Fry an chéad chomhábhar ón liosta.
- Lean na trí barr le cumascóir agus cuir isteach na tartlets.
- Tá ciseáin stuáilte maisithe le crústaigh.
Cairníní Fried le gairleog - oideas
Bia traidisiúnta na hÁise - tá seacláid friochtaithe le gairleog agus sauce soy thar a bheith tóir inár spásanna oscailte. Is oíche iontach é tráthnóna le beoir i gcuideachta mhaith chun sneaiceanna cumhra a ullmhú. Tá teicneolaíocht simplí agus tapa den sórt sin faoi chumhacht gach duine: gourmets sofaisticiúla agus cócairí nuachta.
Comhábhair:
- Caológa Tíogair - 800 g;
- clove gairleog;
- ola olóige - 50 ml;
- sauce soy - 40 ml;
- sú líomóide - 30 ml.
Ullmhúchán
- An chéad chomhábhar ón liosta, díghruthaigh, craiceann as an bhlaosc agus an Fry le gairleog agus anlann a chur leis agus ar feadh 4 nóiméad.
- Doirt críochnaithe doirt sú líomóide.
Pizza le ribí róibéis
Ag ceannach bia mara, is iontas ort go minic: cad atá le cócaireacht le ribí róibéis, má tá a lán roghanna agat cheana féin? Tá sé in am iarracht tú féin a dhéanamh i ról pizzeria agus gach rud a dhéanamh le do chuid féin, ach ag an am céanna socraigh an ceacht maidir le comhoiriúnacht crústaigh le comhábhair eile agus cleachtadh chun cócaireacht a dhéanamh ar an mbonn giosta.
Comhábhair:
- anlann trátaí - 55 g;
- trátaí - 90 g;
- piobar milis - 1 píosa;
- mozzarella - 100 g;
- ológa - 80 g;
- cáis chrua - 180 g;
- ribí róibéis - 250 g;
- taos giosta réidh - 300 g.
Ullmhúchán
- Cuir an taos leis an anlann amach agus cuir na comhpháirteanna brúite ar fad ar an liosta ag a thoil.
- Bácáil pizza ag 210 céim ar feadh níos mó ná 10 nóiméad.