Maidir le dinnéar nó dinnéar teaghlaigh teaghlaigh, is maith anraith pea a chócaráil le sicín deataithe. Ar ndóigh, níl an mhias seo an chuid is mó úsáideach mar gheall ar tháirgí deataithe a bheith ann, ach tá sé cothaitheach agus sásúil.
Inis duit conas anraith pea delicúil a dhéanamh le sicín deataithe. I mo thuairimse, uair amháin nó dhó, is féidir linn blas taitneamhach anraith iontach seo a thaitin le blas spicy saintréithe.
Oideas le haghaidh anraith pea le sicín deataithe
Comhábhair:
- cearc deataithe - thart ar 300 g (is fearr a dhéantar cúlra agus / nó liamhás ar leithligh a cheannach);
- Piseanna triomaithe - 2-2,5 spéaclaí;
- cairéid - 1 píosa;
- gairleog - 2-3 clóibh;
- piobar dearg te;
- luibheanna úr úr (peirsil, dill, coriander, basil, etc.);
- oinniúin glas 5-8 cleití;
- spíosraí tirim tirim (mar shampla, curaí nó lúibíní-suneli).
Ullmhúchán
Braitheann Piseanna ar feadh 8 uair ar a laghad, agus b'fhearr ar an oíche. Gearr an fheoil as na pócaí, déan é a chosc agus leagtar air leataobh é. Glanfaimid agus caithimid na cairéid go mín go mín. Sruthlaigh muid na piseanna ualaithe, uisce a dhoirteadh, cuir boil, cócaigh ar feadh thart ar 5 nóiméad, agus ansin an uisce a dhraenáil. Arís, uisce uisce a dhoirteadh, cuir cairéid agus cnámha sicín. Cócair go dtí go mbeidh tú réidh le piseanna.
Faoin bpointe seo, ba chóir go mbeadh leacht sa phota ceintiméadar nó dhó os cionn na piseanna bruite. Tarraingimid na clocha (caithfimid amach iad) agus cuireann muid na piseanna le cairéid. Buaileann muid le crush nó i cumascóir. Cuir an fheoil ar ais le pota piseanna, cuir spíosraí tirim leis. Séasúir an anraith le gairleog brúite agus piobar te dearg. Doirt muid anraith isteach i gcupáin anraith nó babhlaí ceirmeacha álainn domhain. Glacann na glasaigh, lena n-áirítear, na oinniúin a chopáil go mín agus a sheirbheáil i sciathán ar leith - gach bróidnithe é féin, cé mhéad is mian leis. Is féidir leat spúnóg de uachtar géar a chur leis an anraith freisin (ní mór é a sheirbheáil ar leithligh freisin).
Chun anraith den sórt sin is maith a bheith ag freastal ar ghloine carraige nó vodca aniseáilte, capallán le mil nó piobar. Tá an chuid is fearr triomaithe arán, ba chóir é a bheith ó phlúr garbh, gan amhrán, seagal nó cruithneacht. Is féidir leat caillteoirí a chaitheamh fiú sa chupán anraith.
Is féidir leat dul go dtí an ullmhúchán beagán difriúil agus anraith pea delicúil a dhéanamh le sicín deataithe i bhfoirm níos scagtha agus sláintiúil. Chun é seo a dhéanamh, bainimid úsáid as piseanna glasa scaoilte atá scaoilte (a dháileadh go forleathan i slabhraí miondíola agus i dtáirge go leor úsáideach).
Oideas le haghaidh anraith pea le sicín deataithe
Comhábhair:
- feoil sicín deataithe (cíche, méaróga, drumaí) - thart ar 300 g;
- piseanna glasa óga reoite - thart ar 300-400 g;
- cairéid - 1 píosa;
- piobar dearg milis - 1-2 ríomhaire.
- brocailí - thart ar 200 g;
- gairleog - 2-3 clóibh;
- piobar dearg te;
- luibheanna úr úr (peirsil, dill, coriander, basil, etc.);
- Leek - 1 gas.
- spíosraí tirim tirim (mar shampla, curaí nó lúibíní-suneli).
Ullmhúchán
Bainimid an craiceann as feoil deataithe (tá sé go háirithe míchompordach, agus laghdaíonn muid dochar ar an mbealach seo) agus é a ghearradh i bpíosaí beaga. Piseanna reoite a nite agus a choinnítear i bpoll le slices feola agus cairéid mionghearrtha. Cook tar éis fiuchphointe
Is féidir leat piseanna óga stánaithe a úsáid chun an anraith seo a dhéanamh, ach ba chóir a thabhairt faoi deara nach bhfuil sé níos lú úsáideach ná reoite, úr nó fiú triomaithe, toisc go bhfuil sé gaile le linn canning. Sa leagan seo, tar éis dúinn an próca a oscailt, draein an leacht, agus na piseanna a dhoirteadh isteach san anraith ar feadh 2-5 nóiméad go dtí go mbeidh sé réidh.