Is iomaí buntáiste a bhaineann le tairbhí na gcéad miasa. D'fhonn an comhlacht a bheith ag obair i gceart, caithfidh ár n-aiste bia anraithí éagsúla a bheith i láthair. Anois inseoimid oidis suimiúla duit chun anraith sicín a chócaráil le pónairí.
Anraith sicín le pónairí stánaithe
Comhábhair:
- filléad sicín - 300 g;
- prátaí - 3-4 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 1-2 clóibh;
- cairéid - 1 píosa;
- stánaithe ina pónairí sú féin - 1 phota;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- ola olóige - 40 ml;
- salann, piobar dubh - chun blas a chur air;
- Greens mionghearrtha dill agus peirsil - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Fillet sicín gearrtha i ciúbanna beaga, doirt uisce agus boil go dtí go bruite. Ag an am seo, brónna oinniúin bréite, cairéid, gairleog in ola olóige go dtí go n-órga.
Ansin cuir an greamaigh trátaí, 2 spúnóg bhoird uisce, stir agus cócaireacht ar feadh thart ar 1 nóiméad. Filet cearc críochnaithe brúite agus ansin ar ais go dtí an brat, cuir prátaí dínithe, cócaireacht ar feadh 15 nóiméad, ansin cuir an rósta. Le draenáil na pónairí an leacht agus é a sheoladh chuig an anraith freisin. Coiligh gach rud le chéile le haghaidh 10 nóiméad eile. Cuirimid salann agus piobar chun blas a chur, agus i anraith réamhtheoranta scaipimid na greens snasta dill agus peirsil.
Anraith sicín le pónairí dearga
Comhábhair:
- Bean dearg - 200 g;
- oinniún - 100 g;
- cairéid - 150 g;
- Greens Soilire - 50 g;
- cearc - 0,5 kg.
Ullmhúchán
Braitheann pónairí ar feadh 3-4 uair an chloig, agus ina dhiaidh sin táimid ag boil san uisce céanna. Leis an sicín a scaoiltear amach, an saille a ghearradh, agus an fheoil a ghearradh i bpíosaí, uisce a dhoirteadh agus cócaireacht go dtí go mbeidh an fheoil réidh. Déantar oinniúin, cairéid agus soilire a mhúchadh, agus ansin iad a fhriochadh sa saille as an sicín. Sa bhrat sicín, cuir na pónairí rósta agus bruite leis. Leis an oideas céanna, is féidir leat anraith sicín a dhéanamh le pónairí geala freisin.
Anraith sicín le pónairí glasa
Comhábhair:
- sicín - 500 g;
- meán prátaí - 5 ríomhaire.
- oinniún - 1 píosa;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- Pónairí teaghrán - 350 g;
- cairéid - 1 píosa;
- vermicelli - 70 g;
- ola glasraí le haghaidh friochta;
- uisce - 3 lítear;
- salann, piobar, duilleog bá - le blas.
Ullmhúchán
I sáspan Doirt 3 lítear uisce, nuair a bhíonn sé boilscithe, cuir an gearrtha i bpíosaí feola, salainn agus duilleoga bá. Bain a bhaint as an cúr déanta suas go tréimhsiúil agus brat cócaireacht thart ar 1 uair an chloig. Idir an dá linn, táimid ag ullmhú glasraí: