Is iasc uasal é sturgeon, difriúil, ní hamháin ar a blas den scoth, ach freisin ar a bpraghas íseal. Tá sé an-loighciúil go dtiocfadh le ceist a cheannach láithreach conas cócaireacht a dhéanamh ar sturgeon, ionas nach ndéanann sé é a mhilleadh. Ní geallaimid go mbeidh sé éasca agus simplí mhias idéalach a dhéanamh ón gcéad uair, ach le cúram cuí agus íosmhéid ullmhúcháin cócaireachta, beidh sé níos mó seans go ndéanfaidh sé blaiseadh blasta.
Oideas do cheesecake saillte le sturgeon deataithe
Ós rud é nach bhfuil an t-iasc deataithe beagnach dodhéanta, tá an mhias seo oiriúnach do lovers sturgeon a bhfuil scileanna bunúsacha cócaireachta acu.
Comhábhair:
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- oinniún - 2-3 ríomhaire.
- arán géaraithe - 1 mír;
- parmesan grátáilte - 1 mír;
- im (leáite) - 1/2 st;
- cáis uachtar - 800 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- uachtar - 1/2 tbsp. ;
- gouda cáis ghrátáilte - 1 mír;
- Saibhreas deataithe - 500 g;
- salann - 2 spúnóg;
- maonáis bhaile, oinniúin glas le haghaidh freastal.
Ullmhúchán
Oigheann te suas le 180 céim. Na oinniúin a ghearradh i stiallacha agus a bhrú ar ola glasraí go dtí go n-órga agus bog. Meascán arán le Parmesan agus im grátáilte - beidh an meascán mar thoradh ar bhonn na mias, cosúil le bruscáin na fianáin i leagan milis an cheesecake. Scaipeann muid an meascán arán cáis isteach sa mhúnla agus cuirimid ar an mbonn agus ar na ballaí é.
Le cabhair ó mheascadh, cáis uachtar fuip le huibheacha, cuir uachtar, gaudu grátáilte, oinniúin agus píosaí sturgeon deataithe. Solim a líonadh chun blas a chur agus é a dhoirteadh ar an mbonn sa bhfoirm. Chuir muid an múnla i bpoll a líonadh le huisce. Bake an cheesecake 1 uair an chloig agus 15 nóiméad, agus ansin fionnuar sa chuisneoir roimh freastal. Freastalaíonn muid ar mhias a mhaisiú le luibheanna agus maonáis bhaile .
Mias ó sturgeon san oigheann
Maidir le sturgeon a bhácáil san oigheann go hiomlán, d'inis tú cheana féin, mar sin más mian leat cócaireacht a dhéanamh le mhias beag le fillteáin den iasc seo, lean an t-oideas thíos.
Comhábhair:
- Filléid sturgeon - 2 ríomhaire.
- salann, piobar - le blas;
- ola olóige - 1 píosa;
- sú líomóide - le blas;
- úll - 1 píosa;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déantar fileéid saibhir a rinsiú agus a thriomú. I brat friochta, teasgaimid an ola glasraí. Píosaí sturgeon saillte agus peppered ar an dá thaobh, agus sú líomóide a dhoirteadh. Bríigh an filléad, cuir é ar an gcraiceann scile, thart ar 1 nóiméad, ansin bain an t-iasc as an tine agus cuir san oigheann, téigh sé go 200 céim ar feadh 8-10 nóiméad.
An oinniún a ghearradh i fáinní agus Fry go dtí go bhfuil sé órga agus bog in ola glasraí. Úlla ar leithligh a fhriochadh, iad a uisce le sú líomóide. Freastalaíonn muid ar sturgeon baked san oigheann ar mhaolú na n-oinniúin agus na úlla, arna spraeáil le ola olóige agus le sú líomóide.
Anraith sturgeon
Tá saibhir déanta as sturgeon saibhir agus saibhir, agus tá píosa maith de sturgeon in anraith ina bhrat creamy le huachtar géar.
Comhábhair:
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- prátaí - 1 ríomhaire.
- sturgeon - 500 g;
- finéal úr;
- ubh - 1 píosa;
- uachtar géar - 1/2 tábla;
- salann, piobar - le blas;
- uisce - 8 míreanna;
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- sú 1 líomóide.
Ullmhúchán
Sa bhrasair táimid ag an ola olóige a théamh. Fiannaimid oinniúin, cairéid agus piobair chopáilte go mín. Nuair a bhíonn na glasraí bog, cuir uisce orthu agus cuir an t-iasc orthu. Chomh luath agus a bheidh an leacht i bioráin na brathair, cuir ciúbanna prátaí mionghearrtha, agus ansin anraith salainn agus piobar chun blas a chur air. Cócair glasraí agus iasc ar feadh 20 nóiméad ar theas íseal, ag clúdach an brazier le clúdach.
I mbabhla beag, buille an uachtar géar agus an ubh le chéile, cuir 50 ml de bhrat as an anraith leis an meascán, déan é a mheascadh go maith agus doirt isteach i sás mór. Cócaigh an anraith ar feadh 5 nóiméad eile, ansin é a líonadh le sú líomóide agus luibheanna mionghearrtha chun blas a chur air.