Ní mhínítear an feiniméan aráin ar kefir fós. Is dócha go mbaineann a bhog agus a n-airíonna iontach go díreach le táirge bainne coipthe a bheith ann sa bhunús, mar nach bhfuil aon aschur leis an oideas seo. Ar an t-oideas le haghaidh aráin ar kefir san oigheann, labhairtfimid níos mionsonraithe sna h-oidis seo a leanas.
Arán bán ar kefir san oigheann
Tosaímid le haon bán, a ullmhaítear ar bhonn bonn agus tá blas iontas íogair ann mar gheall ar mhionn a chur leis an mbonn. Arán den sórt sin is féidir leat a bhácáil le báistín iomlán, agus is féidir leat an t-oideas a thosú mar bhonn do bhia.
Comhábhair:
- uisce - 65 ml;
- giosta - 10 g;
- pinch siúcra;
- kefir - 340 ml;
- mil - 35 ml;
- im - 45 g;
- plúr - 570 g;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Tar éis an t-uisce a théamh, bioráin siúcra a dhíscaoileadh ann agus doirt sa giosta. Tar éis an dara ceann a ghníomhachtú, ullmhú na gcomhábhar atá fágtha. An t-im a bhriseadh agus é a mheascadh le iógart éadrom teasa. Ansin cuir ubh mil agus buaite. Doirt na leachtanna isteach sa phlúr mar aon leis an réiteach giosta agus déantar iad a mheascadh go maith le chéile. Taos ar feadh thart ar 7 nóiméad, agus ansin fág go cruthúnas ar feadh uair an chloig. Aistrigh an taos ar fhoirm olacha agus cuir an t-arán sa bhaile ar an kefir san oigheann ag 190 céim ar feadh leath uair an chloig.
Arán ar kefir gan giosta san oigheann
Comhábhair:
- plúr - 555 g;
- Soda - 1 spúnóg;
- púdar bácála - 1 spúnóg;
- im - 65 g;
- kefir - 235 ml;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Laghdaítear meascán na tástála tosaigh seo ar an bhfíric go bhfuil comhábhair thirim ag gabháil leis na chéad chomhpháirteanna, agus cuirtear iad siúd, kefir, ubh agus leá leáite. Tar éis dó taos aonchineálach a fháil, déan an dromchla a ghearradh go héadrom agus cuir an báithín ar ais ag 190 céim 50 nóiméad.
Arán Rye ar kefir san oigheann
Tá an t-oideas tástála seo chomh simplí leis an gceann roimhe seo, agus is é an t-aschur leaf sách dlúth d'aran dorcha le raidhse síolta agus le blas ar leith.
Comhábhair:
- plúr gráin iomláin - 275 g;
- plúr seagal - 275 g;
- mil - 90 ml;
- kefir - 265 ml;
- síolta lín agus lus na gréine - 1/3 de céad bliain;
- Síolta Pumpkin - 1/4 de céad bliain;
- síolta sesame - 3 tbsp. spúnóga;
- Soda - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Measc an dá chineál plúr mar aon le soda agus pinch salainn. Cuir na síolta go léir as an liosta (is féidir leat na gránna agus na cnónna a chur ar do bhlas), agus ansin cuir isteach i kefir. Tá taos le haghaidh aráin ar kefir san oigheann réidh, níl sé fós ach é a ghlanadh go dtí go gcomhcheanglaíonn na comhábhair go léir agus is féidir iad a aistriú go foirm óil. Bácáil gach rud ag 180 céim ar feadh 1 uair an chloig.