Is féidir súile delicious a ullmhú, ní hamháin ó chaorach, ach freisin, mar shampla, ó lacha.
Is éan éan é an lacha. Tá an fear ag baint úsáide as feoil na lachain fiáin agus intíre le haghaidh bia. Tá feoil lacha saibhir i bpróitéin ainmhithe agus saillte, ina theannta sin, tá vitimíní agus riandúis éagsúla ann. Neartaíonn úsáid na lachanaigh an néarchóras, cabhraíonn sé le strus a shárú agus meitibileacht a ghnáthú, tá éifeacht tairbheach aige ar ghníomhaíocht inchinn. Is bia den scoth é do dhaoine óga agus gníomhacha (go háirithe fir), do lúthchleasaithe agus do dhaoine atá ag obair go crua.
Tá feoil lacha tairisceana, ach an-saille, agus dá bhrí sin tá sé deacair a díolama. Is é an fheoil is súile agus úsáideach é lacha máinne. Déantar sochair agus dochar ó miasa ithe ó lachainéir a chinneadh de réir an méid a itheann. Is é seo an rud is mó ná páirt a ghlacadh. Tá miasa ó éan uisce maith go háirithe le haghaidh tréimhsí fuar.
An lacha a ghearradh: an ceann mar aon leis an muineál agus leideanna na sciatháin a ghearradh amach, bí cinnte go gcuirfí an t-ionaid agus an bhreis saill ar an mbarr, agus ansin a dhroim ar ais go cúramach. Glacamar an lacha ar na hailt i bpíosaí ar leith agus táimid ag é a líonadh le huisce fiuchta. Anois is féidir leat tosú ag ullmhú shurpa. Ba chóir go mbeadh an uileán mór go leor.
Shurpa ó lacha
Comhábhair:
- lacha óg, meánmhéide, gearrtha - 1 ríomhaire.
- fíon tábla bán nó rosewood nach bhfuil sé neamhshuiteáilte - 1 gloine;
- cairéid - 1-2 píosa;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- prátaí - 5-8 píosa. an meánmhéid;
- rís neamhphósta - thart ar 3 st. spúnóga le "sleamhnán";
- piobar dearg milis - 3-4 ríomhairí pearsanta. (ag brath ar an méid);
- gairleog - 4-5 fiacail;
- piobar dearg;
- duilleoga bá, piobair, clóibh, síolta coriander, finéal agus cumin;
- Piobar dubh agus spíosraí eile tirim triomaithe ar do thaitin;
- luibheanna úra cumhra éagsúla (peirsil, dill, basil, rosemary, thyme, oregano, tarragon, melissa);
- líomóid nó aol;
- salann.
Ullmhúchán
Tá an lacha, cóirithe i bpáirt, réamh-marinated ar a laghad 2 (agus b'fhéidir 4-8) uair an chloig i bhfíon bán. Ansin draen an fhíon agus nigh an fheoil go críochnúil. Déan lacha le huisce fuar i sáspan agus cuir le boil é. Laghdaigh an teas agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad, agus torann agus saille a bhailiú go réidh. Ansin caith an fheoil i gcroimneach agus sruthlaigh é. Nuair a chuirtear, feolaimid feoil arís agus cuireann sé uisce fuar glan é, agus mar sin beidh an shurpa níos lú gréisceach.
Anois cuir duilleoga bá, piobairíní de speicis éagsúla, oinniún, clóibh, síolta coriander, finéal agus cumin. Arís, cuir boil, an teas a laghdú agus an lacha a chóireáil ar feadh 30-40 nóiméad ar theas íseal, a chlúdaíonn an uileán le clúdach. Ag an am seo ullmhaímid an chuid eile de na comhábhair. Créanaimid na prátaí agus gearrthaimid iad i slisníní móra (sáithithe in uisce fuar chun stáirse níos mó a bhaint astu), cairéid - bloic ghearr tanaí, piobar - sreabha gearr. Rice nite go maith. Nuair a bhíonn an lacha beagnach bruite in am, bainimid an fheoil as an brat, táimid ag scagadh an leacht agus caithfimid an neamhriachtanach (oinniúin, laurel agus mar sin de). Cuir an lacha agus an brat ar ais go dtí an pan, cuir rís agus prátaí. Beir le boil agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad ar theas íseal, ag cur as an torann. Anois leag an piobar agus cócaigh do 5-8 nóiméad eile. Is féidir leat 2 spúnóg bhoird de ghreamú trátaí a líonadh (roghnach). Múch an tine agus an séasúr le spíosraí tirim tirim.
Cuirfimid greens grinnnithe mionghearrtha agus gairleog mionghearrtha, áfach, is féidir é seo a dhéanamh díreach sula bhfónann tú, de réir mar is mian leat. Clúdaigh an clúdach agus fanacht 15 nóiméad. Shurpa réidh a poured i plátaí nó cupáin anraith.
Chun an t-ábhar saille a bhaineann le béile saibhir den sórt sin a chúiteamh, is maith fíon a sheirbheáil. Roghnaíonn fíon tábla bándearg nó tart bán le aigéadacht torthaí fuara agus blas searbh éadrom. Is féidir leat fíonna speisialta speisialta (seherry, wood, vermouth) a roghnú. Ní mór an dara mhias a bheith ag teastáil.
Más maith leat ár n-oideas, molaimid freisin cnapán uaineoil nó muiceoil .