Tiramisu - is féidir go héasca a dhéanamh go neamhspleách sa bhaile ar oideas clasaiceach atá le fáil i measc an liosta de miasa traidisiúnta na hIodáile. Is féidir an milseog uathúil seo a chruthú i bhfoirm císte, císte nó delicacy milis i Kremankah.
Conas tiramisu a chócaireacht?
Ullmhaítear delicious tiramisu, oideas clasaiceach sa bhaile ar féidir iad a roghnú i measc na n-éagsúlachtaí atá leagtha amach thíos, ag tabhairt aire do rialacha bunúsacha simplí a chur san áireamh.
- Maidir le dearadh milseáin, déantar bianna Savoyardi scagach, arna dhéanamh sa phríomha ó phróitéiní nó uibheacha, plúr agus siúcra
- Cuid eile riachtanach eile, is féidir linn breithniú a dhéanamh ar tiramisu milseog mar chlasaiceach - mascarpone cáis cuisín bog.
- Úsáidtear an t-uachtar, na próitéiní sicín agus na buíocáin maisithe a ullmhú, agus chun fíon Marsala agus caife nádúrtha a thiomsú.
Brioscaí Savoyardi do tiramisu - oideas
Is féidir brioscaí Tiramisu a cheannach go réidh nó a bhácáilte le do lámh féin, ag baint úsáide as na moltaí thíos. Nuair a bhíonn táirgí bácála, ní féidir leat an doras oigheann a oscailt, agus ní mholtar iad a bhaint as an oigheann go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán chun a sheachaint na brioscaí a sheachaint agus é a choinneáil go hachomair.
Comhábhair:
- uibheacha - 3 píosa;
- siúcra agus plúr - 150 g;
- siúcra púdraithe - 50 g.
Ullmhúchán
- Déan na huibheacha a scaradh isteach i buíocáin agus próitéiní agus cuirfidh siad siúcra ar leithligh le siúcra go dtí go bhfuil cúr tiubh agus beanna dlúth.
- Comhcheangail próitéin agus cúr buíocán, cuir plúr leis.
- Le cabhair ó mhála milseogra, déanann siad na stripes a ghearradh ar phár oilte ar feadh 10-15 cm, punt iad agus púdar iad a bhácáil ag 180 céim ar feadh 15 nóiméad.
Uachtar le haghaidh tiramisu
Ullmhaítear an uachtar do tiramisu le mascarpone in athrú barántúil ó uibheacha amh, a roinntear ina buíocáin agus próitéiní agus a bhuailttear go maith le siúcra púdraithe a chur leis. Ar dtús, measctar an mascarpone leis na buíocáin ullmhaithe, agus ina dhiaidh sin déanann an cúr próitéin tiubh isteach go réidh agus go réidh le gluaiseachtaí solais.
Comhábhair:
- mascarpone - 500 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- siúcra púdraithe - 5-7 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Sruthlaigh agus buille beag le trí spúnóg bhoird de buíocáin siúcra púdraithe.
- Déan na whites a chaitheamh go dtí beanna daingean, ag cur púdar ag deireadh an phróisis.
- Cuireann codanna isteach ar an mais buíocán mascarpone, agus ansin spúnóg próitéin.
Oideas do tiramisu le mascarpone agus savoyardi
Tagann Tiramisu, an t-oideas clasaiceach ceart a fhoghlaimíonn tú ina dhiaidh sin, le bheith thar a bheith blasta agus blasta. Tá sé ceadaithe fíon na hIodáile a athsholáthar le haon analóg nó licéar milis, agus ag an gcéim dheireanach is féidir an cóireáil a spraeáil le púdar cócó seachas seacláid ghrátáilte, ag baint úsáide as criathar beag.
Comhábhair:
- Fianáin savoyardi - 200 g;
- mascarpone - 500 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- siúcra púdraithe - 150 g;
- fíon milis Iodáilis Marsala - 1 gloine;
- caife espresso fuar - 300 ml;
- seacláide dubh grátáilte.
Ullmhúchán
- Ag aithint an t-oideas clasaiceach do tiramisu le mascarpone, ullmhaíonn siad iad féin nó iad a fháil savoyardi.
- Cuir whites agus buíocáin aonair le púdar siúcra agus gabháil le mascarpone.
- Comhcheangail an fhíon le espresso, cuir fianáin ar ais i measc na fianáin ar feadh 5 soicind agus scaipeadh isteach i múnla.
- Ar an mbarr, scaipeadh leath an uachtar agus na brioscaí arís.
- Déan maisiú le steallaire nó mála milseog leis an uachtar atá fágtha, spréiceáil le sceallóga seacláide agus ligean duit a shúchán.
Císte "Tiramisu" - oideas clasaiceach
Tá tiramisu Iodáilis, a bhfuil cur síos ar a oideas clasaiceach sna moltaí seo a leanas, déanta i bhfoirm císte ar brioscaí, de réir a saintréithe blas agus comhdhéanamh a chuimhneoidh savoyardi traidisiúnta. I gcodarsnacht leis an delicacy barántúla, a sheirbheáiltear sna croissants agus é a ithe le spúnóg, gearradh an císte i slices bhaisc ag baint úsáide as géar-scian.
Comhábhair:
- uibheacha - 10 píosa;
- siúcra - 1 cupán;
- plúr - 180 g;
- Vanilla - le blas;
- púdar bácála - 1 phaicéad;
- mascarpone - 500 g;
- siúcra púdraithe - 100-150 g;
- fíon milis agus caife - 1 gloine;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
- Chun an taos a chosc ina n-aonar le haghaidh 6 próitéiní agus buíocáin, ag cur ½ cupán siúcra.
- Comhcheangail an mais le chéile, déan an púdar plúr, vanilla agus bácála a mheascadh.
- Brioscaí a bhrú ag 175 céim 40-50 nóiméad, fionnuar, gearrtha chomh maith i 2 chuid.
- As na huibheacha atá fágtha, déanann mascarpone agus púdar uachtar a ullmhú.
- Maisítear le meascán alcóil agus cácaí caife, uachtar, a chuirtear ar a chéile, a mhaisiú.
- Tar éis cúpla uair an chloig, cuirtear an císte "Tiramisu" sa bhaile in úsáid agus réidh le haghaidh blaiseadh.
Císte "Tiramisu" - oideas
Tá an císte "Tiramisu" éagsúil ar an milseog clasaiceach, a bhfuil blas íogair íogair íogair, ach difriúil ón dara ceann agus an modh ullmhúcháin agus cuma. Ullmhaítear an mhias gan uibheacha cearc a úsáid, agus ní dhéantar níos mó ná tríocha nóiméad ar an bpróiseas iomlán próiseála ceithre sheirbhís.
Comhábhair:
- savoyardi - 200 g;
- mascarpone - 100 g;
- caife láidir - 50 ml;
- bunús róm - cúpla braon;
- púdar cócó nó seacláide grátáilte.
Ullmhúchán
- Tá Savoyardi ar an talamh i cumascóir le bruscar fíneáil.
- Cuir spúnóg caife láidir a chur le chéile, ag tiomáint gach uair go dtí go bhfaightear bruscar taise.
- Measc i go leor bunúsach agus mascarpone, maisiú na liathróidí bonn, iad a rolla i cócó nó seacláid agus ligeann siad brew beagán sa chuisneoir.
Tiramisu i gloine
Tá Tiramisu, a bhfuil oideas simplí clasaiceach leagtha amach sna treoracha seo a leanas, déanta i gloine, agus ní gá uirlisí speisialta exquisite a bheith ann. Fiú mura gcruthóidh an uachtar bruite an cruth go maith agus a scaipeann, sa chás seo ní bheidh iarmhairtí diúltacha mar thoradh air agus ní dhéanfaidh sé an tuiscint iomlán a bhaineann le blaiseadh an íogair.
Comhábhair:
- uibheacha - 6 ríomhaire.
- siúcra - 120 g;
- savoyardi - 300 g;
- fíon milis - 50-75 ml;
- caife - 300 ml;
- mascarpone - 500 g;
- cócó, siúcra púdraithe le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
- Tá bolgáin ar an talamh le leath siúcra agus bán, measctha le mascarpone.
- Cuir isteach an chuid eile den siúcra go dtí na beanna próitéine.
- Measc an fhíon le caife, bain na brioscaí sa mheascán.
- Ag déanamh tiramisu i spéaclaí , sraitheanna uachtair agus fianáin a scaipeadh, a chuirtear ar bharr cócó, maisithe le púdar agus go gceadaítear iad a thriomú ar feadh 10-12 uair an chloig.
Sútha talún tiramisu
Is féidir leat tiramisu a ullmhú le do chuid féin agus le sútha talún úra. Cruthaíonn an gcodarsnacht leis na comhpháirteanna a úsáidtear comhdhéanamh iontach fiú an moladh is airde. Sa chás seo le haghaidh tuilte seachas caife, úsáidtear sioróip sútha talún agus oráiste nó aon sú torthaí eile.
Comhábhair:
- uibheacha - 4 píosa;
- púdar - 100 g;
- savoyardi - 200 g;
- deoch - 60 ml;
- Sútha talún - 400 g;
- mascarpone - 300 g;
- sú - 100 ml.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh an uachtar trí mascarpón a mheascadh le buíocáin agus próitéiní milsithe a mholtar.
- Sábhálann savoyardi i meascán de sú, sútha talún grátáilte agus deoch, cuir i gcruth i sraitheanna, ag athrú le huachtar.
- Tabhair tiramisu le sútha talún le súthadh.