Athsholáthar úra agus bunaidh OKroshka agus anraith biataiséad - anraith trátaí gazpacho. Áirítear struchtúr gazpacho ní hamháin ar bhonn trátaí, ach beagnach aon glasraí is féidir leat teacht ar láimh.
Gazpacho anraith-puree fuar - oideas
Molaimid tosú leis na ranganna, lena n-áirítear trátaí ní hamháin, ach freisin cúcamar úr, piobar milis agus oinniúin. Cuir blas leis an meascán glasraí seo le titim fínéagar fíon agus basil.
Comhábhair:
- trátaí - 1,1 kg;
- gairleog - 1 fiacail;
- cúcamar - 115 g;
- piobar milis - 140 g;
- oinniún dearg - 75 g;
- ola olóige - 45 ml;
- fínéagar fíon dearg - 45 ml;
- dornán duilleoga basil.
Ullmhúchán
Más gá, is féidir leat an craiceann a chosc ó thrátaí, ach ní céim éigeantach é seo sa chócaireacht. Glan an cúcamar agus é a ghearradh go treallach agus go cothrom, chomh maith le glasraí eile. Tá an chéim seo deartha chun cabhrú le do chumascóir dul i ngleic leis na píosaí níos tapúla. Cuir na comhábhair sa babhla in éineacht leis na clóibh garlic, dornán duilleoga glasa, fínéagar agus im. Tar éis an comhsheasmhacht atá ag teastáil a bhaint amach, is féidir anraith fuar ó thrátaí agus cucumbers a sheirbheáil, le dornán deighir nó réamh-fuaraithe le haghaidh 2-3 uair an chloig.
Oideas le haghaidh anraith fuar-íon ó thrátaí agus cucumbers
Tá leagan eile den gazpacho traidisiúnta i gceist le láithreacht aráin i mias. Cabhróidh an breiseán neamhghnách den sórt sin leis an mhias go bhfuil sé níos mó ná sáithne agus tiubh. Chun uigeacht barántúil an mhias a bhaint amach, moltar ciabatta a chur leis.
Comhábhair:
- trátaí - 780 g;
- cúcamar - 135 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- piobar milis - 145 g;
- slisní ciabatta - 3 píosa;
- scuabáin - 2 phíosa;
- dornán basil;
- sú líomóide - 25 ml;
- Fínéagar Balsamic - 15 ml;
- ola olóige - 45 ml;
- mint, iógart - le haghaidh freastal.
Ullmhúchán
Cucumber craiceann. Glac an bosca síol de phiobar milis. Gearr na glasraí go léir i bpíosaí a d'fhéadfadh do chumascóir nó grinder feola a láimhseáil go héasca. Cuir na comhábhair sa bhabhla, cuir iad isteach iad le slisníní aráin, im, sú líomóide, balsamach agus báisín chun an comhionannas is mó. Nuair a bhíonn an anraith réidh, séasúr é chun blas a chur air.
Réidh gazpacho is inmhianaithe cúpla ciúbanna oighear a réamh-fhionnuar nó a chur ina dhiaidh sin, agus is féidir leat maisiú le mint agus iógart a dhéanamh ina dhiaidh sin.