Is é an príomh-namhaid d'aon táirge ocsaigin, rud a fhágann go díreach iad a spoil (ocsaídiú), agus is é an namhaid is mó de ocsaigin, ar a seal, ola. Ón rud sin, ní haon ionadh é, cén fáth go n-úsáidtear sé go minic chun feoil a stóráil (go háirithe pataí agus mearbhall, ar féidir le húire a choinneáil faoin gcíste ola ar feadh i bhfad), chomh maith le glasraí. Sna h-oidis thíos déanfaimid moltaí leat maidir le conas is féidir leat trátaí a choinneáil don gheimhreadh ar fad, agus tabharfaidh siad blas agus cumhra neamhghnách dóibh le cabhair ó olaí glasraí.
Recipe Trátaí le Glasraí agus Ola Lus na Gréine
Comhábhair:
- zucchini - 4 ríomhairí pearsanta.
- eggplant - 3 píosa;
- trátaí (mór) - 7 ríomhaire.
- thyme - brainse 1;
- gairleog - 6 fiacail;
- sú líomóid - 4 tbsp. spúnóga;
- salann - 1 spúnóg;
- ola olóige nó lus na gréine - 1 tbsp.
Ullmhúchán
Téitear an oigheann suas go dtí 180 ° С. Gearradh glasraí i slisníní móra agus cuirfear tráidire bácáil orthu. Dáileann muid an garlic mionghearrtha ar an mbarr, scaiptear duilleoga an thyme, go maith an salann go léir, sprinkle le sú líomóide agus im. Bácáilimid na glasraí ar feadh 45 nóiméad, agus ansin scaiptear é os cionn prócaí glan agus tirim, é a líonadh le ola agus sealaigh sé go daingean é.
Ba chóir na glasraí a choinneáil san ola a chothabháil, agus sula mbaintear úsáid as an próca, is fearr teas suas le teocht an tseomra.
Trátaí maisithe le ola lus na gréine
Comhábhair:
- trátaí;
- duilleoga bá - 4 ríomhaire.
- oinniúin - 3 ríomhaire.
- Piseanna Piobar Duibhe - 2 CSP.
- piobar milis - 1 spúnóg;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- fínéagar - 1/4 den mhír;
- ola glasraí - 1/4 tbsp.
Ullmhúchán
Déantar mo thrátaí a thriomú agus a ghearradh i leath. Gearrthaimid an oinniún le fáinní tiubh. Ag bun an phota scaipeann muid cúpla fáinní oinniún, clúdaíonn siad iad le trátaí, a leagtar síos, agus déan na sraitheanna arís go dtí go líonfaimid an t-iomlán. Go tréimhsiúil, in éineacht le oinniúin, leagtar cúpla piseanna de phiobair dhubh agus bhrúite. Tabhair le lítear uisce a fhiuchadh, cuir salainn agus fínéagar leis, agus ansin na cannaí a dhúnadh gar do na guaillí, agus an chuid eile le ola glasraí.
Trátaí picilte le ola lus na gréine
Comhábhair:
- trátaí;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- gairleog - 1 cheann;
- piseanna piobar - le blas;
- duilleoga bá - 6 ríomhaire.
- siúcra - 6 tbsp. spúnóga;
- salann - 3 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Gearrtar trátaí scafa agus nite i leath. Gearrann muid na oinniúin le fáinní, agus déantar an piobar a ghlanadh ón gcroílár le síolta agus gearrtha i stiallacha. Chuir muid na glasraí go léir sa phá le sraitheanna, gan dearmad a dhéanamh ar na sraitheanna a dhoirteadh le cúpla piseanna de phiobar dubh agus fiaclaí gairleog mionghearrtha.
Boil an sáile as dhá lítear uisce, ag cur salainn, siúcra agus duilleoga bá air. Chomh luath agus a dhíscaoileann na boilíní picilte, agus criostail siúcra agus salainn, is féidir leat ábhar na cannaí a dhoirteadh, ach níl siad go hiomlán, ionas go mbeidh seomra ann fós le haghaidh ola. Líon trátaí le sraith ola glasraí, na prócaí a steiriliú agus a dhúnadh.
Trátaí gréine triomaithe in ola lus na gréine
Comhábhair:
- trátaí;
- gairleog - 1 cheann;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- ola olóige;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Téitear an oigheann go 120 ° C. Clúdaímid an bhileog bácála le haghaidh bácáil le páipéar bácála. Tá na trátaí mianach, triomaithe agus gearrtha i leath nó i gceathrú. Cuir na trátaí ar thráidire bácáil, agus an chéad cheann eile an oinniún agus an ceann gairleog, ar dheis sa chraiceann. Spraeáil ábhar an bhileog bácála le ola, salann, piobar agus cuir gach rud san oigheann ar feadh 6 uair an chloig. Nuair a dhéantar na trátaí a thriomú, cuir iad oinniún agus gairleog orthu i mbarraí agus déan ola a dhoirteadh. Stóráilimid sa chuisneoir.