Ó raon iomlán na gcaora agus na dtorthaí, is fearr go bhfuil na silíní is fearr chun gach cineál deochra , tinctures agus deochra a dhéanamh, mar go bhfuil blas fonnmhar orthu agus le blas iontach. Taispeánann an sourness peculiar a bhaineann le caora, go háirithe go buntáisteach i liqueurs silíní, ag déanamh an deoch níos lú ná na hábhair cosúil le caora eile.
Is féidir dí a ullmhú ar bhonn vodca nó alcól eile le neart den chineál céanna. Ach más mian leat, ní féidir leat uisce agus siúcra amháin a úsáid, rud a laghdaíonn neart an deoch.
Conas licéar silíní a dhéanamh sa bhaile - oideas do vodca
Comhábhair:
- silíní úr - 2,1 kg;
- siúcra gránnaithe - 1,1 kg;
- vodca cáilíochta - 500 ml;
- bachlóga de carnation - 6 píosa;
- bata cainéil - 10 g;
- nutmeg nutmeg - 1 píosa;
- vanillin.
Ullmhúchán
Ag glacadh le licéar silíní sa bhaile a ullmhú, na caora a shruthlaithe, lig dóibh a thriomú, agus na cnámha a bhaint amach. Chuir muid an mais sméar i buidéal gloine, ag cur an sú a bhaintear as an mbóthar a bhaint amach. Ón thuas, caitheann muid na bachlóga de carnation, bata cainéal agus cnónna, roinntear sé i leath, agus freisin i doirtín. Tugaimid ina chodladh i mbotella ar bharr siúcra, béimnimid an muineál le gearrtha fíocháin agus déanaimid a shainmhíniú in áit te, ghrianmhar ar feadh deich lá. Tar éis an t-am a dhoirteann muid i vodca, cránaigh an t-ábhar, cuir an caol le héadach arís agus cuir é ar aghaidh ar feadh cúig seachtaine.
Anois, déanaimid an deoch réidh a scagadh, scagánaigh é, ansin buidéil é agus baintear é go áit dhorcha.
Leachtán mear silíní sa bhaile gan vodca?
Comhábhair:
- silíní úr - 2,1 kg;
- siúcra gránnaithe - 950 g;
- uisce 240 ml.
Ullmhúchán
Baineann an t-oideas seo le hól a ullmhú le húsáid gnáth-uisce seachas vodca. Go raibh maith agat leis seo, déantar an deoch a tháirgeadh le céatadán níos ísle d'ábhar alcóil agus is cosúil go bhfuil líonadh traidisiúnta ann.
Ag ullmhú ullmhú an deoch, bainimid na cnámha as na caora nite. Chuir muid mais sméar i gcarr trí lítear, ag doirteadh gach ciseal siúcra. Cuir uisce anois le chéile, tarraing muineál muiceann rubair le méar amháin púcraithe nó seamna a shuiteáil. Cuirimid an obair ar shlí na fuinneoige gréine agus fágfaimid é go dtí go gcoiscíonn an choipeadh, mar a léiríonn an glove snoite nó nach bhfuil boilgeoga aeir ann sa choimeádán leis an tséala uisce.
Anois déantar an deoch a chur isteach i próca glan eile, lig sé ar feadh cúpla lá, ansin an deoch a dhraenáil ón sloda agus é a scagadh. Is féidir leat triail a dhéanamh ar an licéar láithreach, ach beidh an blas idéalach tar éis míosa a bheith ag bogadh in áit fionnuar.
Leacht silíní sa bhaile le clocha agus mint
Comhábhair:
- silíní úr - 0,7 kg;
- siúcra gránach - 190 g;
- vodca cáilíochta - 500 ml;
- duilleoga mint úr - 9 ríomhaire.
- cnámha silíní - 10 ríomhaire pearsanta;
- líomóid (craiceann) - 0,5 ríomhaire.
Ullmhúchán
Ó na silíní nite táimid tarraingt na clocha, fág deich píosa, agus an chuid eile a chaitheann muid amach. Bíodh spiorad beag le silíní le pestle, agus briseadh na cnámha le casúr agus cuirfidh sé go léir le chéile i jar gloine nó le buidéal. Ansin, an siúcra a dhoirteadh, caithfidh duilleoga mint agus caol líomóidí, ansin vodca a dhoirteadh, clúdaigh an coimeádán le éadach agus cuir isteach sa ghrian ar feadh seachtaine. Tar éis tamall, déanfaimid an obair a bhaint as áit dorcha agus fionnuar agus fágfaimid ar feadh tríocha lá eile. Anois déanaimid an deoch a scagadh, é a scagadh, é a dhoirteadh ar bhuidéil agus é a shocrú le haghaidh aibiú ar feadh cúpla mí eile, agus ina dhiaidh sin faigheann an deoch an blas is déine agus an t-aroma íogair.