Is mór an-tóir é cuma sútha craobh, a bhfuil na tréithe a mbaintear taitneamh astu i gcaitheamh na bliana. Ní chaillfidh buí geal agus súgartha a chuid aroma agus airíonna úsáideacha i gcineálacha éagsúla próiseála, toisc gur féidir leis na mná tí sármhaitheacha ullmhóidí vitimíní a dhéanamh don gheimhreadh, agus lucht leanúna de chlas athnuachana - an deoch a úsáid díreach tar éis cócaireachta.
Conas cócaireacht ó sú craobh a chócaireacht?
Tá comhbhrú sútha craobh úr simplí agus ní gá scileanna cócaireachta speisialta a bheith ag teastáil uathu. Tá na caora scafa, nite agus bruite i bhfiuchphointe chomh maith le siúcra ar feadh cúpla nóiméad. Bain as an teas, lig dó seasamh agus fuarú. Ós rud é go bhfuil blas milis, fiú siúcraí ag sú craobh, is minic a fhorlíonadh é le caora, torthaí nó torthaí citris géar.
- Ní bhfaighfear comórtas delicious sútha craobh ach ó chaora chaighdeánacha. Is féidir leo a bheith ar aon mhéid, rud is tábhachtaí - gan a bheith briste nó lofa.
- Caithfidh caora a bheith rinsithe. Chun seo a dhéanamh, cuirtear sútha craobh i gcúllach agus arís agus arís eile tumtha in uisce fuar.
- Má tá an sméar ionfhabhtaithe le larbhaí de dhiathar corcrach, tá sé sásta (20 g de salann in aghaidh an 1 lítear uisce) agus lig sé ar feadh 15 nóiméad, agus ina dhiaidh sin nitear sé le huisce fuar.
- Chun caomhnú substaintí úsáideacha a bhaint as sútha craobh faoi réir cóireála teasa íosta.
Comórtas dearg agus sú craobh dearg
Is éadrom luachmhar é teas na sútha craobh agus na curaí i teas an tsamhraidh. Gach mar go bhfuil substaintí úsáideacha ag curaí agus sútha craobh a fhéadfaidh do tart a chaitheamh go tapa agus go héifeachtach agus an comhlacht a dhúnadh go buan. Ina theannta sin, tá caora ullmhaithe go tapa, toisc gur féidir leat compote a fhiuchadh i gcainníochtaí beaga, gach cuid ag fáil cuid úr de vitimíní.
Comhábhair:
- sú craobh - 350 g;
- currant - 250 g;
- siúcra - 120 g;
- uisce - 3 lítear.
Ullmhúchán
- Nigh an cuar agus doirt 30 g de siúcra.
- Sú craobh beagán mash.
- I uisce fiuchphointe, an siúcra, na caora agus an cócaireacht a dhoirteadh ar feadh 5 nóiméad.
- Bain compote sú craobh le currant ón tine agus seasann sé faoin gcnaipe ar feadh 10 nóiméad.
Comórtas sú craobh silíní
Is é an deoch is uathúil agus bunaidh é comhbhrú de shilíní agus sútha craobh. Tar éis an tsaoil, fiú ag cur san áireamh go bhfuil na comhpháirteanna difriúla i blas, aroma agus uigeacht, níl siad i gceannas ar a chéile, ach iad a chomhcheangal go comhchuí, ag cur an deoch chun úr an tsamhraidh. Ina theannta sin, is é milseog den scoth an compote, ós rud é gur féidir taitneamh a bhaint as an dá shilíní agus na sútha craobh.
Comhábhair:
- sú craobh - 500 g;
- silíní - 600 g;
- uisce - 3 l;
- siúcra - 150 g.
Ullmhúchán
- Sruthlaigh na caora, bain na eascáin ó na silíní agus fág na clocha.
- Doirt na caora i sáspan, doirt san uisce, cuir boil agus an siúcra i doirt.
- Cócaireacht sútha craobh agus silíní ar feadh 7 nóiméad.
- Ceadaigh fionnuar ag teocht an tseomra, ansin aistrigh go dtí an fuar.
Comórtas sútha craobh agus sútha talún - oideas
Is deoch clasaiceach é sútha talún agus sútha craobh a cheannach. Tá an meascán seo go hiomlán blas, bouquet de blasanna agus cuma, agus i dtéarmaí vitimíní agus cothaithigh go dtéann sé thar le go leor cineálacha torthaí agus torthaí. Ná déan sult as tú i teas an tsamhraidh agus an t-oideas: bruitear caora ar feadh 4 nóiméad agus d'áitigh siad go dtí go bhfuaraítear.
Comhábhair:
- Sútha talún - 300 g;
- sú craobh - 300 g;
- siúcra - 150 g;
- uisce - 3 lítear.
Ullmhúchán
- Sruthlaíonn na sútha talún agus na sútha craobh ar leithligh i gcoimeádán mór uisce.
- Caith na caora i colander agus lig an draein uisce.
- Cuir an t-uisce chun boil, an siúcra a dhoirteadh, agus tar éis 2 nóiméad - caora.
- Cócaireacht sútha craobh le sútha talún ar feadh 4 nóiméad.
- Ceadaigh tú seasamh go dtí go hiomlán fuaraithe, ansin seol chuig an cuisneoir é.
Sútha craobh agus úlla a cheannach - oideas
Cumhdaigh úlla agus sútha craobh - ceann de na roghanna athbhreithnithe buiséid is mó, ach ní lú an-íogair, chun ullmhúchán a bheith ann go leor úlla agus dornán sútha craobh. Tá an dara ceann, fiú i gcainníochtaí beaga, sáithithe le dath agus aroma. Compóip leictreach nach mó ná 3 nóiméad, ach d'áitigh sé ar a laghad leath uair an chloig. Déantar an tábla a sheachaint agus a scagadh.
Comhábhair:
- úlla - 5 ríomhaire.
- sú craobh - 200 g;
- siúcra - 200 g;
- uisce - 2 lítear.
Ullmhúchán
- Bain úlla as na úlla, cuir na torthaí isteach i slices tana agus cuir i siospan.
- Nigh sútha craobh, cuir úlla le chéile, cuir uisce agus siúcra leis.
- Tabhair an compote chun boil agus cócaireacht thar tine beag faoin gclár le haghaidh 3 nóiméad.
- Ceadaigh seasamh faoin gclár dúnta ar feadh 30 nóiméad.
- Ansin brú agus fionnuar.
Aicilots le sútha craobh a cheannach
Comórtas sú craobh - oideas atá comhlánaithe go foirfe ag caora agus torthaí éagsúla. Is féidir deoch vitimín den scoth le blas milis agus searbh agus blas deora i gcuimhne a chur ar aibreoga a chur leis. Mar sin féin, ba chóir go gcuirfí saothrú na dtorthaí le siúcraí nádúrtha san áireamh, mar sin ba chóir an méid siúcra san oideas a íoslaghdú.
Comhábhair:
- aibreoga - 500 g;
- sú craobh - 200 g;
- siúcra - 80 g;
- uisce - 2 lítear.
Ullmhúchán
- Sruthlaigh apricots agus sútha craobh na n-aibreoga as an gcnámh.
- Cuir na torthaí i bhfiuchadh uisce agus cócaireacht faoin gcnaipe ar feadh 5 nóiméad.
- Bain as an teas, cuir siúcra agus seasann sé i gcoimeádán séalaithe go hidéanta.
- Cuimhnigh an compote i cuisneoir.
Comó le sútha craobh agus mint
Caithfidh lucht leanúna deochanna dearfa agus athnuachana blas a dhéanamh ar an compote le sútha craobh agus mint. Ní hamháin go bhfuil an meascán seo refreshing agus den scoth, ach fágann sé taitneamhach taitneamhach ar feadh i bhfad. Maidir le compote den sórt sin cumhra agus béal-uisce, ní húsáidfear ach duilleoga mint úra, tirim - tabharfaidh boladh menthol ar leith don deoch.
Comhábhair:
- sú craobh - 400 g;
- craobhóga mint - 2 ríomhaire.
- siúcra - 40 g;
- uisce - 3 lítear.
Ullmhúchán
- Sula ndéanann tú comórtas sútha craobh le mint a ullmhú, aire a thabhairt do úire an dara ceann.
- Sruthlaigh na sútha craobh i bhfiuchadh uisce agus cócaireacht ar feadh 2 nóiméad.
- Cuir siúcra agus gabháil an tine ar feadh cúpla nóiméad.
- Bain as teas agus cuir mint úr.
- Seasann an miobair a cheannach ó sú craobh go dtí go bhfuil sé fuaraithe go hiomlán, ansin déan an mint a bhaint agus an sampla a scriosadh.
Sútha craobh reoite a cheannach
Is oideas íogair é compote sú craobh a chabhróidh le hairíonna caora reoite a fháil amach. Thairis sin, tugann reoiteoirí duit torthaí a shábháil gan tréithe úsáideacha a chailliúint, agus is féidir leat deochanna vitimíní a bhrú ag am ar bith den bhliain. Tá sútha craobh agus curaí dubh a fhulaingt breá agus is minic a úsáidtear iad i cócaireacht.
Comhábhair:
- sú craobh - 300 g;
- currant dubh - 150 g;
- siúcra - 100 g;
- uisce - 3 lítear.
Ullmhúchán
- I fiuchphointe uisce, gan luí, cuir na caora.
- Déan cócaireacht os cionn teas uasta go dtí go dtiocfaidh an t-uisce arís.
- Cuir an siúcra leis agus sruthóidh sé ar feadh 5 nóiméad faoin gclár.
- Sútha craobh reoite a cheannach, fág ar feadh 30 nóiméad gan an clúdach a bhaint.
Comórtas sú craobh sa multivark
Is bealach iontach é na caora a choinneáil ar fad agus cumhra ná cócaireacht a dhéanamh as an sú craobh sa multivariate. Thairis sin, tá go leor mná tí tar éis inneall nua-aimseartha a úsáid fadtéarmach chun bronntanais samhraidh a ullmhú, ag féachaint do na torthaí éasca agus den scoth. Is simplí an próiseas: cuirtear caora, siúcra agus uisce i mbabhla agus bíonn siad ag luí sa mhód "Dúnadh" ar feadh 20 nóiméad.
Comhábhair:
- sú craobh - 500 g;
- uisce - 2 l;
- siúcra - 60 g.
Ullmhúchán
- Rís na caora agus cuir iad i mbabhla an multivark.
- Cuir siúcra, uisce agus corraigh go maith.
- Cócaireacht sa mhód "Dúnadh" ar feadh 20 nóiméad.
- Saoire comónta críochnaithe sa multivark do ráithe eile de uair an chloig.
Sútha craobh a cheannach ar feadh an gheimhridh
Iad siúd ar mian leo cuid mhaith de na vitimíní a fháil sa séasúr fuar, is féidir iad féin a chaomhnú ó chaomhnú álainn an tsamhraidh, ag ullmhú compote sú craobh don gheimhreadh . Go fortunately, cuireann an éagsúlacht roghanna leat é seo a dhéanamh gan deacracht i bhfad. Is féidir leat na comhábhair go léir a leagan síos i jar, an t-ábhar a dhoirteadh le huisce fiuchphointe agus rolla steiriúil a rolladh.
Comhábhair:
- sú craobh - 600 g;
- siúcra - 300 g;
- uisce - 2 l;
- aigéad citreach - 5 g.
Ullmhúchán
- Sruthlaigh go maith agus cuir isteach jar steiriúil.
- Cuir siúcra, aigéad citreach agus uisce fiuchphointe ar an mbarr.
- Rollaigh, cas agus pláta.
- Tar éis dhá lá, aistrigh sé é chun stóráil in áit fhionnuar.