Is brú trom é an Blackthorn a bhfuil torthaí le blas tart. Díobh seo, is féidir leat a lán cócaireachta suimiúil agus úsáideach a dhéanamh. Ach mar gheall air seo, ní mór iad a bhailiú ach i ndeireadh an fhómhair. Ní dhéanfaidh siad ach arís a mhaolú. Cad is féidir a ullmhú as cas an gheimhridh, léigh thíos.
Anlann thorn don gheimhreadh - oideas
Comhábhair:
- cas aibí - 1 kg;
- uisce 50 ml;
- gairleog - 8 fiacail;
- dill mionghearrtha - 50 g;
- talamh coriander - 2 cón;
- piobar dearg talún - 1 spúnóg;
- Mint triomaithe - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Déantar an cas a ghearradh go leath, a líonadh le huisce agus boiled. Chomh luath agus a fheiceann muid go bhfuil na cnámha scartha ón laíon, déanaimid iad a bhaint astu. Nuair a bhíonn sé ag cócaireacht, déantar an sú a dhraenáil, agus maisítear an mais ón dorn le stát puree. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an anlann, ag sruthán an sú de réir a chéile. Cócaigh an anlann ar feadh thart ar uair an chloig. Nuair a bhíonn an sú os a chionn, cuir na spíosraí agus an salann sa anlann. Boil cúpla nóiméad eile agus ansin scaipeadh te ar prócaí parbaite nite.
An t-oideas don anlann ó chas an gheimhridh
Comhábhair:
- caora de thorn aibí - 2 kg;
- salann - 40 g;
- siúcra gaineamh - 200 g;
- fínéagar 6% - 400 ml;
- oinniún - 300 g;
- piseanna dubh piobar - 12 ríomhaire pearsanta;
- ginger talamh - ¼ cíp;
- púdar mustaird - ¼ cíp;
- talamh cumhra piobar - ¼ cíp;
- piobar te - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Is iad na caora mo thorn agus a chur i sáspan. Cosc na oinniúin agus cuir iad ar an cas. Cócaigh an anlann ar theas íseal, gan an clúdach a dhúnadh. Nuair a thosaíonn an craiceann as an laíon, cas na caora isteach i puree. Cuir salann, spíosraí, siúcra, fínéagar agus cócaireacht leis. Nuair a gheobhaidh an anlann an dlús ceart, déantar é a dháileadh ar phrócaí agus coirc steamed.
Cothrom a bhaint as cas an gheimhridh gan steiriliú
Comhábhair:
- cas - 3 spéaclaí;
- uisce - 2.6 lítear;
- siúcra - 260 g.
Ullmhúchán
Déantar na caora caorach a shórtáil, bainimid na coireanna a bhaint as, agus iad a chur i mbainc ullmhaithe. Líon caora le huisce fiuchphointe agus fág ar feadh 20 nóiméad. Ansin, an uisce a dhoirteamar isteach i sospan, an siúcra a dhoirteadh isteach agus lig dó boil arís. Tá an síoróip mar thoradh air a líonadh le caora agus ansin é a rolladh suas le claiseanna bruite. Chuir muid na baincí ar bun suas agus clúdaigh siad.
Adjika as cas an gheimhridh - oideas
Comhábhair:
- cas - 1 kg;
- piobar dubh;
- coriander talún - 5 g;
- salann;
- gairleog - 15 fiacail;
- dill - 50 g.
Ullmhúchán
Caora, a nite agus a thriomú roimhe seo, doirt thart ar 100 ml uisce agus cuir boil. Ansin, déanann muid an mais a dhúbailt tríd an gclúdach. Sa mheascán mar thoradh air sin, cuir gairleog brúite agus milíní daite mionghearrtha, salann agus piobar. Séasúir an t-oiriúnú leis an gcorrán, boil go léir le chéile ar feadh thart ar 10 nóiméad, agus ansin leag amach ar na prócaí.
Jam as cas an gheimhridh
Comhábhair:
- caora de thorn aibí - 1 kg;
- uisce íonaithe - 300 ml;
- siúcra gaineamh - 1 kg.
Ullmhúchán
Ullmhaigh an sciathán nite le huisce fuar agus gach caorach. Ón uisce agus an siúcra, cócaigh an síoróip agus lig dó fuarú. Caithimid cas ullmhaithe isteach agus é a fhágáil ar feadh lae. An lá dár gcionn déanfaimid na caora ón síoróip, agus cuirimid an síoróip le boil. Ansin, déanfaimid an cas agus an cócaireacht a dhúnadh ar feadh thart ar uair an chloig, ag cur as an cúr. Séalatear tearmainn teasa i gcoimeádáin steiriúla agus seoltar iad le haghaidh stórála.
Gem as cas an gheimhridh - oideas
Comhábhair:
- cas - 2 kg;
- siúcra - 800 g.
Ullmhúchán
Déanann muid caora a réiteach, duilleoga agus craobhóga a bhaint. Ansin mian leo iad a ghearradh i leath agus na cnámha a bhaint. Cuir an cas i gcoimeádán enameled agus cuir 100 ml uisce ar an mbarr. Chuir muid na miasa ar an sorn, lig an boil mais, boil ar feadh leath uair an chloig go dtí bog na caora. Agus ansin táimid pee. Anois doirt an siúcra agus é a stir. Arís, cuir an mais ar an sorn agus cócaigh ar feadh thart ar uair an chloig, ag sileadh i gcónaí. Ansin scaipeadh muid an subh thar na prócaí nite agus steamed agus garnaimid iad. Is féidir leat an subh seo a choinneáil san árasán. Éiríonn leis na bannaí uile!