Feoil mhionaithe éisc - bealaí chun táirge leathchríochnaithe a dhéanamh, a stóráil agus a fheabhsú

An feoil mhionaithe ceart iascaigh - gealltanas chun éagsúlacht iomlán de miasa íogair a fháil. Tá go leor oidis ann le hullmhú: le breiseanna traidisiúnta cosúil le saill agus gránaigh, agus na cinn nua-aimseartha - le bia mara agus ológa. Tabharfaidh na roghanna seo a leanas cuidiú leat tuiscint a fháil ar na hábhair intricacies, agus an t-áitritheoir abhann bónach a thiontú i dtáirge den chéad scoth.

Conas éisc mhionaithe a dhéanamh?

Níl sraith chaighdeánach i gceist le mincemeat éisc bhaile dúchais: iasc, brú arán, oinniún, spíosraí agus ubh. Go minic cuirtear prátaí grátáilte, cairéid, cabáiste agus zucchini leis: déanann siad na táirgí níos súile agus nourishing. Cuireann uachtar, maonáis agus saill dhúbthaithe leis an súgradh, agus cuirtear isteach ar an manga líonta - bog agus súile.

1. Faigheann mince iasc delicious ó aon chineál éisc, má tá sé úr agus cáilíochta. Más féidir, is fearr tosaíocht a thabhairt do chonablaigh mhór. Tá níos lú cnámha ann, mar sin ní féidir leat é a mhileadh, ach é a ghearradh i slisníní a dhéanfaidh na gearrthair i bhfad níos déine.
2. Má iompaíodh feoil mhionaithe ó iasc leachtach, ba chóir duit meáchan brioscaí, semolina nó plúr a chur leis.
3. Is féidir iasc beag agus iasc an-tóin a chur tríd an grinder feola trí huaire. Bíonn brónna agus neamh-inghlactha le feoil mhionaithe. I cumascóir, déanfaidh an nós imeachta seo thart ar nóiméad.
4. Fry an fheoil mhionaithe réamhbhunaithe in ola a théitear go maith. Mar sin, beidh na táirgí crisp, juicy agus ní bheidh siad ag titim amach.

Conas miasc éisc a dhéanamh?

Is féidir iasc gleoite juicy a fháil ar go leor bealaí: cuir uachtar, cáis, lard nó cearc leis. I mbeagán focal, is é an níos saille ná an táirge críochnaitheach. Mar sin féin, is ceart é a chur le chéile i saille feoil i bhfeidhm agus i iasc le saill íseal. Thairis sin, táimid ag caint faoi mhias éisc, a thairbhíonn, agus ní faoi mhias a chuireann an boilg ar fáil.

Comhábhair:

• filléad de halibut - 450 g;
• filléid bass farraige - 450 g;
• ubh - 2 phíosa;
• oinniún - 1 píosa;
• meascán de phiobair - pinch;
• sauce soy - 40 ml;
• slice arán bán - 2 ríomhaire.

Ullmhúchán

1. Déan na líonta éisc a chosc mar aon leis an aran sa grinder feola.
2. Cuir uibheacha, soy sauce agus oinniúin mínithe mionghearrtha.
3. Séasúr agus glúine go maith.

Éisc mionghearrtha tirim agus bite - cad atá le déanamh?

Beidh an t-eolas ar conas feoil mhionaithe éisc a dhúnadh úsáideach le hullmhú gearrthaí ó chineálacha "iascacha". Is ábhar comhcheangail maith é prátaí le bagún. Ag nascadh le chéile i mbioc feoil, déanann siad greamaitheach é. Is féidir an éifeacht chéanna a bhaint amach le manga buiséadach. Beidh léi leaisteacha, juicy agus tairisceana ina blas.

Comhábhair:

• filléad troscán - 800 g;
• ubh - 2 phíosa;
• Manga - 40 g;
• bainne - 60 ml;
• slisní báist - 3 píosa;
• oinniún - 1 píosa;
• spíosraí chun blas a chur air.

Ullmhúchán

1. Cuir slisníní na mbáith i mbainne ar feadh cúpla nóiméad.
2. Tóg an t-iasc i grinder feola.
3. Bréagán ar ghráire fíneáil.
4. Ceangail na comhpháirteanna go léir le chéile.
5. Cuir uibheacha, mango agus cuir le chéile go maith.
6. Cuir iasc mionghearrtha sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad.

Conas mincer feoil mionghearrtha a dhéanamh?

Mura bhfuil grinder feola ann, is féidir leat an t-iasc a chosc le scian, ach is fearr éisc mhionaithe a dhéanamh i cumascóir. Thairis sin, cabhraíonn an cumascóir le comhsheasmhacht an fheoil mhionaithe a rialáil trí é a thriomú i leite nó píosaí níos mó, go hidéalach a mheilt cnámha deacair le teacht agus ag déileáil go maith le spíosraí géar, rud a ligeann gan "deora oinniúnacha" a chaitheamh.

Comhábhair:

• filléad telapia - 850 g;
• ubh - 2 phíosa;
• oinniún - 1 píosa;
• brionna arán - 60 g;
• Greens úr - 40 g.

Ullmhúchán

1. Gearr na filléid agus na oinniúin isteach i slisníní agus gearrtha isteach i cumascóir.
2. Tar éis an chéad mheilt, buille in uibheacha agus scrollbharra go dtí go bhfaighfear comhsheasmhacht aonfhoirmeach.
3. Aistriú chuig coimeádán ar leithligh, cuir greens úr, brioscaí agus glúine maith.

Feoil mhionaithe éisc

Tabharfaidh cearc mionghuite éisc blasanna nua agus cabhróidh sé le timpistí a sheachaint nuair a bhíonn sé ag cócaireacht. Murab ionann agus feoil, ní chuireann cearc neodrach blas ar iasc agus ní bhraitheann go hiomlán i feoil mhionaithe, a fhaigheann an greamaitheacht, an elasticity, an tuaslagán, an súthaireacht is gá, ní bhíonn sé ag gabháil le lámh le linn a mhúnlú agus nach gcuirfidh sé le chéile le linn na friochta.

Comhábhair:

• filléad sicín - 350 g;
• crackers - 30 g;
• filléad pangasius - 250 g;
• uachtar - 100 ml;
• oinniúin - 50 g;
• cairéid - 80 g;
• uibhe - 1 ríomhaire.

Ullmhúchán

1. Téigh an t-iasc, an sicín, na oinniúin agus na cairéid trí mheilt feola.
2. Cuir an ubh, an uachtar agus na brioscaí leis.
3. Bhuel glúine agus cócaireacht.

Conas iasc a dhéanamh as pollach?

Níl sé riachtanach go n-áirítear iasc daor le hullmhú miasc éisc. Ní fhaightear níos lú ná torthaí juicy ó tháirgí an bhuiséid bhuiséid. Thairis sin, tá sé i bhfad níos éasca oibriú le héisc den sórt sin: tá feoil gleoite, greamaitheach agus cúpla cnámha ann. Ní gá comhpháirteanna breise breise a bheith ag teastáil ar mhionchar feola, ach amháin le haghaidh brú agus uibheacha arán traidisiúnta.

Ullmhúchán

• filléid de pollach - 550 g;
• ubh - 1 píosa;
• bainne - 150 ml;
• dill úr - 30 g;
• brú na báist - 50 g;
• salann - 5 g;
• piobar dubh - pinch.

Ullmhúchán

1. Laghdaigh an bruscar i mbainne ar feadh 3 nóiméad.
2. Scrollaigh chomh maith leis na píosaí éisc sa chumascóir.
3. Aistrigh an mince isteach i gcoimeádán ar leithligh. Cuir an ubh, na glasaigh, an piobar dubh ar an talamh agus cuir an glúine go maith.

Feoil mionghearrtha éisc ó spórt le haghaidh gearrtha - oideas

Ní chuireann cuid mhaith le feoil mhionaiceach iasc le haghaidh gearrtha ó iasc abhann mar gheall ar an cumhrán láibe, feoil thirim agus fionnuar. Go háirithe, bíonn imní air. Agus na míthuiscintí sin á gcur san áireamh, leanann siad de bheith ag obair leis, ós rud é gur féidir fáil réidh le cnámha bheaga le cabhair ó chumascóir, agus ócáid, tuaslagán agus aroma - cuir greens, lobhadh agus bruscar sáithithe.

Comhábhair:

• filléid pike - 650 g;
• lard - 70 g;
• ubh - 1 píosa;
• bainne - 125 ml;
• loaf bán - 100 g;
• oinniún - 1 píosa;
• Greens úr - 40 g;
• séasúir a bhlaiseadh.

Ullmhúchán

1. Laghdaigh an báith i mbainne.
2. Scrollaigh na líonta pike chomh maith leis na oinniúin agus an bagún sa chumascóir ar feadh nóiméid.
3. Cuir an ubh, na glasa, an spíosraí agus an t-arán sáithithe leis.
4. Corraigh ar feadh 5 nóiméad agus téigh ar aghaidh chuig an múnlú.

Éisc Bhradáin Mioncraí

Is feoil íogair ó iasc dearg luach íogair, íogair. Tá a lán vitimíní agus próitéin ag ionadaithe bradán, agus tá siad saille ard, mar sin casann mincemeat juicy, bog fiú leis an sraith traidisiúnta comhpháirteanna. Sa leagan seo, cuirtear seagal in ionad an aráin bháin, rud a fhágann go bhfuil an táirge úsáideach agus nach bhfuil ard-calorie ann.

Comhábhair:

• Bradán - 550 g;
• seagal seagal - 150 g;
• Thyme triomaithe - 20 g;
• bainne - 150 ml;
• oinniún - 2 phíosa;
• ubh - 2 phíosa;
• piobar talún bán - 1/2 cíp.

Ullmhúchán

1. Téigh tríd an bhradán feoil, bradán, oinniúin agus bainne sáithithe in arán seagal.
2. Cuir ubh mionghearrtha, spíosraí agus meascán maith.

Feoil mhionlaithe le haghaidh dumplings - oideas

Tá feoil mhionaithe éisc do pelmeni difriúil ó cutlet. Anseo, i bprionsabal, úsáid iasc sailleacha agus cumhra, rud a dhéanfaidh feoil mhionlaithe níos súgartha agus a cheadóidh brat iasc saibhir agus cumhra a fháil mar bhónas. Is fearr an t-iasc a ghearradh i bpíosaí beaga. Sa chás seo, ní dhéanfar an feoil mhionaithe a dhíleá agus beidh sé ag teacht leis an am cócaireachta leis an taos.

Comhábhair:

• Filet bradán - 350 g;
• cáis uachtar - 150 g;
• oinniún - 80 g;
• piobar milis - 120 g;
• ola - 40 ml;
• spíosraí chun blas a chur air.

Ullmhúchán

1. Gearr na líonta bradáin isteach i ciúbanna beaga agus déan iad a mheascadh le cáis uachtar.
2. Brí na piobair agus na oinniúin san ola.
3. Cool agus cuir leis an iasc.
4. Séasúr agus meascán.

Cé mhéad iasc gleoite atá stóráilte?

An cheist is minice a d'iarr, a d'eascair as a bharrachas - an féidir feoil mhionaiceach éisc a reoite? Is féidir an táirge a reoite, mar gheall air seo, ba chóir é a chur i gcoimeádán séalaithe agus é a sheoladh chuig reoiteoir. Déantar é a stóráil nach mó ná 30 lá. Is féidir feoil fórsa úra ullmhaithe a chur ar an seilf an refrigerator ach ar feadh 6 uair an chloig.

1. Ní cheadaíonn an t-iasc atá mínithe de láimh úsáid comhábhair meatacha. Is fearr feoil mhionaithe a reoite gan iad agus iad a chur leis an táirge díshuite cheana féin.
2. Ní féidir feoil mhionlaithe, atá sa chuisneoir ar feadh tréimhse gearr ar a laghad, a reoite, ós rud é go bhféadfadh baictéir dul isteach cheana féin.