Is dócha go bhfaigheann pónairí maolaithe sa Chóiré blas do na lovers go léir níos géire. Chomh maith le h-oidis eile i stíl na Cóiré, tá sé seo foirfe freisin do sailéid, nó mar bhreis ar gharnishes ó ghlasraí, nó ó ríse.
Oideas le haghaidh pónairí glasa sa Chóiré
Comhábhair:
- Pónairí teaghrán - 500 g;
- sauce soy - 1/3 de céad bliain;
- gairleog - 2-3 clóibh;
- ola sesame - 3 cnap.
- siúcra - ½ tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Pónairí pónairí in uisce fiuchta le haghaidh 4-5 nóiméad, ansin déanfaimid an t-uigeacht é a dhoirteadh le huisce reoite. I bpacáiste dlúth, cuirimid gairleog slisnithe agus é a líonadh le ola, soy sauce agus cuir siúcra. Cuir na pónairí isteach sa mhuirín agus scrios an pacáiste go maith. Fágfaimid na pónairí sa chuisneoir ar feadh 1 uair an chloig, agus ina dhiaidh sin bainimid é as an mála agus é a sheirbheáil.
Pónairí asparagus sa Chóiré le cairéid
Comhábhair:
- cairéid - 1 kg;
- Pónairí asparagus - 1½ kg;
- chili dearg - 1 píosa;
- lemongrass - 1-2 tbsp. spúnóga;
- ginger grátáilte - 1-2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 1 mír;
- piobar dubh - 10 piseanna;
- uisce - 2 ítim;
- fínéagar - 4 míreanna;
- sauce soy - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - 1 spúnóg;
- peirsil - 1 bunch.
Ullmhúchán
Déantar cairéid a ghearradh i stiallacha a mheaitseálann méid na pónairí. Cuirtear pónairí agus cairéid in uisce fiuchphointe agus bruite iad ar feadh 3 nóiméad. Chuir muid glasraí i cannaí steiriliú.
Measc na comhábhair atá fágtha i sáspan agus é a chur ar an tine. Preheat an marinade agus cócaigh sé ar feadh 5 nóiméad ar boil lag. Doirtimid ábhar marinade na cannaí. Chuir muid na prócaí, clúdaithe le clúdaigh, i bhfiuchphointe ar feadh 15 nóiméad. Déanaimid níos doichte na clúdaigh agus fágimid na glasraí marinated ar feadh seachtaine.
Oideas le haghaidh pónairí glasa sa Chóiré
Comhábhair:
- pónairí glasa - 400 g;
- uisce - 150 ml;
- fínéagar ríse - 45 ml;
- meascán de garlic grátáilte agus ginger - 1 ½ cnap;
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 30 g;
- coriander agus cumin - 1 cuisleán gach ceann;
- duille bá - 1 píosa;
- anise - 1 píosa;
- cainéal - 1/2 bata;
- Chili piobar - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Sa saucepan Doirt an soy soy, uisce, cuir siúcra agus greamaigh as ginger grátáilte agus gairleog. Preheat an marinade go hiomlán
Cuir na pónairí i gcoimeádán plaisteach agus cuir an t-iompar ar doigh. Tugaimid ina chodladh sa sáspan le coriander agus cumin marinade, cuirimid duilleoga laurel, cainéal agus chili mionghearrtha (gan síolta). Nuair a thosaíonn an máirseáil a fhiuchadh - é a bhaint as an tine agus é a dhoirteadh thar na pónairí. Nuair a bheidh an muinín curtha fuaraithe - cuir an coimeádán sa chuisneoir. Beidh pónairí marinated sa Chóiré réidh i gceann 4 uair an chloig, ach an níos faide a fhanann sé i gcéin - is géire a bheidh sé.
Is maith linn ár n-oidis, ansin molaimid duit diúilicíní a dhéanamh sa Chóiré - beidh sé bunaidh agus an-bhlasta.