Is mias traidisiúnta na hIodáile é Lasagna . I lasagne pasta i láthair i bhfoirm plátaí, atá idirchlactha le líonadh. Is féidir le cáilíocht a bheith mar fheoil mhionaithe, chomh maith le glasraí. Anois, inseoidh muid duit conas lasagna a chócaireacht le brocailí.
Oideas do lasagna le brócailí
Comhábhair:
- brocailí - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- ola olóige - 30 ml;
- uibheacha - 1 píosa;
- uachtar bhuailte - 200 ml;
- nutmeg - pinch;
- im - 50 g;
- plúr - 50 g;
- lasagna (leatháin) - 6 ríomhaire.
- salann, spíosraí - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
I uisce fiuchphointe, scaipeadh na bileoga lasagna agus cócaigh iad ar feadh thart ar 10 nóiméad ar dhóiteán beag. Chun a áirithiú nach mbainfidh na bileoga le chéile, cuir 10 ml d'ola olóige leis an uisce. Tar éis an ama seo, scaipeann muid na bileoga i gcúllach, ionas go mbeidh na gloiní iomarcach. Déantar brocailí a shórtáil i gcloicphointe agus titeann siad in uisce fiuchta, cócaireacht ar feadh thart ar 3 nóiméad. Ansin caithfimid é ar ais i gcroim, ach ní dhéanaimid an decoction amach.
Anois an t-anlann a ullmhú: i brat friochta, teas suas 20 ml d'ola olóige a théamh, an plúr a dhoirteadh isteach agus é a mheascadh go tapa, Fry go dtí an órga. Ansin, doirteamar gloine brat, ina raibh bróisiúir brocailí, cuir uachtar, spíosraí. Bhuel, gach rud a mheascadh agus cócaireacht go dtí go dtosaíonn anlann ag tiubhrú. Tar éis sin, bain an t-friochadh as an tine, lig an t-anlann beagán beagán agus 1 uibhe a thiomáint, é a mheascadh láithreach, ionas nach mbeidh am uibheacha ag an ubh.
Bíomaimid an mhias bácála ard le hola olóige, doirt anlann beag ar an mbonn (díreach chun an dromchla a chlúdach), leag amach 2 leatháin de lasagna, ar an leath barr den brocailí, a dhoirteann anlann. Arís, leag amach 2 bhileog lasagna, arís an anlann agus an brocailí atá fágtha. Arís, an dolann a dhoirt agus clúdaigh sé na 2 bhileoga lasagna atá fágtha, a dhoirteann an chuid eile den anlann.
Parmesan agus mozzarella trí ar grater, measctha agus sprinkled le lasagna. Seoltar é chuig an oigheann agus é a bhácáil ar 200 céim ar feadh 30 nóiméad. Réidh le lasagna le brócailí agus uachtar, bain as an oigheann é, lig sé le beagán agus gearrtha i gcodanna.
Lasagne le brocailí agus beacáin
Comhábhair:
- lasagna - 12 leathanach;
- brócailí - 300 g;
- piseanna glasa - 200 g;
- Champignons - 200 g;
- basil talún - 2 tbsp. spúnóga;
- uachtar - 200 ml;
- ricotta - 300 g;
- bainne - 300 ml;
- im - 50 g;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- Parmesan - 100 g;
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá bileoga lazagne cócaráilte de réir na dtreoracha. I gcoimeádán domhain, le chéile againn uachtar, ricotta, cuir basil brúite, salainn agus spíosraí le blas agus meascán. Gearradh na h-armáin isteach i plátaí agus Fry in ola olóige. In uisce saillte go dtí go bhfuil leath cookáilte againn bois agus brocailí a fhiuchadh.
Maidir leis an anlann in im, bain an plúr, bainne i mbainne te le trickle tanaí, stir, cócaireacht ar feadh thart ar 7 nóiméad. Bain anlann ón tine agus cuir salann agus piobar le blas. Téitear an oigheann go 180 céim. Ag bun an mhias bácála Doirt 4-5 spúnóg bhoird de anlann, cuir 4 bhileog lasagna i gceann ciseal, ar an dara leath den brocailí, piseanna agus beacáin, ansin - leath an chuaird
Ag tabhairt mar bhonn, is féidir aon cheann de na h-oidis thuas a ullmhú le lasagna le brócailí agus eggplant. Chun seo a dhéanamh, gearrtha an géaróg mór ar feadh na leath, an slice a ghearradh le ola olóige, spréiceáil le gairleog mionghearrtha agus bácáil san oigheann 30 nóiméad, ansin bain an laíon le spúnóg agus le mais go dtí go réidh. Cuir an eggplant leis an gcuid eile de na comhábhair an líonadh agus an lasagna a ullmhú.